Kljub temu, da to uporabno vrtno rastlino (družina ajdovih) pri nas gojijo že dolgo, mnogi naši bralci ne vedo, kaj je rabarbara.
Prvič je gojeno rastlino v Rusijo prinesel veliki ruski geograf, popotnik N. M. Przhevalsky iz jugovzhodne Azije. Kasneje so rastlino odkrili na Daljnem vzhodu, v Sibiriji, na Kavkazu.
Kaj je rabarbara?
Te rastlini je precej težko dati pravilno kulinarično klasifikacijo. Sočne peclje njegovih listov bi verjetno morali uvrstiti med listnato zelenjavo, čeprav so po okusu zelo podobni jabolkom. Da, in pri kuhanju se uporabljajo na enak način kot sadje: za pripravo nadevov za pite, kompote, marmelade.
Vrednost te rastline je tudi v tem, da dozori zgodaj spomladi, ko na naših vrtovih šele cvetijo sadni in jagodičji. Sorte rastline imajo nežen okus po pecljih, odlikujejo jih prezgodnja zraslost in produktivnost.
Toda nazaj k glavnemu vprašanju našega članka: kaj je rabarbara in zakaj jo vrtnarji že desetletja gojijo na svojih parcelah? Je zelnata trajnicarastlina (družina ajdovih) z močno razvito korenino. Sestavljen je iz kratke podolgovate korenike in velikih korenin.
Steblo je visoko in močno, doseže višino treh metrov, prekrito z rdečimi lisami. Listi rabarbare, ki se nahajajo pri koreninah, so zelo veliki, s številnimi ploščami. Listi so na steblu manjši. Rabarbara začne cveteti v začetku junija z rožnatimi ali belimi cvetovi. Plodovi (rjavi oreščki) zorijo v dveh tednih.
Njen nadzemni del pozimi odmre, vendar lahko korenika živi na enem območju desetletja. V naravnih razmerah rabarbara raste na Kitajskem v Tibetu, na Daljnem vzhodu, v vznožju srednje in južne Azije, na Kavkazu.
Malo zgodovine
Rabarbaro so gojili pred nekaj tisočletji, v Evropo pa je prišla v srednjem veku iz Kitajske. Prikolice so nosile posušene korenine rastline, ki so jo poimenovali "rumena korenina". V ljudskem zdravilstvu so jih uporabljali za zdravljenje številnih bolezni. Poleg tega so bile korenine uporabljene kot naravno barvilo.
Danes gojijo rabarbaro zaradi okusnih in zdravih pecljev, še posebej priljubljena v evropskih državah zaradi svojih zdravilnih korenin, uporablja pa se tudi kot čudovita okrasna rastlina v krajinskem oblikovanju.
obiranje rabarbare
Ob pravilni oskrbi in pravilni sajenju rabarbara zraste listno maso do jeseni, vendar je sezonski proizvod. Pecelje najzgodnejših sort uživamo od začetka ponovne rasti do sredine junija, pozne sorte lahko uporabljamo do sredine julija. Potem postanejo žilavi, žilavi,brez okusa, poleg tega se v njih kopičijo organske kisline.
Ljubitelji rabarbare lahko pripravite stebla v obliki marmelade, kompota, marinade, marmelade.
koristne lastnosti
Rabarbara je bogata z minerali in pektini, vitamini. To je prehranski izdelek, v katerem praktično ni maščob. Rabarbara ima rahel diuretični učinek, poveča sekretorno aktivnost želodca, izboljša sestavo krvi. Rabarbara je dobra za izboljšanje stanja kože.
Vrste rabarbare
Danes so v zelenjavnih vrtovih in sadovnjakih tako gojene sortne oblike rastlin kot divje vrste. Slednje so privlačne dekorativne, nezahtevne za nego.
- Rabarbara officinalis. Razlikuje se v ogromnih velikostih: listi rastline dosežejo en meter in pol v dolžino, cvetna stebla pa presegajo človeško višino.
- Rabarbara plemenita. Rastlina tvori visok "storž", sestavljen iz velikih valovitih listnih plošč.
- Rabarbara s prsti. Njegovo drugo ime je Tangug. Ta vrsta je zanimiva zaradi močno razrezanih svetlih listov in škrlatih cvetov, ki kronajo visoke peclje.
- zelenjavna rabarbara. Ta vrsta je priporočljiva kot vrtna rastlina. Kultivarje te vrste imajo sočne in debele peclje, prijetnega okusa in dolgo časa ne zdrobijo.
Sorte rabarbare (najbolj priljubljene)
Danes obstaja več kot sto sort te rastline, vendar v Rusijiniso bili vsi razdeljeni.
- Victoria sorta je ena najzgodnejših in najbolj plodnih. Ima odličen okus. Dolžina pecljev ne presega 60 centimetrov. Po mnenju vrtnarjev ima sorta Victoria pomanjkljivost - preveč obilno cvetenje.
- Moskovsky-42 je ena najzgodnejših sort z visokim pridelkom in odličnim okusom. Dolžina pecljev je sedemdeset centimetrov, njihova debelina pa več kot tri centimetre. Pecelji so gladki, zeleno obarvani in imajo rdečo črto na dnu.
- Ogre-13 - srednjeletna sorta z visokim donosom. Dobro se razvija in v senci tvori peclje. Celuloza debelih in dolgih pecljev je zelo nežna in sočna. Na rastlini nastaneta dva generativna poganjka.
- Velikostebelna - zelo zgodnja sorta, ki tvori močno rozeto listov s temno rdečimi peclji. Njihova dolžina ni večja od 60 cm in širina 2,5 cm. Imajo prijeten okus in nežno meso.
Gigantic - ta sorta sodi med pozne, kar razveseljuje žetev, ko so zgodnje sorte že odcvetele in ogrobele. Pecelji so ogromni, dolgi do enega metra in debeli do štiri centimetre, rdeči
Sajenje rabarbare
Izberete lahko skoraj vsako mesto za sajenje rastline - odlično se počuti tudi v delni senci, v bližini gospodarskih poslopij, med drevesi. Rabarbara je odporna proti zmrzali in suši, ker ima močan koreninski sistem. Vendar je bolje, če je zemlja pod grmom nevtralna, rahlo ilovnata, da bi bila boljšazadržala vlago, ki jo potrebuje rabarbara. Sajenje se izvede po dobrem predhodnem prekopanju rastišča, dodamo mu organska in kompleksna gnojila, pepel.
Rabarbaro je zaželeno posaditi s semeni pozimi takoj na stalno mesto. Pognejo spomladi, takoj ko se vzpostavijo stabilne pozitivne temperature. Kalčki se ne bojijo kratkotrajne zmrzali do -7 °C.
Rabarbara lahko raste na enem območju desetletja. Toda sčasoma se zgosti, listi postanejo veliko manjši, peclji izgubijo sočnost in sladkost. Zato je priporočljivo posaditi sorte zelenjave vsakih deset let. To je dolgo, zato je treba pri sajenju grm oskrbovati s hranili za več let.
Kaj morate vedeti pri sajenju rabarbare?
Sajenje vključuje prisotnost precej velikih sadilnih jam, skoraj enakih kot pri sadnih sadikah: globina najmanj 50 cm, napolnjene so z rodovitno zemljo in humusom. V vsako jamo je treba dodati superfosfat in pest pepela.
Skrb
Po obiranju grm nahranimo tako, da pod njim nalijemo vedro humusa z mineralnimi gnojili. Spomladi zemljo pod grmom le zrahljamo, po potrebi zalijemo. Spomladi se lahko hranijo samo okrasne vrste, saj njihovi listi in potaknjenci niso užitni.
Rabarbara je nezahtevna pri negi in zlahka prenaša majhne napake v kmetijski tehnologiji. Skrb za to rastlino je precej preprosta, z njo se lahko spopade tudi začetni vrtnar. Vključuje naslednje dejavnosti:
- popuščanjetla spomladi, ko se segreje;
- jesensko izkopavanje zemlje, do 30 cm globoko;
- obiranje z odlomom, ne rezanjem pecljev;
- obrezovanje nadzemnega dela rastline, ko pridejo zmrzali.
Hranje
Nega rastlin vključuje gnojenje v višini:
- jeseni najmanj osem kilogramov organskih gnojil na kvadratni meter (šotni kompost ali gnoj);
- pomlad prinesi 30 gramov amonijevega nitrata, ki ga je treba dopolniti s kalijevo soljo in superfosfatom;
- enkrat na sezono je treba pod grm dodati naslednjo sestavo: za deset litrov vode dodajte čajno žličko (z stekelcem) sečnine, žlico nitrofoske in 500 gramov mulleina..
reprodukcija
Tako smo izvedeli, kaj je rabarbara in kako jo gojiti na vrtu. Še vedno se je treba pogovoriti o tem, kako ga je mogoče razmnoževati, če potrebujete več zdravih in okusnih pecljev.
Rabarbara se razmnožuje s semeni in vegetativno. Druga možnost vključuje delitev odraslega grma (ne več kot pet let). Ta metoda ni priporočljiva med cvetenjem.
Grm delimo spomladi ali zgodaj jeseni (pred zmrzaljo). Izkopani grm razdelite na več delov. Za sajenje je primerna zdrava korenina z dvema ali tremi velikimi vršnimi brsti, ki so zakopani največ dva centimetra.
Če želite rabarbarino seme razmnoževati, jih namočite v vodi10:00. Če želite nabirati semena s svojega grma, pustite najbolj razvit pecelj triletne rastline. Ko socvetja porjavijo, lahko semena poberemo in posušimo.
