Za kuhanje pogosto uporabljamo vse vrste zelišč in začimb. Med začimbno-aromatičnimi rastlinami velja omeniti rožmarin. V kuhinji se uporablja precej pogosto. Če želite vedno imeti na zalogi dišečo začimbo, lahko posadite rastlino na okno. V našem članku želimo govoriti o gojenju rožmarina na prostem in v zaprtih prostorih.
Opis rastline
Rožmarin je grmičasta zimzelena rastlina iz družine Lamiaceae. V naravi je pogost v severni Afriki, na Cipru in v južni Evropi. Rožmarin je bil pri nas uveden v devetnajstem stoletju. Od takrat se je rastlina zaljubila v ljudi in se aktivno goji v domovih in na vrtovih. Rožmarina v Rusiji v naravi ne najdemo, ker ne prenaša naših podnebnih razmer. Gojenje rožmarina je možno doma.
Rastlina izgleda kot obsežen grm, višinaki doseže 50-200 cm Stebla rožmarina imajo tetraedrično obliko. Majhni listi zelo spominjajo na iglice. Majhni cvetovi rastline imajo vijoličen odtenek. Nahajajo se na majhnih poganjkih v socvetjih. Po cvetenju nastanejo plodovi v obliki rjavih oreščkov. Rožmarin cveti aprila-maja, februarja pa lahko sprosti socvetja. Do sredine septembra na grmovju dozorijo semena.
Gojenje rožmarina iz semen doma
Rožmarin doma pridelamo iz semen, s pomočjo sadik, s plastenjem, potaknjenci in načinom delitve grma. Vsaka od metod ima svoje značilnosti. Gojenje rožmarina iz semen je precej težav. Na splošno imajo semenski oreščki dobro kalitev in so popolnoma shranjeni do tri leta v papirnatih vrečkah. Preden jih posadite v tla, dodatna obdelava ni potrebna.
Gojenje rožmarina iz semen bo od gospodinj zahtevalo potrpljenje. Semena lahko posejemo v začetku marca. Prvi poganjki v škatlah se bodo pojavili ne prej kot mesec dni kasneje. Razlog za to je posebnost, da semena kulture dolgo kalijo. Za pospešitev postopka jih lahko pripravite za sajenje tako, da jih za pet ur postavite v vrelo vodo, da nabreknejo.
Za gojenje rožmarina morate pripraviti pravo zemljo. Če želite to narediti, zmešajte dva dela navadne zemlje nevtralne kislosti z delom peska in komposta. V trgovini lahko kupite tudi že pripravljen substrat.
Poleg tega je potrebno pripraviti lonce za setev. Njihova višina ne sme presegati 15 centimetrov. Na dnu posodZa drenažni sloj obvezno položite ekspandirano glino ali majhen gramoz. Nato jih napolnite s substratom. Nabrekla semena raztresemo po površini zemlje, nato pa jih rahlo potresemo z zemljo. Po setvi substrat navlažimo z razpršilcem. Škatle ali lončke pokrijemo s filmom na vrhu, da dobimo mini rastlinjake. Posode je treba postaviti na toplo mesto, da začnejo semena kaliti. Optimalna temperatura je približno 20-25 stopinj Celzija. Gojenje rožmarina v zaprtih prostorih iz semen je le ena od možnih rešitev. Postopek je precej dolgotrajen, saj se sadike, kot smo že povedali, pojavijo ne prej kot mesec dni kasneje. Ves ta čas je treba vzdrževati optimalno temperaturo za pridelke. Mini rastlinjaki redno prezračujejo in vlažijo površino tal z razpršilno steklenico. Po kalitvi se film odstrani, da nežne rastline ne zbolijo za tako boleznijo, kot je črna noga.
Nega pridelka
Uspešno gojenje rožmarina je možno le ob upoštevanju določenih pravil oskrbe. Za normalen razvoj sadik sta potrebna toplota in razsvetljava. Najboljša možnost je, da postavite lončke na južno okno. V oblačnih dneh boste morali rastline osvetliti s svetilko. Temperatura vsebine ne sme biti nižja od +18 stopinj. Zmerno zalivanje je najbolje opraviti s pršilno steklenico.
Sadike ne morejo potopiti, če je razdalja med rastlinami tri centimetre. Z dobro osvetlitvijo se lahko sadike dobro razvijajo mesec dni in brez redčenja. V istem primeru, če so vaše sadike zelo debele, boste moralipotapljanje. To lahko storite takoj po pojavu prvih dveh listov. Rastline potopimo v ločene skodelice ali lončke s hranilno mešanico.
Ko sadike zrastejo na tri ali štiri centimetre, jo lahko po malem utrjujemo. Sprva lahko rastline za nekaj minut preprosto postavite blizu odprtega okna. Hkrati pa je pomembno preprečiti prepih, ki je za sadike grozen. Postopoma je mogoče stopnje utrjevanja povečati, nato pa rastline odnesti na balkon in nato na ulico. Na prostem morate izbrati miren kraj. Sadike je treba zaščititi pred neposredno sončno svetlobo, saj so zelo ranljive.
trajno pristanek
Močne sadike, ki so dosegle osem centimetrov, lahko že presadimo na stalno mesto. Rožmarin je mogoče gojiti doma v loncu ali na odprtem tleh. Če nameravate posaditi rastlino na prostem, morate najprej izbrati pravo mesto. Zemljišče mora imeti dobro osvetlitev, drenažo in hranilno zemljo. V prepihu, v senci ali nižinah bodo rastline preprosto poginile, zato se je treba takim krajem izogibati.
Izkopajte luknjo za sajenje, nanesite organska gnojila. Sadike previdno odstranimo iz posod in jih spustimo v vdolbine. Rastline zalijemo in potresemo z zemljo, nabijemo in ponovno dodamo zemljo.
Pri skupinski sajenju rastlin je potrebno vzdrževati razdaljo med grmovjem. To vam bo omogočilo, da organizirate pravilno gojenje rožmarina, saj ssčasoma se bo vsak grm znatno povečal v velikosti in volumnu.
Sajenje v cvetlične lončke
Če nameravate gojenje rožmarina organizirati doma, se sajenje sadik v lončkih pravzaprav ne razlikuje od sajenja v odprto zemljo. Posode so predhodno izvrtane z drenažnimi luknjami. Nato cvetlične lonce napolnimo z lahko zemljo ali že pripravljenim substratom, pri čemer ne pozabimo na dno položiti ekspandirane gline. Nato sadike posadimo in zalijemo. Takoj po sajenju lahko rožmarin postavimo v rahlo polsenco, da se rastlina lažje ukorenini.
Listi kulture vsebujejo tanine, kisline in alkaloide. Poleg tega so zelenice dragocena eterična olja, ki se aktivno uporabljajo v kozmetologiji in medicini. Njihovo največjo vsebnost v rastlini opazimo ravno v času cvetenja.
Rožmarin doma: gojenje in nega
Glavni problem pri negi je pravilno zalivanje. Kjer koli se rastlina nahaja - na vrtu ali v loncu - zemlja ne sme biti suha ali mokra. Po količini potrebne vlage lahko krmarite neposredno pri sami rastlini. Če spodnji listi začnejo rumeneti, potem korenine očitno nimajo dovolj vlage. Odpadanje listov kaže na prekomerno zalivanje. Curek vode je usmerjen neposredno na zemljo, da ostane zelenje suho.
Če nameravate uporabiti rožmarin za hrano, ga lahko gnojite samo z organskimi snovmi. Hranjenje se izvaja največ dvakrat na mesec. Kultura je precej odporna na številne bolezni in škodljivce, vendar je še vedno mogoče poškodovati rastline z luskastimi žuželkami, pajkovimi mrežami.kljukica, madež.
Bolezni in škodljivci
V zgodnjih fazah pojava pršice je dovolj, da listje speremo z milnico. V naprednejših primerih boste morali uporabiti Agravertin in Fitoverm. Ko se pojavijo madeži, je treba grmovje obdelati s pripravki, ki vsebujejo baker.
Lastnosti nege
V zaprtih pogojih rasti mora rastlina prejemati dovolj sončne svetlobe. Občasno je treba lonec razgrniti, tako da so vsi poganjki dobro osvetljeni. Sobne rastline je treba prezračevati. V topli sezoni jih lahko odnesete na balkon ali hranite zunaj, začenši spomladi. Postopoma rožmarin močno raste in zahteva obrezovanje. Njegovi kroni lahko daste želeno obliko. Obrezovanje je treba opraviti vsaj dvakrat letno - spomladi in jeseni. S prihodom hladnega vremena se rastline prinesejo v hišo. Za normalen razvoj v zaprtih prostorih pozimi mora biti najmanj +10 stopinj. In hkrati rastlina ne mara visokih temperatur. Najboljša možnost je +16 stopinj.
Poleti rastlina zdrži višje temperature, v ekstremni vročini pa lahko pride do porumenelost listja. Pozimi je bolje, da rastlini zagotovite nižje temperature (od +10 do +16). Če rožmarin hranimo v pretoplem prostoru v hladni sezoni, obstaja velika verjetnost, da v prihodnosti ne bo cvetel. Lonec z rastlino lahko postavite na hladno okno ali pa ga v času odmrzovanja odnesete na pokrit balkon.
Rožmarin posajen na prostem v južnih regijah,lahko prezimi na prostem, če je na voljo zavetje. Tla pri koreninah so posuta s suhim listjem in žagovino. Zavetje pripravimo še pred nastopom prve zmrzali. Samo rastlino lahko na vrhu pokrijete s smrekovimi vejami ali pa jo ovijete z drugimi materiali, da ne bo trpela zaradi vetra in snega. Pri gojenju rožmarina na odprtem terenu je preprosto nemogoče brez skrbne priprave na zimo. Mnogi vrtnarji posadijo rastline na rastišču za poletje, s prihodom jeseni pa jih dajo v cvetlične lončke in jih dajo v hišo, da ne tvegajo.
Razmnoževanje s potaknjenci
Zelo priročno za razmnoževanje rožmarinovih potaknjencev. Hitra metoda daje dobre rezultate. Iz rastline izberemo dobre poganjke in jih narežemo na potaknjence (dolžine 10 centimetrov).
Poleg tega se tla za sajenje pripravijo iz mešanice šote, peska in travnate zemlje v razmerju 1:2:1. Nastalo zmes razkužimo. Uporabite lahko že pripravljen substrat. Na dno lonca položimo ekspandirano glino, preostali prostor pa napolnimo z zemljo in prelijemo z vodo.
Spodnji del poganjka potopimo v "Kornevin" ali katero koli drugo poživilo. Potaknjence tri do štiri centimetre potopimo v zemljo in jih vkopljemo. Od zgoraj je sadika pokrita s kozarcem ali vrečko z luknjami za prezračevanje. Lonci so postavljeni na zahodno ali južno okensko polico. Pri močni svetlobi morate vsekakor razmisliti o zaščiti pred neposrednimi žarki. Mlade rastline se ukoreninijo vsaj tri tedne. V tem obdobju je treba rastlino opazovati. Gnile veje se odstranijo. Ko so korenine že oblikovane, lahko vanj presadimo rožmarinposamezne posode. Na tej točki lahko uporabite nekoliko večje lonce.
Nabava surovin
Liste rožmarina za kuhanje lahko naberete že v drugem letu. V tem času se bo v rastlini nabralo dovolj koristnih snovi, ki se bo okrepila in zrasla. Za sušenje nabiramo liste v času cvetenja rožmarina. Režemo lahko le zdrave mlade veje. Poganjki se posušijo v prezračevanem prostoru z normalno stopnjo vlažnosti. Bolj pravilno je zelenje sušiti ločeno od drugih aromatičnih zelišč, da se okusi ne mešajo. Ko stebla zdrobimo in shranimo v steklene posode s pokrovi.
Nekatere gospodinje zamrznejo zelenjavo tako, da jo dajo v vrečke. Tudi ta možnost je dobra. V tem primeru rožmarin nekaj mesecev sploh ne izgubi svojih lastnosti. V suhi obliki se listje lahko hrani do dve leti. Če imate v svoji hiši tako lepo rastlino, potem lahko vedno uporabite sveže liste iz nje. Vsebujejo veliko več eteričnih olj in hranilnih snovi kot posušeni ali zamrznjeni listi. V skladu s tem bo aroma jedi, pripravljene z rožmarinom, močnejša.
Namesto pogovora
Kultura je zanimiva ne le v smislu začimb za kuhanje. Lepi in obsežni grmi izgledajo zelo impresivno ne samo na oknu, ampak tudi na mestu. Njihov dekorativni videz je okras vsakega vrta ali gredice. Poleg tega navzven rastlina zelo spominja na pridelke iglavcev.
