Pekinško zelje v Rusiji je po priljubljenosti že dohitelo svoj daljni sorodnik - belo zelje in je po nekaterih kazalcih prevzelo vodilno vlogo. Torej ga ni treba saditi s sadikami, lahko se spravite s semeni, kar močno poenostavi gojenje pekinškega zelja na prostem. Druga pomembna prednost je, da veliko hitreje oblikuje glave, torej vam ni treba čakati na jesen za žetev. Tretja čudovita lastnost te zelenjave je, da se lahko uporablja za solate, za tople jedi in za kumarice, kar je cenilo že na tisoče kuharjev. Običajno pekinško zelje ni muhasto, toda nekateri vrtnarji namesto da bi oblikovali glave, vrže ven le socvetja, ki jih nihče ne potrebuje. Kaj je tukaj? Katere skrivnosti morate poznati, da dobite dobro letino?
Peking ali kitajski?
Gojenje pekinškega zelja na odprtem terenu, ob upoštevanju nekaj preprostih pogojev, lahko to storijo tudi začetniki v vrtnarstvu. Nekatere težave se lahko pojavijo le nazelo začetna faza - nakup semen, saj včasih na vrečah, ki se prodajajo v vseh specializiranih trgovinah, lahko vidite različna imena in isto sliko zelenjave.
Vsi vedo, da je Peking glavno mesto Kitajske. Zato je logično, da sta pekinško zelje in kitajsko zelje eno in isto, vendar obstajata dve sorti te zelenjave. Ena je solata ali bok-choy, druga je glava, ki tvori glavo ali pet-sai. Bok choy ne tvori glavic, temveč le liste, ki se oblikujejo v rozeti okoli glavnega popka. Zaradi teh listov, nenavadno uporabnih z vidika medicine, se goji. V Rusiji je bok-choy, ki se najpogosteje imenuje kitajsko zelje, in pet-sai - Peking. Dobro je tudi za zdravje. Torej, vsebuje veliko vitaminov A, C, B, PP, karoten, citronska in askorbinska kislina, beljakovine, pomembne za človeško telo.
Biološki opis
Da gojenje kitajskega zelja na odprtem terenu ne prinese nepričakovanih presenečenj, se seznanimo z videzom te zelenjave. Če so izpolnjeni vsi standardi setve in oskrbe, so posevek ohlapne podolgovate glave zelja do dolžine 35 cm. Na dnu ima vsak list veliko mesnato osrednjo žilo, belkaste barve. Njegova oblika je najpogosteje trikotna, dimenzije pa so takšne, da sestavljajo približno 20 % pločevine ali več. Preostanek je precej nežen, bledo zelen, redkeje zelen ali bogat zelen, rahlo izbočen, z nazobčanimi robovi. V kontekstu ima glava zelja rumenkasto-svetlo zeleno barvo. Pekinška semenazelje je majhno, kot drobne kroglice. Ta zelenjava ljubi vlago, svetlobo in toploto, vendar lahko prenese zmrzali na tleh do -4 stopinje Celzija. To ne velja za mlade sadike pekinškega zelja, ki jim je treba zagotoviti pozitivne temperature.
Značilnosti gojenja
Pekinško zelje ima veliko lastnosti. Ena izmed njih je zelo hitra kalitev. Zato se gojenje pekinškega zelja na odprtem terenu iz semen šteje za najprimernejši način za njegovo pridelavo. Glavni pogoj, ki ga je treba upoštevati, je temperaturni režim. Dejstvo je, da pekinško zelje daje polne glave le v območju temperatur zraka od +13 do +22 stopinj Celzija. V hladnejšem vremenu ta tuja zelenjava aktivno tvori puščice, v višjem vremenu ne veže dobrih glav in tudi odvrže cvetna stebla. Datumi sajenja v vsaki regiji morajo biti usmerjeni v podnebne razmere, ob upoštevanju dejstva, da semena kalijo ne več kot en teden pri temperaturi okolja do +5 stopinj in približno 4 dni pri temperaturi +13 stopinj. V povprečju se zelje seje na prostem spomladi od sredine aprila do sredine junija, vendar izkušeni vrtnarji svetujejo setev v presledkih približno 2 tedna, da bi imeli dolgo letino.
Kako pravilno posaditi semena
Gojenje kitajskega zelja na prostem spomladi je najprimernejši način za visok pridelek. Za postelje dodelite dobro osvetljeno mesto z nevtralno svetlobotla.
Seme položimo v zemljo do globine največ 2 cm, najbolje pa od 1 do 1,5 cm. Pri kitajskem zelju zrastejo zelo veliki spodnji listi pred nastankom glavic, ki kasneje odmrejo, vendar v procesu rasti se zelo motijo drug v drugega. Na podlagi tega mora biti razdalja med bodočimi kapusnicami najmanj 30 cm, s setvijo majhnih semen je skoraj nemogoče vzdržati, zato je treba v prihodnosti sadike redčiti. Da bi se sadike hitreje pojavile in jih zaščitili pred morebitnimi zmrzali, je priporočljivo, da pridelke pokrijete s filmom.
Nadaljnja nega
Gojenje pekinškega zelja na odprtem polju je redko težko. Po vzniku sadik in njihovem redčenju je na prvem mestu pravilno zalivanje. Pekinško zelje ljubi vlago in ne oblikuje dobrih glav zelja, če je manjka. Vendar pa s presežkom vode začne gniti. Zalivati ga je treba obilno, vendar tako, da voda ne zastaja, v posebej vročih dneh pa poskrbite za namakanje z dežjem za vaše rastline. Pomembno za zelje in pletje, pa tudi plitvo rahljanje tal. To zelenjavo hranimo 2-krat na sezono z raztopino gnojevke ali mulleina.
Gojenje sadik
Ne samo s semeni, ampak tudi s sadikami, se gojenje pekinškega zelja doma izvaja na prostem. To se naredi za zgodnejše zorenje.žetev ali za več trgatev na sezono. Vključite se v sadike pekinškega zelja se začnejo v drugi polovici aprila. Ta rastlina ne mara presaditev in pobiranja, zato vsako seme takoj položimo v ločeno kaseto ali v šotni lonec (tableto). Posejete lahko tudi 2-3 semena, tako da po kalitvi pustite najmočnejšo sadiko, ostale pa odstranite. Takoj, ko se sadike izležejo, posode s sadikami prestavimo na dobro osvetljeno, vendar ne vroče mesto (temperatura okolja - do +18 stopinj), da se kalčki ne raztegnejo preveč. V nasprotnem primeru jih bo težko izkrcati. Sadike posadimo na gredico s grudo zemlje, ne da bi poškodovali koreninski sistem.
Luknje se naredijo ena iz druge za 25-30 cm. V vsako se doda pol kozarca pepela in ščepec (do čajne žličke) kompleksnih gnojil. Kalčki so pripravljeni za selitev na odprto zemljo, ko se na vsakem pojavi 5-6 listov. V prvih dneh po sajenju je treba mlade rastline ponoči prekriti s filmom pred nenadnimi temperaturnimi spremembami. Za obiranje bo pripravljen v 3 tednih.
Poleti raste
Ker kitajsko zelje dozori zelo hitro, ga lahko v sezoni poberemo dvakrat, semena ponovno posejemo od konca julija do sredine avgusta. Junija ga ne sejemo, kar je posledica dolžine dnevnega dne, ki naj za nastanek glav ne sme biti večja od 12-13 ur. Gojenje kitajskega zelja na prostem v juliju se ne razlikuje veliko od postopka spomladi.
Edino, kar bi morali vrtnarji dodatno narediti, je, da svojemu zelju umetno skrajšajo dolžino dneva, tako da rastline prekrijejo z lutrasilom. Prav tako morate zagotoviti zadostno zalivanje in preprečiti izsušitev tal. Za pridobitev semena zelje sadimo v mesecih, ko sonce sije več kot 13 ur. Ni pomembno, kako vroča je temperatura zraka.
streljanje v pekinško zelje
Skoraj vsi vrtnarji sadijo kitajsko zelje za glave. Toda včasih, namesto da bi oblikovale glave, rastline začnejo izmetavati cvetne puščice in žetev ne deluje. Da se to ne bi zgodilo, je treba v skladu z vsemi normami gojiti kitajsko zelje na prostem. Spodnja fotografija prikazuje, kako naj izgledajo vrste pred zadnjim redčenjem. S tem načinom sajenja odvečne rastline ne zavržemo, ampak uporabimo za kuhanje.
Puščice se lahko pojavijo:
- s predolgo svetlobo;
- gosto zasaditev;
- pomanjkanje hranil v tleh;
- premalo zalivanja v vročem vremenu.
Včasih je zelje poredno, ko ga presadimo. To se zgodi, ko vrtnarji, ki redčijo zasaditve, poskušajo rešiti dodatne rastline tako, da jih presadijo na drugo mesto.
Škodljivci in bolezni
Gojenje pekinškega zelja na odprtem polju na deželi ali na dvorišču je običajnomine brez težav. Pomembno: tega pridelka ni zaželeno saditi po drugih rastlinah križnic (redkvica, redkev, gorčica), kar zmanjša tveganje za bolezni, značilne za te pridelke. Med škodljivci najpogosteje zelje napadejo bolhe, ki lahko popolnoma uničijo sadike. Za boj proti žuželkam je treba posteljo posuti s pepelom. Radi se pogostijo z zeljnimi listi in polži. Če jih opazimo na mestu, so zanje urejene posebne pasti. Drug škodljivec je zelje, ki odlaga jajca na zadnji strani listov. Če se najdejo takšne sklopke, se uničijo ročno.
