V vsakdanjem življenju potrebujete veliko naprav, ki gostiteljici olajšajo življenje. Eden od teh je mlinček. Naprava se uporablja za mletje kuhane in surove hrane. Zahvaljujoč njemu lahko hrano razdelimo na majhne delce ali ustvarimo homogeno maso.
Drgnjenje ni le postopek sekljanja, ampak tudi ločevanje na primer zelenjave iz koščice ali lupine. Kuhanje z napravo postane enostavno. Zaključek je dodatno mletje izdelkov skozi sito.
Vrste struktur
Stroj za brisanje in rezanje je lahko različnih vrst, odvisno od naprav za bič. V napravi je boben lahko premičen ali neaktiven, pa tudi biči. Zahvaljujoč interakciji vseh delov je izdelek obdelan.
Naprave imajo lahko 1, 2, 3 korake. Obstajajo tudi dvojni avtomobili. Po vrsti sita so naprave konične, valjaste, sekcijske. Če upoštevate naprave za bič, potem so stroji razdeljeni na ravne in žične.
Aparati z 1 stopnjo
1-stopenjski mlinček vključuje:
- okvir;
- pogonska gred;
- hopper;
- Pogon s klinastim jermenomprenos.
Delovanje je v fizičnem vplivu nadloge na izdelek. V napravi lahko nastavite kot med osjo gredi in nadlogami. Končni izdelek se sprosti skozi palete, vse nepotrebno pa skozi pladenj.
Prednosti strojev
Prednosti stroja vključujejo:
- ločevanje izdelka od vsega nepotrebnega;
- odlična zmogljivost;
- najmanj odpadkov;
- nizka poraba energije;
- enoten izdelek;
- kakovostno brušenje.
slabosti aparatov
Drobilnik ima tudi slabosti:
- nizka zanesljivost uporabe;
- neenakomerna obremenitev rotorja;
- funkcija nizkega brisanja.
Morda bodo v prihodnosti izdali opremo s premikajočim se bobnom za sito in fiksnimi biči. Takšna naprava bo bolj priročna za uporabo.
Razvrstitev
Za pripravo pireja se uporabljajo 3 vrste strojev:
- izdelke zdrobimo s pomočjo posebnih rezil, ki služijo za potiskanje mase skozi sito; idealno za pire krompirja, zelenjave in sadja;
- komponente se zmečkajo zaradi visokofrekvenčnih vibracij: posledično se iz skute, zelenjave, mesa pridobivajo živilske paste;
- Živila obdelamo s hitrimi vrtečimi se lopaticami in mešanjem, da naredimo okusen pire krompir.
Več naprav je razdeljenih glede na oblikodelovni sistemi:
- ploski zaslon;
- z cilindrično.
Rezila so izdelana v obliki 2 ali 1 vijaka, pravokotne plošče. Tudi delovni deli so lahko kot rotorji, gredi. Stroje izdelujejo podjetja, kot so Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman.
Uspešnost
Vlečni stroj je razdeljen na 3 vrste glede na zmogljivost:
- majhen (60kg/h): ne zna delati kock, pomfrita, vendar odlično obdeluje surovo zelenjavo, sadje, sir;
- srednje (80-250 kg/h): lahko predela surovo in kuhano zelenjavo, ustvari kocke in rezine za krompirček;
- velik (300-900kg/h): vključuje funkcijo predelave surove in kuhane zelenjave, zaradi visoke hitrosti pa se lahko uporablja v množičnih podjetjih.
Ročni aparati
MPR ročni pulper je sestavljen iz okroglega zalogovnika, ki pomaga predelati celotno zelenjavo. Vanjo lahko na primer položite majhno glavo zelja in bo obdelan z lahkoto.
Vsi stroji za rezanje zelenjave imajo 2 dovodni odprtini: veliko in majhno. Pri sodobnih aparatih lahko posodo odstranite in po uporabi operete. Za občasno ostrenje rezil so odstranljiva.
ruske naprave
Ruski brisalec MPR 350m se uporablja doma in profesionalno. Običajno so naprave ustvarjene s stopnjo produktivnosti 250-400 kg / h, njihova moč pa je 400 W.
V ruskih napravah so diski za različne možnosti rezanja (približno 10 kosov), medtem ko jih je uvoženih več. Diski so izdelani iz visoko kakovostnega jekla za živila, ki se lahko uporablja za rezanje, ribanje, drgnjenje.
Rezalne plošče se uporabljajo za predelavo zelja, kumar za solate in kislega zelja. Iz kuhane zelenjave lahko ustvarite kocke za jušne prelive in enolončnice. Rezalni diski se uporabljajo za predelavo zelenjave, citrusov, prekajenega mesa. Naprave za rešetke se uporabljajo za rezanje in fino mletje izdelkov s pritiskom na potiskalnik. Drgalni diski so namenjeni obdelavi kuhane zelenjave, sadja.
Eden izmed najbolj priljubljenih modelov je mlinček MPR 350m 01. Pred predelavo je potrebno surovo zelenjavo oprati in očistiti. Od zelja ločite steblo, nato pa izdelek narežite na koščke. To bo olajšalo prenos vsega za obdelavo. Krompir, pesa, korenje je najbolje kuhano. Če boste upoštevali navodila za uporabo in skrbno ravnali z napravo, bo zdržala več let.
