Pri načrtovanju osebne parcele želim, da ne bo le lepa, ampak tudi uporabna. V takih primerih priskočijo na pomoč rastline, ki imajo čudovit razgled in veliko vitaminov. Sem spada blitva. Koristne lastnosti te rastline so znane že dolgo. Uspešno jo gojijo v mnogih državah, Sredozemlje pa velja za rojstni kraj blitve. Žal se pri nas temu posveča malo pozornosti, nezasluženo prezrt. Je pa skladišče vitaminov in mineralov. Morda bo ta članek spremenil situacijo na bolje.
Kaj je blitva
To je vrsta pese z visoko vsebnostjo hranilnih snovi. Blitva je uvrščena med dvoletne rastline in velja za podvrsto navadne pese. Ta kultura obstaja že več kot 3 tisoč let. V starem Rimu niti ena pogostitev ni bila popolna brez jedi iz blitve.
Zato se ta zelenjava imenuje "rimsko zelje". Blitva, katere koristne lastnosti so znane po vsem svetu,je tudi lepa okrasna rastlina. Njegov svetel talni del bo okrasil vsako cvetlično posteljo. Različne sorte te zelenjave imajo rdečo, rumeno, srebrno in zeleno barvo. Blitva, ki jo je enostavno gojiti, bo postala najljubša rastlina na vašem dvorišču.
Ogledi
Za razliko od pese blitva nima korenine. On ga ne ustvarja. Njegova glavna prednost so listi in peclji. V njih se kopiči večina koristnih snovi. Obstajata dve vrsti te zelenjave: listi in peclji. Blitva ima dobro razvito, bujno rozeto.
Njegovi sočni listi se nahajajo na tankih pecljih. Uporabljajo se za pripravo solat ali zeljnih zvitkov. Peteljna blitva ima svoje razlike. Najprej so to debeli široki peclji, ki se uporabljajo podobno kot šparglji. Tako kot liste jih kuhamo, kuhamo na pari in uporabljamo za pripravo drugih jedi. Korenina vseh vrst ima paličasto obliko.
koristne lastnosti
Blitvo, katere blagodejne lastnosti lahko zgodaj spomladi uporabimo za obogatitev telesa z vitamini, pogosto primerjajo s špinačo. Listi teh rastlin so nizkokalorični izdelek, vendar zelo uporaben. Listi blitve vsebujejo približno 13 antioksidantov. Ena od glavnih sestavin je siringinska kislina. Ta snov lahko uravnava raven sladkorja v krvi. Poleg tega je blitva vir fitohranil ali betalainov. Dobri so pri odstranjevanju toksinov iz telesa.
Blitva vsebuje veliko vitaminov, fosforja, železa in karotena. Njegova uporaba izboljša delovanje prebavnega trakta in normalizira krvni tlak. 100 gramov kuhane blitve vsebuje 38 odstotkov dnevne vrednosti vitamina A, 300 odstotkov dnevne vrednosti vitamina K in 22 odstotkov dnevne vrednosti vitamina C. Te številke presega le špinača. Zato blitva rdeče pese velja za eno najbolj zdravih vrtnin.
Setev
Blitvo, ki ne zahteva veliko agrotehničnega znanja, sejemo od zgodnje pomladi do junija. Najprej morate semena za en dan namočiti v topli vodi. Rezervoarji za setev morajo biti prostorni. Bolje je saditi sadike v odprto zemljo, saj mora biti zemlja topla. Tla za sajenje ne smejo biti kisla. Blitva, katere koristne lastnosti se bodo v celoti pokazale v odrasli rastlini, potrebuje naravno prehrano.
Zato lahko v zemljo dodamo malo organskega gnojila ali oglja, ki bo zmanjšalo kislost in jo obogatilo s kalijem. Globina sejanja je 2-3 cm. Pristanek se izvaja na razdalji 5 centimetrov. Rastline je treba med kalitvijo redčiti, da zagotovimo dobro prezračevanje in dobro prehrano. Med odraslimi rastlinami mora biti razdalja 10-12 centimetrov. Samo v tem primeru lahko dobite velike in sočne rozete.
raste
Ta rastlina ne potrebuje posebne nege. Potrebno je izvesti standardne agrotehnične ukrepe. Najprej torahljanje tal. Korenine rastline so zelo dolge in razvejane, zato je treba že pred sajenjem zemljo dobro in globoko prekopati. Drugi korak je zatiranje plevela. Parazitske rastline bodo motile polni razvoj kulture. Listnato peso je treba po potrebi zaliti. Rastlina ne mara prekomerne vlage, vendar tudi izsušitev tal ne sme biti dovoljena. Blitva je fotofilna rastlina, zato jo je bolje saditi na dobro osvetljenih mestih. Optimalna temperatura za gojenje je -25 stopinj, vendar ta zelenjava zlahka prenaša toploto. Blitva se odlično poda k korenju, solati, čebuli in zelju. Ni ga priporočljivo saditi poleg špinače.
Žetev
Prve sadove njihovega dela lahko dobijo že 30 dni po sajenju. Bolj ko boste odrezali liste iz vtičnice, debelejši bodo zrasli. Običajno proizvajajo zbirko velikih listov. Po 7-8 dneh bodo zrasli majhni listi in sestavljali naslednji pridelek. Približno 25% listov lahko odrežemo z enega grma naenkrat. Nahajajo se na zunanji strani vtičnice na višini približno treh centimetrov. Glavna stvar je, da ne poškodujete središča vtičnice, točke rasti.
Meni je, da če blitva gojimo v temi, so njeni listi bolj nežni. Jeseni lahko rastlino pustite v tleh, saj se ne boji zmrzali. Če pa se pričakujejo hude zmrzali, potem je bolje izkopati korenine, jih zakopati v škatlo s peskom in jih postaviti v klet. Blitva je dvoletna rastlina. V drugem letu bo rastlina razvila cvetove in semena. Najbolj priljubljene sorte so špinača,Škrlatna, rdeče kronana, bela.
Blitva v kuhanju
Kako se uporablja blitva? Sorte te rastline se uspešno uživajo, saj je njena glavna značilnost prisotnost velikega števila koristnih snovi. Dodaja se solatam, konzervira, uporablja za pripravo zeljnih žemljic in juhe. Debeli peclji te zelenjave v pločevinkah, kuhani, ocvrti v krušnih drobtinah. Kuhanje rastline je poseben postopek. Prvo vodo po vrenju je treba odcediti, saj se v njej nabere približno 50 % vseh nitratov. Nato zelenjavo skuhamo v novi vodi. V solatah se blitva ne ujema le z drugo zelenjavo, ampak tudi z različnimi vrstami mesa in sira.
