Zelenjava v kuhinji je nujna. Konec koncev, tudi najbolj izkušena gostiteljica brez njih preprosto ne more kuhati številnih jedi, vključno z najbolj vsakdanjimi. Poleg tega zelenjava vsebuje veliko koristnih snovi. Na seznamu najbolj priljubljenih in pogosto uporabljenih vrtnih pridelkov paradižnik seveda ni na zadnjem mestu.
Splošne informacije
Zelo pogosto tej zelenjavi pravijo paradižnik. Navsezadnje je to izvirno ime kulture, ki nas razvaja s sočnimi in ljubljenimi sadeži. Rastlina spada v družino nočnih senčnikov. Navzven je videti kot travnati grm.
Paradižnik ima ravno steblo, krompirjeve liste, razvite in močne korenine. Jedo samo plodove paradižnika. Imajo precej bogato kemično sestavo. Paradižnik vsebuje karotenoide, kompleks vitaminov B, C, P in K. Od biogenih elementov plodovi paradižnika vsebujejo veliko klora, kalija, magnezija, fosforja in kalcija. Vsebujejo tudi pektin, organske kisline, beljakovine in vlaknine. Malo ljudi ve, da ta zelenjava po vsebnosti askorbinske kisline celo presegapomaranče in limone. Sladkost paradižniku dajejo njegove sladkorne spojine. Od karotenoidov paradižnik vsebuje tudi likopen, močan antioksidant, ki zmanjšuje tveganje za razvoj resnih bolezni, kot so ateroskleroza, rak in katarakta.
Obstaja veliko sort tega predstavnika nočne sence. Razlikujejo se predvsem po velikosti in obliki plodov ter po dozorevanju. Včasih lahko najdete paradižnik resnično fantastične velikosti. Zelo pogosto pa gospodinje potrebujejo zelenjavo majhne velikosti, kar je še posebej priročno pri pripravi kulinaričnih stvaritev - solat, prigrizkov in celo pripravkov za zimo. Zato je češnjev paradižnik že nekaj časa priljubljen.
Opis
Sorte te miniaturne zelenjave domačih vrtnarjev so začele vzbujati povečano zanimanje relativno nedavno. Niso le okusne, ampak imajo tudi enotno velikost, zaradi česar so še posebej priročne za uporabo pri konzerviranju.
Češnjev paradižnik je miniaturna različica naših znanih paradižnikov. So zelo hranljive, imajo bolj sladek okus, vsebujejo več vitaminov in hranil. Druga značilnost češnjevega paradižnika - sposobnost, da ostane svež dlje časa - je privedla do tega, da je včasih cenjen veliko višje od večjih parov.
Ti drobni paradižniki, ki so jih v Izraelu predstavili konec prejšnjega stoletja, so v dokaj kratkem času postali nespremenljivi del restavracijskega menija. Njihovo ime iz angleščineprevedeno kot "češnja". Povedati je treba, da danes obstajajo številne sorte češnjevih paradižnikov, včasih tudi najbolj neverjetnih oblik - podolgovate, ovalne, kapljaste.
Barva sadja je tudi drugačna: ti paradižniki so lahko ne samo rdeči, ampak tudi rumeni, oranžni, malinovi itd. Teža največjih paradižnikov je lahko do 30 g, obstajajo pa tudi zelo majhne sorte, ki tehtajo do deset gramov.
Funkcije
Plodovi tega pridelka na grmovju zorijo v grozdih. Pogosto jih v času žetve preprosto odstranimo s ščetkami.
V vsakem grozdu nastane in dozori do dvajset miniaturnih paradižnikov, skoraj hkrati. Ta lastnost te rastline se pogosto uporablja za dekorativne namene.
Kot rezultat selekcije je bilo mogoče razviti kulturo, ki je iz več razlogov boljša od klasičnega paradižnika. Češnjev paradižnik raste v grozdih, ne posamezno, kar olajša obiranje in zaužitje proizvoda. Imajo bogatejši in slajši okus v primerjavi s svojimi večjimi kolegi.
Ugodnosti
Češnjev paradižnik ima veliko daljši rok uporabnosti: plodovi v hladilniku se ne pokvarijo hitro in ne razpokajo. Še en plus: zaradi kompaktne velikosti je paradižnik priročen za dekoracijo in kot prigrizek, saj ne zahteva skrbnega rezanja. Češnjev paradižnik ima povečane prehranske značilnosti.
Neverjetno uporabni so za normalizacijo srcažilnega sistema in presnove, tako kot večji paradižnik, so potrebni za preprečevanje raka in zaščito pred prezgodnjim staranjem. Kompakten koreninski sistem je omogočil gojenje češnjevih paradižnikov ne le na prostem ali v rastlinjakih, ampak tudi doma - v navadnih cvetličnih lončkih.
Sorte
Ta vrsta miniaturnega paradižnika se je Rusom skoraj takoj zaljubila. Skoraj vsi poletni prebivalci ga gojijo na svojih osebnih parcelah. Povedati je treba, da češnja vključuje številne sorte, ki se razlikujejo po barvi in obliki. Skupno vsem je majhna teža ploda. Številne sorte zunanjih češnjevih paradižnikov so posebej prilagojene našim podnebnim razmeram, kot so beli ribez, bikovo oko, Bulk, Button, Madeira itd. Vse spadajo v nizkomerno sorto teh mini paradižnikov. Obstajajo tudi visoke sorte, ki se gojijo tako v odprtem tleh kot v rastlinjakih. To je rumeni češnjev paradižnik z imenom Golden Bead, svetlo rdeča Mariska F1, Zelenuška, ki daje jantarno-smaragdne sadeže, Črna češnja z vijoličnimi temnimi paradižniki itd.
V predmestju lahko na primer gojite sorte, kot so Likopa, za katero so značilni visoki pridelki, Mio, ki velja za rastlinjak, vendar se dobro razvija tudi na odprtem tleh, Honey Drop, ki doseže višino do enega metra.
Ira f1
Večina sort ima zgodnje datume zorenja. Češnjev paradižnik Ira f1 je še posebej zelo cenjen pri domačih vrtnarjih. Ocene tega zgodnjega hibrida kažejo na prijetno sadno aromo. Plodovi te sorte dosežejo težo do 25 gramov. Na enem grozdu se oblikuje do dvajset oranžnih plodov. Rastlina je standardna, ne determinantna. Žetev lahko poberete že 85-95 dni po sajenju semen za sadike.
Češnjev paradižnik Ira f1, katerega ocene so večinoma pozitivne, se hranijo dolgo časa in ne izgubijo svoje predstavitve. Sorto so vzgojili ruski rejci.
Sadik
Da bi bil pridelek češnjevih paradižnikov visok, morate najprej vzgojiti sadike in jih nato posaditi v odprto zemljo. Da bi to naredili, je treba semena izbranih sort v začetku marca skrbno razvrstiti in jih štirideset minut namočiti v šibki raztopini kalijevega permanganata. Po tem jih je treba temeljito sprati s čisto vodo, zaviti v vlažno krpo, za nekaj dni postaviti na toplo mesto za kalitev. Nekje sredi marca že predelana semena posadimo v sadilne posode, napolnjene s hranilno zemljo. Nega sadik je v pravočasnem zalivanju in zagotavljanju potrebne količine svetlobe, za kar se najpogosteje uporabljajo fluorescenčne sijalke.
Po pojavu treh ali štirih pravih listov morate narediti pobiranje in presaditi sadike v ločene posode. V celotnem obdobju rasti je treba rastoče češnjeve paradižnike hraniti s kompleksnimi vrstami gnojil.
Približno dva tedna pred presaditvijo na stalno mesto - v odprto zemljo ali rastlinjak - se izvaja postopno utrjevanjesadike. Za to je treba posode s sadilnim materialom odnesti v senčno mesto na svež zrak in postopoma povečevati čas, ki so ga tam preživeli.
Pristanek
V srednjem pasu in na severu naše države je češnjev paradižnik najbolje gojiti v rastlinjakih. Dan pred sajenjem na stalno mesto je treba ustaviti zalivanje sadik. Posteljo je treba pripraviti vnaprej. Na območjih, kjer podzemna voda teče blizu površine tal, jo je bolje dvigniti, da ne pride do zastajanja prekomerne vlage.
Tla za dobro vodo in zračno prepustnost je treba dobro zrahljati. V njej so narejene luknje približno deset centimetrov globoke. Češnjev paradižnik ni mogoče saditi bližje kot 50 cm drug od drugega, s povečanjem razdalje med grmovjem pa se poveča tudi njihovo plodnost. Presaditev sadik se izvaja s pretovarjanjem, ki se položi v tla skupaj z zemeljsko grudo. Ta postopek se izvaja tako, da se prepreči poškodba koreninskega sistema. Luknjo prelijemo z vodo in zakopljemo.
raste
Da bi češnjevi paradižniki dobro rasli in dali odlično letino, jim mora vrtnar zagotoviti določene pogoje. Zalivanje grmovja je potrebno le, ko se zemeljska gruda posuši. Rastlina potrebuje dovolj zraka in svetlobe, zato morate izbrati pravo mesto za vrt. Češnjev paradižnik zahteva optimalno temperaturo zraka. Tako na odprtem tleh kot v rastlinjakih je treba grmovje vezati. Obvezne aktivnosti vključujejo tudi rahljanje zemlje in plevenje.
Vopri skrbi za mlade češnjeve paradižnike je potrebno pravilno porazdeliti vlago. Presežek vode je škodljiv za te paradižnike, pa tudi njeno pomanjkanje.
Lastnosti nege
Izkušeni agronomi svetujejo mulčenje zemlje pod češnjevim grmom s slamo, žagovino, gnojem ali kmetijsko krpo, da preprečite stik plodov s tlemi. V nasprotnem primeru lahko paradižnik gnije ali se okuži z glivičnimi boleznimi. Prav tako lahko prepreči pregrevanje tal.
Ugodna dnevna temperatura zraka za toploljubne češnjeve paradižnike je +20-22 stopinj, ponoči pa ne sme biti nižja od +16. Obvezna podveza grmovja je potrebna, da se krhke veje rastline ne zlomijo pod težo sadja. Pravilna nega teh mini paradižnikov se bo izognila številnim boleznim, kot je pozno ožig. Če pa je kultura okužena, jo je mogoče pozdraviti z zdravili, kot so Mikosan, Aktofit, Fitosporin itd.
Donosi
Čas zorenja češnjevega paradižnika je odvisen od zgodnje zrelosti te sorte. Običajno lahko pridelek poberemo do konca septembra. Češnjev paradižnik je pri ruskih vrtnarjih priljubljen predvsem zato, ker plodovi na grozdih zorijo skoraj istočasno, poleg tega so vsi enake velikosti. Paradižnika ni priporočljivo odstraniti s ščetk posamezno, bolje je počakati, da vsi dozorijo.
Med žetvijo se je treba osredotočiti na zrelost plodov, le v tem primeru bodo imeli koristi in bodo okusni. Večina sort ima dovoljvisoki donosi. V povprečju od 1 kvadratnih metrov. metrov je mogoče zbrati od 13 do 15 kg. Ena izmed najbolj donosnih sort je beli muškat, ki zraste do dva metra v višino.
Upoštevati je treba, da se češnjev paradižnik boji megle: po njej se paradižnik zelo hitro pokvari, postane črn in neuporaben. V nekaterih regijah je treba sadje nabirati, ko je še zeleno, in ga dajati v kartonske škatle, da dozori.
Poznavanje agrotehničnih pravil in značilnosti skrbi za to čudovito okusno zelenjavo, katere pridelava je na voljo skoraj vsem, lahko dosežete bogato letino. Poleg tega jih je mogoče gojiti celo na okenski polici.
