Bela gorčica je enoletna rastlina, ki pripada družini Zelje. Zaradi barve cvetov jo imenujejo tudi rumena gorčica. Ta pridelek se goji kot krma za živali in tudi kot zeleno gnojenje. Bela gorčica ima številne uporabne lastnosti, ki vam jih bomo predstavili v tem članku.
Opis
Bela gorčica je zelnata rastlina z globokim koreninskim sistemom in bujno zelenim delom, ki doseže višino 80 centimetrov. V času cvetenja so krtače, zbrane v 25-100 kosov, pokrite s svetlo rumenimi cvetovi majhne velikosti, ki dišijo po medu. Plodovi bele gorčice so dolgi mečasti stroki s petimi ali šestimi semeni. Zreli strok je prekrit z majhnimi vlakni in ni podvržen razpokanju. Zelo lahka semena (1000 kosov tehta največ 5 gramov) so sferične oblike in bledo rumene barve.
Rastlina velja za ljubečo vlago in odporno na mraz, ima pa tudi dokaj kratko vegetativno obdobje. Od trenutka setve do cvetenja mine en mesec in pol do dva in še 5-7 tednovdokler semena niso popolnoma zrela.
Gorčična semena so bogata z maščobnim oljem, katerega odstotek doseže 16,5-38,5, poleg tega vsebujejo sinalbin glikozid (približno 2,5%), približno 1% gorčičnega eteričnega olja, do 10% mineralov, mirozin, beljakovine.
Prijava
Bela gorčica je odlično zdravilo. Njena semena se uporabljajo pri zdravljenju skleroze, hipertenzije, težav s prebavo in sečil, revme in kožnih bolezni. Sveže uporabljeno kot sredstvo za povečanje apetita in lajšanje bolečin. Znano zdravilo na osnovi gorčice je segrevanje gorčičnih ometov za zunanjo uporabo.
Zrela bela gorčična semena se aktivno uporabljajo v kulinariki kot pekoča začimba. Dodajajo se zelenjavnim, mesnim in gobovim marinadam ter toplim mesnim in ribjim jedem. Sveže liste uporabljamo v solatah in juhah. Gorčica v prahu je osnova številnih omak in omak, idealna pa je tudi za različne mesne jedi.
Poleg tega je bela gorčica odličen pridelek medu. Z enega hektarja lahko zberete vsaj 100 kilogramov dišečega, občutljivega in zelo okusnega medu, ki ima bledo rumenkast odtenek. Vendar ta med precej hitro kristalizira, zato ni primeren za prezimovanje čebel.
Bela gorčica v vrtnarstvu
Najpomembnejša funkcija tega pridelka je gnojenje in dezinfekcija tal. V koreninah rastlinvsebuje redke organske kisline, ki medsebojno delujejo s tlemi, kar olajša prebavo in okrepi učinek različnih organskih in mineralnih dodatkov. Korenine vsebujejo tudi določene snovi, ki imajo močan fitosanitarni učinek. Koreninski izločki preprečujejo kopičenje patogenov, kot so pozno ožig, rizoktonioza, krasta in fuzariozna gniloba. Po gojenju bele gorčice na mestu se tveganje okužbe krompirja in drugih zelenjavnih pridelkov z zgoraj navedenimi boleznimi znatno zmanjša. Gorčica zaradi hitre rasti in zgodnjega zorenja aktivno zavira razvoj plevela, kar ščiti tudi zelenjavo in žita pred razvojem številnih bolezni in škodljivcev.
Pozitivni rezultati so bili opaženi tudi v boju proti škodljivcem, kot so žičnati črvi in druge škodljive žuželke. Jesensko kopanje gorčice vodi v njihovo smrt zaradi kršitve udobnih pogojev prezimovanja. Bela gorčica se aktivno uporablja kot zeleno gnojenje. V kratkem času lahko razvije zadostno količino zelenja, ki se uporablja kot organsko gnojilo. Ta kultura je neverjeten vir dragocenih elementov v sledovih. Poleg tega ima hiter proces razgradnje in optimalno razmerje dušika, ogljika in grobih vlaken pozitiven učinek na razvoj pridelka, ki se hrani z gorčico.
Gojite gorčico in tisti vrtnarji, katerih parcele se nahajajo na pobočjih, kar vodi do vetrne ali vodne erozije tal. Ta kultura bistveno pomaga zmanjšati, včasih pa tudi popolnoma preprečiti,razvoj teh procesov. Gorčica še posebej varčuje po glavni žetvi, ko zemlja ni z ničemer zaščitena.
Umestitev v kolobar
Tehnologija gojenja bele gorčice omogoča izbiro površin, kjer so bile predhodno pridelane stročnice in žita, ter čista tla, ki prej niso bila uporabljena. Toda po pridelkih križnic, pa tudi po sončnici in prosu, gorčice ne smemo sejati, saj so dovzetne za okužbo z istimi okužbami.
Po beli gorčici je najbolje sejati žita. Ne samo, da zgodaj očisti polje, ampak tudi dobro izsuši zemljo. Ostanki korenin v zemlji prispevajo k njeni dezinfekciji in obogatitvi s hranili.
Priprava tal
Priprava tal za sajenje je neposredno odvisna od tega, kateri pridelki so bili prej pridelani na mestu. Vendar je vsaka obdelava omejena na naslednje namene:
- zagotovite kopičenje vlage;
- zatiranje plevela;
- izravnava vrhnje zemlje, da dobimo prijazne sadike.
Obvezen ukrep za nego tal je luščenje, torej rahljanje površine do globine približno 20-25 centimetrov. Predsetvena priprava se začne po fiziološki pripravljenosti tal. Najprej se izvede brananje za 3-4 centimetre, nato pa obdelava in valjanje zemlje.
Kdaj in kako sejati
Belo gorčico, tako kot zeleno gnojilo, ne sejemo samo jeseni, ampak tudi spomladi. Sprejemljivo v toplih regijahsetev v oktobru, saj temperatura -10 ° C velja za povsem sprejemljivo za prezimovanje gorčice. Spomladanska sajenje se izvede mesec dni prej kot glavni pridelki, ki se nameravajo gojiti na tem mestu. Takšni izrazi veljajo za najučinkovitejše za obogatitev in dezinfekcijo tal. Ne previsoka temperatura tal prispeva k boljšemu razvoju koreninskega sistema in listnatega dela gorčice, kar je pomembna prednost pred plevelom. Poleg tega zgodnja spomladanska setev preprečuje ožig križnic.
Setev bele gorčice poteka v vrstah, v katerih se razmik med vrstami giblje od 15 do 30 centimetrov. Pri izbiri zgodnjih datumov sajenja je treba semena zakopati največ 3-4 centimetre. Pri poznejšem sajenju gorčice je treba semena zakopati nekoliko globlje - za 8-9 centimetrov. Stopnja setve bele gorčice je od 10 do 18 kilogramov semen na hektar zemlje. Te številke so odvisne od razmika med vrsticami.
Skrb
Bela gorčica se praviloma ukorenini na skoraj vseh tleh. Za njegovo pridelavo lahko daste prednost tako lahkim kot težkim tlom. Vendar pa je dobra drenaža nujna. Kislost tal prav tako ne vpliva posebej na kakovost rastline, najbolje pa uspeva pri pH=6,5 Gorčica cveti tako v senci kot na odprtih sončnih površinah. V ugodnih razmerah lahko prve poganjke opazimo v 2-3 dneh po setvi. Nega rastlin vključuje obilno in redno zalivanje. Takšneukrepi so posledica površinske lege dobro razvitega koreninskega sistema. Še posebej obilno zalivanje mora biti v suhih razmerah. Ni treba hraniti gorčice.
Kopanje in žetev
Če je načrtovana priprava zelenega gnoja iz gorčice, se spravilo izvaja v procesu cvetenja. Rastlino pokosimo in zdrobimo, nato pa jo zaoramo v zeleno gmoto kulturnih zasaditev.
V nekaterih primerih se na obdobje cvetenja ne počaka, ker stebla hrapajo in trajanje razpada rastline se poveča. Takoj po poševnini zelenega dela se izvede prekopavanje in temeljito zalivanje.
Žetev za semena se izvede po njihovem popolnem zorenju. Stopnjo zrelosti strokov določa njihova barva - popolnoma zreli primerki imajo rjavkasto rumen odtenek. Zbrani material hranimo v suhem in dobro prezračevanem prostoru. Z enega hektarja lahko zberete vsaj eno in pol tono semen.
