Če ne želite tvegati svojega zdravja, biti preveč živčni pri kuhanju, biti razburjen zaradi pokvarjenega okusa hrane, potem vsekakor bodite pozorni na ta članek. Želja po specializiranih pripomočkih za vsako vrsto hrane se ni rodila od nikoder, čeprav je v praksi ni mogoče stoodstotno uresničiti. Toda nakup ustreznega kompleta posode za vsako vrsto štedilnika ni več le priporočilo, je nuja! Steklokeramične kuhalne plošče, plinski in električni štedilniki dosledno segrevajo hrano. Najprej - grelni element, gorilnik, nato - dno posode in končno izdelek, ki se pripravlja. Indukcijski štedilnik segreje posodo in hrano naenkrat v celotnem obsegu, s skoraj enako visoko stopnjo segrevanja. Ponev za palačinke za indukcijski štedilnik je morda najbolj priljubljena med visoko specializiranimi vrstami posode.
Materiali
Sodobne ponve so izdelane predvsem iz nerjavnega jekla, litega železa, aluminija. Majhna opomba: posoda mora biti magnetna! Izkušene gospodinje, ko gredo v trgovino po tak nakup, vzamejo s seboj kos magneta. "Ampak kotaluminijaste ponve?" - vprašate. Tukaj ni protislovja - v takih vzorcih so vložki iz magnetnih materialov.
Pri uporabi posode iz litega železa ne pozabite, da hrana na njej ne zagori, razen če segrejete prazno posodo in nato na vročo površino dodate testo – ne pozabite na lastnosti indukcijskega segrevanja, opisane v uvod. Pomanjkljivost je dovzetnost posode iz litega železa na korozijo, velika masa posode.
Baker odlikuje lastnost enakomerne porazdelitve toplote zaradi segrevanja po celotni površini posode. Toda potrošniki praviloma s svojo pozornostjo ne pokvarijo bakrenih posod. Aluminij je lahka kovina, tudi feromagnetno dno ne obteži te trpežne posode. Nerjaveče jeklo do neke mere varčuje z energijo, saj se skoraj v trenutku segreje. Ponev za palačinke za indukcijski kuhalnik iz aluminija je trpežna, ocene o njej pa pravijo, da se hrana v takšnih posodah pogosteje zažge.
Pokrivanje
Kakovost premaza jedi nima nič manj pomembne vloge pri pripravi okusne in zdrave hrane kot materiali, iz katerih je ponev izdelana. Toda obstaja zanimiva lastnost, ponev za palačinke iz litega železa za indukcijski štedilnik sploh ne bi smela imeti premaza! Po drugi strani pa mora biti aluminijasta posoda prevlečena z nelepljivim premazom.
Teflonska prevleka je tradicionalna. To je modno, praktično, vendar se boji površinskih poškodb, saj v tem primeru začnejo izstopatistrupene snovi. Življenjska doba premaza redko presega 4 leta, tudi pri popolni negi. Emajlirane površine za ponve niso značilne. Obstaja keramična prevleka, vendar strokovnjaki ne priporočajo uporabe takšnih posod pri kuhanju na indukcijski peči.
Pred kratkim se v prodaji pojavijo vzorci z granitom, diamanti in titanom proti sprijemanju. So okolju prijazni, vendar dragi. Vendar pa titanova različica v celoti upravičuje visoke stroške - za kuhanje ni potrebno olje, življenjska doba je do 25 let.
Modeli
Pojdimo na določeno vrsto jedi. Uspeh pri tako na videz preprosti nalogi, kot je peka palačink, je neposredno odvisen od njene kakovosti. To je ponev za palačinke za indukcijski štedilnik. Stranice takšne ponve so nizke. Pri izbiri določenega vzorca je treba paziti na nesnemljivo zasnovo ročajev. Strinjajte se, da če ob obračanju spustite posodo ali palačinko, se boste znašli v neprijetni situaciji. Za indukcijski štedilnik v kuhinji, ki ima več zarez za palačinke, ni prepovedana uporaba ponve za palačinke. Posoda ima lahko indikatorje toplote v obliki barvnih krogov na dnu.
Glede na velikost je najbolj iskana ponev za palačinke za indukcijski štedilnik 22 cm, vendar to ni nujno - premer dna posode je izbran glede na velikost štedilnika, posoda naj pokriva 70% površine grelnega gorilnika.
Glede na določene modele inprodajalci, se je težko ustaviti pri eni stvari. Najpogosteje se kupi ponev za palačinke za indukcijski štedilnik Tefal. Technosila ni samo veriga trgovin, kjer lahko kupite te jedi, ampak tudi spletna trgovina, kjer jih lahko naročite.
Sklep
Ta članek kljub svoji omejeni velikosti ponuja vse bistvene informacije, ki jih morate vedeti, ko kupujete ponev za palačinke za indukcijsko pečico. Izbira določenega modela posode je vaša.
