Le redkokdo si odreče dišečo skodelico kave. Vsak je vsaj enkrat v življenju poskusil to pijačo. Izbira možnosti kuhanja preseneti domišljijo tudi najbolj prefinjenega gurmana, saj lahko kavo skuhamo v Turku ali pa po napredku preidemo na popolnoma avtomatiziran postopek - kozarec ali skodelica pijače iz kavnega avtomata.
Kot kaže statistika, so še posebej priljubljeni aparati za kavo z rožičem, drugo mesto so aparati za kapljanje kave. Kakšne so te naprave, kakšne prednosti imajo in končno, kakšne so razlike med kapalnim aparatom za kavo in rožičevim - ugotovimo skupaj.
Razvrstitev aparatov za kavo
Glavne razlike so v notranji strukturi in shemi za pripravo pijače. Glede na to se razlikujejo naslednje možnosti prilagajanjakuhanje kave.
turški aparat za kavo ali električni turški
Navzven je podoben tradicionalnemu modelu, zasnovanemu za pripravo pijače na plinskem štedilniku. Ta različica naprave je povezana v omrežje kot električni kotliček, dodatna oprema pa vključuje senzor temperature in prostornine.
kavni avtomat
Voda, ki se vlije v ogrevalni predel, se segreje do vrelišča, se spremeni v paro in, ko izhlapi v zgornji del aparata, vstopi v predal z mletimi kavnimi zrni. Tu se vodna para ohladi, kondenzira in odloži na kavni izdelek. Med postopkom temperatura tekočine ne pade pod 90o, kar omogoča, da zrna v celoti razkrijejo svoj okus. Voda, ki je prešla skozi plast mletih zrn, je nasičena z njimi in počasi, kaplja za kapljico, se polni prozorna posoda - lonček za kavo. Za pravilno delovanje tega aparata za kavo je potreben poseben filter, ki ga je treba sistematično zamenjati.
aparat za kavo gejzir
Ta modifikacija je sestavljena iz treh predelkov, ki se nahajajo drug nad drugim. Na dnu konstrukcije je rezervoar z vodo, zgoraj je predal za kavno maso, od samega vrha pa je prozoren kavni lonček za končno pijačo. Voda, segreta z električnim tuljavom, se dviga, teče skozi lij s kavnim polnilom, nato pa se pod pritiskom nasičena para potisne v zgornji odstranljiv rezervoar, iz katerega se končna kava vlije v skodelice.
Aparat za kavo
Prek principadelovanje in vrsta pripravljene pijače se je imenovala espresso, izumili pa so jo v južni Evropi. Metodologija kuhanja je sestavljena iz prehajanja vode, segrete na 90o, in pod tlakom pare (9-10 barov) skozi stožec s tesno zapakirano kavno tableto, pri čemer se tekočina nasiči z okusom in aroma.
Ali gre torej za kavni avtomat za kapljanje ali rožičev? Ugotovimo skupaj.
Aparat za kapljanje kave ("Americano")
Prve takšne naprave so se pojavile pred 200 leti, danes pa so se po težkem procesu evolucije izkazale za zanesljivo in brezhibno napravo za pripravo kave, tako znano, da jo vsi vedo. Globalna priljubljenost aparatov za kapljanje kave je posledica enostavnega delovanja in razmeroma nizkih stroškov.
Preprosta naprava, ki je enostavna za uporabo. Kavni avtomat za kapljanje deluje po poenostavljenem algoritmu v primerjavi z gejzirjem:
- Voda se vlije v rezervoar.
- Dajte mleto kavo v razmerju 2 tsp. na 100 ml vode.
- Vklopite aparat in počakajte, da se pijača pripravi.
funkcije aparata za kapljanje kave
Aparat za kavo tako kapalnega kot rožičevega tipa je primeren za pripravo okusne pijače - kave. Toda v primerjavi z drugim aparati za kapljanje kave omogočajo pripravo večje količine pijače kot rogačevi kavni avtomati, zasnovani za 1 porcijo. Lastnosti artikla:
- Prostornina steklene bučke, v katero vlijemo mrzlo vodo, je 1 liter.
- koničnofilter za polnjenje mlete kave v zrnju, v katerega skozi posebno cev teče segreta voda.
- Kava se skuha v filtru, nato pa kaplja v lonček za kavo.
- Samodejni preklop v način tople kave.
Ob omembi razlike med aparatom za kapljanje kave in aparatom za kavo iz rožiča je vredno povedati, da:
- Prvi so veliko cenejši in so opremljeni s plastičnimi filtri, ki jih je mogoče ponovno uporabiti po vsakem pranju. En tak filter, če ga uporabljate previdno, v celoti upraviči upanje in vam omogoča, da se za celotno življenjsko dobo omejite na en potrošni material, česar ne moremo reči o papirnem filtru, ki ga je treba zamenjati po vsaki uporabi. Poleg teh možnosti lahko izberete tudi zanesljiv jekleni filter, čeprav je tak užitek veliko dražji od alternativnih možnosti.
- Prisotnost funkcije nastavitve jakosti pijače vam omogoča, da izberete najboljšo možnost kuhanja. S hitrim prehodom pare skozi kavno pasto rezultat ni močna, ampak aromatična pijača.
- Stekleni lončki za kavo so bolj pogosti in priročni kot drugi. Slabosti steklenega lončka za kavo vključujejo krhkost. Kovina - odporna na udarce in trpežna. Termos kavni lonec ohranja toploto kuhane kave dlje.
- Modeli za kapljanje imajo dodatno funkcijo za zaustavitev kapljanja, ki vam omogoča, da lonec izvlečete do 2 minuti in v skodelico nalijete kavo, ne da bi pri tem izgubili dragocene kapljice.
- Nekateri modeli so opremljeni s funkcijo samodejnega izklopa za varčevanjevirov in preklop enote v način ogrevanja.
Prednosti in slabosti aparatov za kapljanje kave
Spodnja preprosta tabela prikazuje vse prednosti in slabosti te vrste naprave. Na podlagi tega lahko rečemo, da pozitivne lastnosti prevladajo nad nekaterimi pomanjkljivostmi.
| Dignity | pomanjkljivosti |
| Preprost vmesnik | Ena vrsta kave |
| Enostavnost uporabe | Povprečna kakovost pijače tudi pri visoki jakosti |
| Stalna kakovost pijač | Dodatni stroški zaradi sistematičnega čiščenja in nakupa nadomestnih filtrov |
| Funkcionalnost | |
| Demokratična cenovna politika (v razponu od 1900 do 2300 rubljev) | |
| Nabor oblik, velikosti in volumnov |
Aparat za kavo (kavni aparat za espresso)
Glavna razlika med kavnimi aparati za kapljanje in rožičevo kavo je v načinu priprave pijače in njeni moči. Slednji so primerni za pripravo močnega espressa in pijač na njegovi osnovi.
Ime "rožič" je stroj dobil zaradi tako imenovanega filtra, v katerega se nalaga mleto kavo. Navzven spominja na zajemalko z majhno zajemalko in dolgim ročajem. V tak filter je dano zelo malo kave,le 7-12 gramov, vendar to ne vpliva na kakovost in moč pijače. Celoten komplet profesionalnih kavnih aparatov vključuje vsaj dva filtra, ki neposredno določata možnost priprave več skodelic kave naenkrat, za domačo uporabo pa je primerna tudi možnost z enim trubom.
Aparati za kavo Rozhkovy so parni in črpalka, medtem ko so navzven podobni, a strukturno popolnoma različni. Prvi segrejejo vodo v posebnem kotlu in jo skoraj zavrejo, nato pa tekočino s kavo prepustijo skozi filter. Slednji delujejo na principu tekoče vode pod visokim pritiskom, ki omogoča vstop vroče, vendar ne vrele vode v filter. Ta shema zagotavlja optimalne pogoje za visokokakovostno ekstrakcijo in ohranjanje aromatične sestave kave. To je tisto, kar zagotavlja tako obstojno aromo kave (v primerjavi s kapljanjem) iz kavnega aparata za rožiče.
Številni funkcionalni modeli profesionalnih strojev z avtomatiziranim sistemom in na desetine funkcij in načinov so izdelani na podlagi črpalk.
Ob tem preprosti (domači) modeli kavnih aparatov z rožičem niso preveč izpopolnjeni pri negi. Z njimi je enostavno upravljati, glavna stvar je, da se naučite, kako pravilno nabijati kavo v stožcu.
Kakšna je razlika med aparatom za kavo z rožičem in kavni avtomatom
Ta različica kavnega aparata je enostavna za upravljanje in cenovno ugodna. Priprava pijače v takšnem kavnem avtomatu traja le nekaj minut. Načelo delovanja je prehajanje pare skozi filter z zmletimi zrniposebna rog.
Mnogi težko izberejo: kavni avtomat za kapljanje ali rožičev aparat. Upoštevajte, da značilnosti naprav vrste rožičev vključujejo:
- Material za izdelavo rogov: plastika ali kovina. Prvi so cenejši, drugi so dražji, vendar so tudi prednostni pri izbiri predvsem profesionalnih baristov, saj imajo dolgo življenjsko dobo in so bolj praktični.
- Moč naprave je 1000-1700 W pri optimalnem tlaku za hupo 9 bar, za črpalko - 15 bar.
- Možnost segrevanja vode na temperaturo 95o. Pomembno je, da se ta raven ne preseže, sicer bo previsoka temperatura poškodovala opremo.
Nekatere funkcije
Nekatere od teh značilnosti vključujejo:
- Nameščen dodatek v obliki kapucinatorja, ki nekaterim modelom kavnih avtomatov omogoča pripravo napitka z mlečno peno.
- Pod kavo. Na tržnici lahko vedno kupite predpakirano mleto kavo. Z uporabo stroka vam ni treba vsakič izmeriti števila zmletih zrn za polnjenje stroja. Uporaba stroka je priročna, saj vas osvobodi nenehnega pranja in čiščenja, ni pa ekonomična.
- Druga razlika med aparati za kavo iz rožiča in aparati za kapljanje je dodatek zaščitnega ventila, ki je zasnovan za razbremenitev odvečnega tlaka pare.
- Prisotnost indikatorjev, ki sploh niso obvezni, vendar vam omogočajo, da preprečite pogoste okvare zaradi nezadostnega nivoja vode ali previsoke temperature.
- Druga črpalka, ki vam za razliko od drugih modelov omogoča, da naenkrat pripravite dve skodelici kave.
Različne strani kavnih aparatov z rožičem
Seznanite se z glavnimi prednostmi in nekaterimi negativnimi lastnostmi rožičevih aparatov za kavo, da boste lahko pravilno izbirali med kavnim aparatom za kapljanje in rožičem.
| Dignity | pomanjkljivosti |
| Kakovostna kuhana kava | Visoki stroški, zlasti za modele črpalk |
| Hitro kuhanje (1 skodelica traja 30-120 sekund) | Ogromen |
| različne recepte | Zahteva spretnost |
| Širok izbor oblik, velikosti, sort | Potrebuje temeljito in redno vzdrževanje |
| Široka dodatna funkcionalnost |
Sedaj lahko na podlagi zgornjih informacij sami ugotovite, kateri aparat za kavo je boljši: rožičev ali kapalni. Strokovnjaki priporočajo drip za dom, rožiček za poklicne dejavnosti, končna izbira pa je vaša, še posebej, če ste pravi poznavalec kave.
