Indukcijski štedilnik vse bolj privlači gospodinje. Ustvarjen je bil na podlagi najnovejšega tehničnega razvoja in ima veliko prednosti pred plinom. Njene mlade mame so jo še posebej cenile, saj se pri kuhanju segreje le posoda s hrano, štedilnik pa ostane popolnoma hladen. Toda za popolno uporabo čudežne tehnike potrebujete visokokakovostno indukcijsko ponev in druge posebne pripomočke.
Kvalitativne razlike indukcijskih ponv
Ključna razlika med tem kuhinjskim pripomočkom so feromagnetne lastnosti, s katerimi je obdarjeno dno ponve. Če uporabljate navadno posodo, peč preprosto ne bo delovala.
Ko ste v dvomih o možnosti uporabe posode za tehnološko peč, jo lahko enostavno preverite glede skladnosti. Če na dno pritrdite navaden magnet, bi se moral lepiti, kar pomeni, da je za ponev indukcijski premaz.
Zato so vse steklene možnosti, čudovite keramične palačinke in vrste porcelana popolnoma neprimerne. Proizvajalci za svoje izdelke izberejo lito železo ali nerjaveče jeklo. Včasih se lahko med znamkami in vrstami zmedete. Toda v obsegu povpraševanja potrošnikov in lastnosti kakovosti na trgu ponv za indukcijske kuhalnike so se pojavili njihovi vodilni - to so francoski proizvajalec Tefal, nemško podjetje Woll in Fissler, češko podjetje Tescoma.
Različice indukcijskih ponev. Cvrtje na žaru
Indukcijska žar ponev je izdelana iz litega železa ali litega aluminija s premazom proti sprijemanju. Lahko so različnih oblik, njihova izbira je odvisna od velikosti same plošče. Različni premeri vam omogočajo znatno prilagajanje porabe električne energije.
Za cvrtje rib je bolje ostati na precej prostorni pravokotni ponvi. Za udobje je indukcijska ponev pogosto opremljena z dodatnim majhnim ročajem.
Številni potrošniki svetujejo Lodge (ZDA), ki proizvaja dvostranske ponve za žar. Ocene pričajo o priročnosti njihove uporabe za cvrtje in uporabe kot pekač za pico.
Fissler ponuja posode iz nerjavnega jekla. Njihova razlika je v ročaju, ki je, čeprav ni odstranljiv, primeren za pečice.
Palačinke niso grudaste
Ponev iz litega železa za indukcijske kuhalnike je najboljša izbira pri izbiri posode za cvrtje palačink. Pri takšnih modelih ročaji običajno niso odstranljivi, vendar pregledi kažejo na njihovoudobje.
Tefal lansira aparate za palačinke iz aluminija, z neoprijemljivim premazom iz titanovih zlitin, opremljene s termospotom. Debelina dna 4,5 mm vam omogoča, da ne skrbite za kakovost dobljenih palačink.
Švicarsko podjetje Swiss Diamond proizvaja palačinke z diamantnimi kristali. Posoda seveda spada v premium razred, vendar obstojnost premaza ne bo dovolila, da bi se odluščila ali pokvarila tudi pri temperaturnih spremembah.
Mnogi imajo raje indukcijsko ponev za cvrtje palačink z več vdolbinami. Po ocenah je v takšnih posodah priročno peči palačinke in narediti ocvrta jajca. Toda le malo podjetij proizvaja to vrsto jedi. Posebej velja omeniti italijansko podjetje Risoli, katerega posode imajo titanov premaz in precej debelo dno - 8 mm. Toda voditelji, kot so Tefal, Swiss in Diamond Fissler, ne izdelujejo indukcijskih posod z več luknjami.
azijski vok
To ni čista ponev, ampak široka globoka posoda s konveksnim dnom. V takšnih posodah lahko tudi cvrete, zelo priročno pa je tudi dušenje, dušenje in kuhanje hrane.
Vok ima okroglo dno. Zato morate za kuhanje v takšni ponvi na indukcijski kuhalni plošči kupiti model z gorilniki za vok ali pa dodatno dokupiti prilagojeno ravno dno za ponev.
Pri izbiri ponev vok za modele indukcijskih kuhalnikov je pomembno, da pazite na njihovo sestavo. Ocenekažejo, da se jeklena posoda hitro segreje in vzdržuje dovolj visoko temperaturo, potrebno za dušenje in cvrtje. Toda po mnenju hostes so možnosti iz litega železa manj priročne, ker se segrejejo zelo počasi.
Na podlagi povratnih informacij potrošnikov indukcijski vok ne sme biti izdelan iz nerjavnega jekla. V tem primeru imajo posode nizko toplotno prevodnost, načelo kuhanja je kršeno. Prevleka proti sprijemanju je tudi neobvezna pri tej vrsti ponve. Ko je izpostavljen zahtevanim visokim temperaturam, postane zelo hitro neuporaben.
Voditelji v segmentu indukcijskih ponev. nemški Fissler
Nemško podjetje Fissler proizvaja jedi premium razreda. Ocene kažejo, da njihove ponve odlikujejo kakovost, ergonomske lastnosti in osupljiv dizajn.
Proizvajalčeva ponudba posod, primernih za uporabo na indukcijski kuhalni plošči, od manjšega aparata za palačinke do cvrtnika in modela Wok. Toda cena izdelkov Fissler se začne pri 4000 rubljev.
nemški proizvajalec volna
Glavna razlika med jedmi tega podjetja je ročno ulivanje katerega koli modela. Vsa posoda je osredotočena na kakovost, zato indukcijska ponev, katere ocene kažejo na njeno brezhibnost, ne more imeti dostopne cene. Toda prevleka proti sprijemanju iz titan-keramičnih zlitin in debelina dna 10 mm v celoti upravičujeta stroške, saj je življenjska doba teh modelov zelo visoka.
Razpoložljivost Tescoma
Za varčnejše nakupe bodite pozorni na češko podjetje Tescoma. njoizdelke odlikujejo ne le razumne cene, temveč tudi odlične kakovostne lastnosti, kar potrjujejo številne ocene hostes. Pri sestavljanju so bile upoštevane značilnosti, dostopnost, prisotnost nelepljive prevleke, praktičnost in videz.
Oglaševan Tefal
Veliko ljudi je zaradi oglaševanja slišalo francosko podjetje Tefal. Njihovi izdelki imajo precej ugodne cene, hkrati pa vsaka njihova jed prenese številne operacije v kuhinji in si je prislužila zaupanje gospodinj, ki potrebujejo indukcijsko ponev. Prevleka proti sprijemanju pri vseh modelih je različna in je odvisna od cenovne kategorije in od tega, ali pribor spada v določeno vrsto kuhanja.
Osnove nege
Da bi posode za indukcijske štedilnike dolgo in zanesljivo služile svojim lastnikom, morate upoštevati preprosta pravila delovanja. Morebitna abrazivna čistila in ostanki vode na posodi po pomivanju imajo negativen učinek. Izkušnje potrošnikov kažejo, da bo ponev zdržala bistveno dlje, če jo pred shranjevanjem obrišete do suhega.
Poseben poudarek pri izbiri indukcijske ponve je na materialu izdelave in debelini dna. Pomemben je tudi premer, a sodeč po ocenah se lahko na tehnološkem štedilniku segreje tudi majhna aluminijasta skodelica.
Jeklene ponve so varne za kuhanje, vendar jih kovina zlahka poškodujepredmetov. Pri izbiri aluminijaste možnosti se je treba izogibati previsokim temperaturam.
