Meso, kuhano v naravi, ima poseben okus, ki ga doma ni mogoče dobiti. Lahko pa se jim približaš. Za to proizvajalci kuhinjske opreme ponujajo uporabo električnih žarov. Za razliko od kuhalne plošče in ponve, to orodje zmanjšuje vsebnost maščob in zagotavlja okus "dimljene hrane". Spodnji pregled vam bo pomagal izbrati najprimernejši električni žar za zrezke iz široke palete modelov vodilnih proizvajalcev.
Glavne značilnosti naprave
Hitrost procesa kuhanja in njegova dinamika bosta v veliki meri odvisna od moči električnega žara. Če nameravate redno izdelovati zrezke za 1-2 osebi, se lahko omejite na model 1,5 kW. Zaželeno je postreči veliki družini ali krogu prijateljev z močnejšim orodjem, katerega moč bo že 2 kW. Tak žar bo večji, kar vam bo omogočilo, da v kratkem času kuhate več obrokov hkrati. Na primer, za podjetje 5-6 ljudi bo potrebnih najmanj 450-500 cm2 delovne površine. In tukaj je vredno omeniti, da obstajajo eno- in dvostranskižari za zrezke. Električni enostranski žar vam bo omogočil, da dobite meso višje kakovosti, saj toplotna obdelava enakomerno pokriva celotno debelino. Dvostranski modeli so bolj osredotočeni na kuhanje rib, sendvičev in zelenjave. Seveda pa bosta produktivnost in hitrost obdelave izdelkov v tem primeru višja. Zdaj je čas, da preidemo na vprašanja funkcionalnosti, ki so še posebej pomembna za sodobne kuhinjske aparate.
Izbirno polnjenje
Takoj je treba omeniti, da niso vse funkcije, ki jih deklarirajo proizvajalci, res uporabne v praksi. Pogosto so vključeni bolj kot element pritegnitve pozornosti.
Vendar pa električni žar za zrezke dodaja veliko zmogljivost, če ima v svoji zasnovi naslednje značilnosti:
- Toplotno odporen ročaj. Ta dodatek je še posebej uporaben pri dvostranskih in mobilnih modelih, ki jih poleg domače uporabe lahko vzamete na podeželje. V obeh primerih je pričakovati veliko manipulacij z vročim pokrovom, zato toplotno odporen ročaj ne bo odveč.
- Kanali za odstranjevanje maščobe. To so nekakšni pladnji na delovni površini, po katerih tečejo odvečno olje in maščoba. V prihodnosti lahko nabrano maso ponovno uporabite za druge jedi.
- Nastavitev temperature. Prisotnost posebnega časovnika za ogrevanje naredi delovanje električnega žara za zrezke natančnejše in učinkovitejše. Poleg tega možnostuporaba načinov vam bo omogočila nemoten nadzor nad postopkom kuhanja.
- Samodejni izklop. Ta možnost deluje tako kot varnostni sistem in kot sredstvo za varčevanje z energijo. Izklop se zgodi v primeru prekoračitve časa kuhanja (nastavljivo v časovniku), nenadnih padcev napetosti ali pregrevanja.
Poznavanje približnih lastnosti in opcijskih prednosti sodobnega električnega žara lahko nadaljujete s seznanitvijo s posebnimi ponudbami v tem segmentu.
Mnenja o modelu MW-1960 ST proizvajalca Maxwell
Proizvajalec je znan po poceni, a enostavnih za uporabo in zmogljivih gospodinjskih aparatih. To je ena najcenejših različic električnih žarov (3,5 tisoč rubljev), ki ima hkrati moč 2 kW. Po mnenju uporabnikov se tehnika ustrezno spopada s cvrtjem debelih rezin mesa in optimalno prilagaja sušenje. Zasnova predvideva dva grelna elementa, tako da lahko dvostransko obdelavo izdelka pripišemo plusom. Po drugi strani pa lahko težavo čiščenja imenujemo glavna pomanjkljivost tega električnega žara za zrezke. Za dom je ta možnost povsem primerna, vendar se boste morali sprijazniti s prisotnostjo nesnemljivih plošč, za katere bo treba skrbeti kar v ohišju.
Mnenja o modelu GFgril GF-080
Specializacija za proizvajalca kuhinjske opreme GFgril skupaj z Weberjem velja za enega najboljših proizvajalcev žarov, počasnih kuhalnikov in žarov. Eden najbolj priljubljenih modelov v tem segmentu je GF-080. LastnikiŽar hvalijo zaradi premišljenega elektronskega upravljanja, sistema samodejnega izklopa in mnogih drugih malenkosti, ki nadzorujejo proces kuhanja. Mnogi na primer izpostavljajo funkcijo "hrustljava skorja", ki jo zagotavlja električni žar GF-080 za zrezke. Toda tako kot v prejšnjem modelu je proizvajalec uporabil zasnovo z nesnemljivimi površinami za cvrtje, zato bo njihovo pranje izjemno neprijetno. In vendar večina lastnikov tega žara v ospredje postavlja njegove prednosti v obliki kompaktnosti, hitrega segrevanja in prisotnosti večnamenskega časovnika.
Mnenja o modelu Tefal GC306012
Nemški razvijalci odpirajo ceno od 7 tisoč rubljev in ponujajo kompakten in ergonomski žar. Model se je izkazal za še posebej uspešnega z vidika oblikovanja. Gospodinje opozarjajo na možnost odstranitve plošč, premaza proti sprijemanju in več položajev cvrtja. Poleg tega je električni žar za zrezke za hišo "Tefal" v tej izvedbi opremljen s posebnimi stojali. Omogočajo vam priročno shranjevanje naprave v navpičnem položaju, kar prihrani veliko prostora.
Nobenih negativnih vtisov ob delovanju te različice žara tudi ni bilo mogoče narediti. Najprej je opažen problem skrbi za valovito površino. Tudi če odstranite delovne plošče, bo ročno čiščenje dolgotrajno, naprave pa zaradi teflonskih premazov ni mogoče potopiti v pomivalni stroj. Tudi električni žar za zrezke iz Tefala v modifikaciji GC306012 je brez časovnika in drugih sodobnih funkcij. Za model s ceno 7,5 tisoč rubljev. to je velika opustitev.
Mnenja o modelu Ariete La Grigliata 2200
Naprava srednjega segmenta, ki ima nenavadno kombinacijo funkcij. Dovolj je reči, da je naprava z dimenzijami 41 x 51 x 11 cm prejela kar 2,2 kW. V skladu s tem lastniki pozitivno govorijo o zmogljivosti žara, vendar to velja zlasti za kakovost dela z mesom v majhnih porcijah. Enostranska zasnova dobro skuha debele kose, medtem ko maščobo odcedimo v posebno posodo. O nadzornem sistemu modela so mnenja različna. Dejstvo je, da je električni žar Ariete La Grigliata za zrezke opremljen z elektromehanskim termostatom. Regulator je dober, ker je odstranljiv in ne moti, če ga ne potrebujete - preprosto se loči. Še vedno pa je mehansko krmiljenje s stopničastimi nastavitvami temperature že dolgo šlo iz mode in je na ozadju digitalnih sistemov z gladko nastavitvijo videti nedostojanstveno.
Recenzije žara Philips HD 6360/20
Tehnološko eden najboljših modelov v segmentu, ki se izraža tako v funkcionalnosti kot dizajnu. Po mnenju uporabnikov je naprava enote premišljena do najmanjših podrobnosti. Delovne površine imajo tako žlebljeno kot ravno površino ter majhen žepek za shranjevanje začimb. Ploščo za cvrtje lahko odstranite in operete v pomivalnem stroju. Toda ta električni žar za zrezke ima tudi slabosti.
Recenzije kažejo na šibek način kadilnice in nagib telesa,kar ni vedno priročno.
Mnenja o modelu Clatronic KG 3571
Za ta žar je značilna kompaktnost, prisotnost dvostranske plošče za cvrtje in gladka nastavitev moči, ki je uravnotežen po zmogljivosti. Lastniki sami omenjajo prednosti te različice keramični premaz na površinah za cvrtje, prisotnost zbiralnika maščobe in možnost uporabe dveh načinov - zaprtega in odprtega. Pokrov se vrti za 180 stopinj, a ker obstaja nevarnost velike izgube soka pri tej obliki kuhanja, morate kombinirati. Na splošno se izkaže dober domači električni žar za zrezke, ki pri istem čiščenju ne bo povzročal težav, bo pa kos osnovnim nalogam kuhanja mesa.
Recenzije Weber Q 1400
Weber je upravičeno uvrščen med vodilne v segmentu. Kot pravijo kupci tega žara, je v njem premišljeno skoraj vse - od moči in dizajna do majhnih dodatkov. S potencialom moči 2,2 kW ima model samočistilni grelni element, vgrajen termometer in odstranljiv pladenj za kapljanje. Lahko rečemo, da gre za profesionalni električni žar za zrezke, saj dizajn vključuje tudi porcelansko prevlečeno litoželezno rešetko in posebno stojalo za pepelnik.
Vendar so slabosti tega modela pomembne. Lastniki ugotavljajo, da se žar veliko kadi, zato ga lahko uporabljate le v kuhinji z aktivno napo. Tudi cena ni primerna za vsakogar - približno 30 tisoč rubljev.
Kakonarediti pravo izbiro?
Upoštevati je treba tako zahteve glede moči kot oblikovalske nianse z nizom funkcij. Za gospodinjske modele so še posebej pomembne dimenzije, saj je v sodobnih kuhinjah v ospredju naloga varčevanja s prostorom. Zato ne smete takoj opustiti dvostranskih žarov v korist tradicionalnega načina cvrtja. Tisti, ki si lahko privoščijo drage modele, od 5 tisoč rubljev, naj se obrnejo na različice z grelnimi elementi. Seveda v tem pogledu najboljši električni žar za zrezke predstavlja Weber v obliki modifikacije Q 1400, vendar lahko najdete tudi cenejše analoge, kot je razvoj Ariete La Grigliata. Toda drugih možnosti ne smemo zanemariti. Vsaka različica ima manjše, a individualne lastnosti, ki so primerne za določene pogoje kuhanja. Včasih na izbiro vplivajo takšne malenkosti, kot je prisotnost dodatnih naprav za merjenje temperature ali posod za shranjevanje naprave in njenih komponent. Toda cena seveda ni majhnega pomena, čeprav se vsi obravnavani modeli po mnenju lastnikov spopadajo s pečenim mesom na visoki ravni.
Sklep
Pred nakupom električnega žara še vedno pomislite, kako primerna bo ta naprava za kuhanje zrezka. V zadnjem času je ta vrsta kuhinjskih aparatov vredna konkurence multicookers. Tudi v najpreprostejših različicah je na voljo več načinov kuhanja mesa. Na primer, naprava SR-TMZ550 podjetja Panasonic v smislu učinkovitostiv primerjavi z električnim žarom za zrezke iz "Tefal" v izvedbi GC306012. Toda razlika bo v kakovosti praženja in intenzivnosti kuhanja. Toda za žar je to primarna naloga, za katero deluje celotna konstrukcija. Počasno kuhalnik je vreden nakupa, če nameravate izvajati druge kulinarične ideje, kot so peka, juhe, dušenje zelenjave itd.
