Kuhanje v Franciji velja za visoko umetnost. Francosko industrijsko oblikovanje ima dolgo tradicijo in ga cenijo tako strokovnjaki kot potrošniki. Ti dejavniki so skupaj povzročili najkakovostnejšo posodo in kuhinjsko opremo.
Ponev proti sprijemanju znamke Tefal je primer prav takega izdelka.
zgodba blagovne znamke Tefal
Pred več kot pol stoletja je inženir Marc Gregoire začel delati na uporabi polimera s kompleksnim imenom in edinstvenimi lastnostmi. Politetrafluoroetilen (PTFE) je močna, kemično inertna, toplotno odporna plastika. Pravijo, da kuharji in gospodinje dolgujejo videz nelepljive prevleke na ponvah Gregoirejevi ženi, ki je prosila, da bi poiskala način, kako jo rešiti pred dolgočasnim čiščenjem ponev pred zagorelo hrano. PTFE je postal osnova za nelepljivo prevleko posod - teflon, prve ponve s teflonom pa je izdelal Tefal.
Pozneje je podjetje postalo del večjih proizvajalcev kuhinjskih aparatov, vendar se je ime ohranilo, ponev Tefal pa je postala simbol visoke kakovosti posod za cvrtje, kuhanje in dušenjeizdelki.
teflon: več prednosti kot slabosti
Ponev, izdelana v tovarnah Tefal, je hitro postala priljubljena med profesionalnimi kuharji in preprostimi gospodinjami. Kuhanje na njem in predvsem čiščenje po uporabi je veliko lažje kot pri tradicionalnih izdelkih iz jekla in litega železa. Teflonska površina omogoča brez velike količine olja med toplotno obdelavo, kar izboljša prehransko kakovost hrane. Zato ima skoraj vsaka kuhinja ponev Tefal. Ocene o njej so skoraj vedno pozitivne.
Problem nekaterih kuharjev je postala obvezna uporaba lesenih ali plastičnih lopatic pri mešanju sestavin jedi, na primer pri obračanju palačink. Na zaščitni prevleki od jeklenih vilic in nožev, od abrazivnih gobic in ščetk pri pomivanju posode so bile praske. Toda če bi upoštevali najpreprostejša priporočila, teflonska ponev ni izgubila svojih lastnosti in se dolgo časa ni deformirala.
Izkazalo se je, da lahko politetrafluoroetilen, ko je izpostavljen zelo visokim temperaturam, sprošča strupene hlapne snovi. A izkazalo se je, da je to pomembno le za proizvodni proces, saj se takšne temperature uporabljajo v procesu nelepljivega premaza. Med kuhanjem se kemična sestava polimera ne spremeni. V že pripravljenem Tefal premazu ni sledi škodljivih snovi, ponev je varna za človeško telo.
Nove tehnologije, novi materiali, novi dizajni
V laboratorijih in oblikovalskih birojih se nadaljujedelo na novih vzorcih izdelkov, ki olajšajo delo v kuhinji in izboljšajo kakovost jedi. Tako doma kot v restavracijah ni samo plinskih in električnih štedilnikov ter njihovih različnih kombinacij. Kuhalne plošče in pečice indukcijskega tipa so postale zelo razširjene. Različni kuhinjski aparati zahtevajo uporabo loncev, ponv, čopičev posebne vrste, posebnega dizajna, posebnih materialov. Na primer, posoda Tefal Talent je zasnovana za indukcijske kuhalne plošče.
Zdaj lahko v prodaji najdete izdelke z več vrstami premazov: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium itd. Razlikujeta se po sestavi in načinih nanašanja, so varni in trpežni. Vse to je rezultat dolgoletnega razvoja fizikov, kemikov, tehnologov Tefal. Ponev je lahko iz litega železa, jekla, aluminija, keramike. Lahko ima dvoslojno dno, ravno ali valovito površino, odstranljiv ergonomski ročaj itd. Za različne vrste toplotne obdelave in vrsto končne jedi lahko najdete svojo ponev. Pekač za palačinke - okrogel, z nizkimi stranicami in pravokoten z vzdolžnimi reliefnimi robovi - za žar (pečenje brez olja). Vsak izdelek, tudi na videz najpreprostejši, ima opis in navodila za uporabo in nego.
rdeči krog
Ena od novosti, ki so jih predstavili Tefalovi strokovnjaki, je indikator ogrevanja Termo-Spot.
Vzorčasti disk, vgrajen v površino ponve, spremeni videz, ko se segreje naoptimalna temperatura. Običajno je približno 180 stopinj - idealni pogoji za kuhanje različnih jedi. Meso, ribe, zelenjava dosežejo pripravljenost in se ne pregrejejo, ohranijo koristne snovi. Sama ponev Tefal signalizira optimalni temperaturni režim. Ocene o tako uporabni funkciji so vedno dobre, zlasti med mladimi gospodinjami.
Visoka tehnologija za udobje v kuhinji
V časih perestrojke, ko so veliki domači proizvajalci izgubili državna naročila, predvsem vojaška, in so bili prisiljeni razmišljati o drugih vrstah izdelkov, je bil priljubljen stavek: »Nekoč smo izdelovali helikopterje, kaj potrebujemo zdaj proizvajajo ponve? Seveda je analogija napačna, vendar pove veliko. Pri nas že dolgo obstaja praksa neupoštevanja kakovosti vsakdanjega blaga. Primer Tefala kaže, da je pri izdelavi tudi najbolj običajnih predmetov treba uporabiti najbolj napredne ideje in materiale. To je edini način, da si zaslužite visok ugled in uspete.
