Zadnje čase se v številnih evropskih trgovinah pojavi vijolično korenje, po katerem so kupci zelo povprašeni.
Vendar se ta dosežek rejcev najbolje ujema z ljudsko modrostjo, ki pravi, da je vse novo dobro pozabljeno staro. Imate vprašanje, zakaj temu novodobnemu korenčku pravimo dobro pozabljeni stari? Po branju tega članka ne boste dobili le odgovora na to vprašanje, ampak boste izvedeli tudi veliko zanimivih stvari o tem nenavadnem vijoličnem korenčku.
Kako je človek spoznal korenje
Natančnih in zanesljivih informacij o tem, kako so ljudje spoznali to korenovko, ni, obstaja pa precej zanimiva različica takšnega srečanja. Pred več kot 4000 leti je moški opazil, da konj z užitkom žveči kakšno vijolično rastlino. Radovedno je vzelživalski korenček in všeč mu je bilo.
Človek se je spomnil, kako izgledajo listi slastne korenine, ga je odšel iskat. Z vsemi nadaljnjimi dogodki je vijolični divji korenček okusil in ga začeli gojiti.
Majhna digresija v zgodovino
Ne tako dolgo nazaj so arheologi na stenah starodavnega egipčanskega templja odkrili 4000 let staro mural, ki prikazuje svetlo vijolično korenje.
Izkazalo se je, da je bilo prvo korenje prvotno vijolično, do 17. stoletja pa je bila korenovka, obarvana v rdečo, belo in rumeno, redka. Na vrtovih rimskega cesarstva je raslo belo in rožnato korenje, prebivalci stare Grčije pa ga niso uporabljali za hrano, ampak so ga uporabljali za skoraj vse bolezni kot naravno zdravilo. Prebivalci Pakistana, Irana in Afganistana so že v X stoletju gojili to korenovko temno vijolične barve. V 13. stoletju so korenje bele, maline in rumene barve uvažali v države južne Evrope. Poleg tega je bilo mogoče srečati to zelenjavo v rdeči, zeleni in črni barvi.
Zlato-oranžni korenček, ki ga poznamo, se je pojavil relativno nedavno, v 16. stoletju. Domoljubni nizozemski rejci, ki so podpirali Williama Oranskega v boju proti španski vladavini nad Nizozemsko, so vzgojili sorto z nenavadno barvo za tisti čas, a nam danes tako znano in priljubljeno.
Ta zelenjava je prišla v Rusijo v 16. stoletju in se je dolgo časa uporabljala izključno vnameni.
Kaj je v tem
Več študij je pokazalo, da je vijolično korenje bogato z vitamini B, A, C, E, pa tudi z različnimi mikro in makro elementi, potrebnimi za naše telo. Poleg tega korenovka te nenavadne barve vsebuje nekajkrat več betakarotena kot standardni oranžni korenček. Vitamina E in C se skupaj s selenom učinkovito borita proti žariščim vnetnih procesov.
A najpomembnejša stvar, ki razlikuje vijolično korenje od oranžnega "sorodnika", je prisotnost in visoka koncentracija antocianinov, rastlinskih pigmentov, ki zelenjavo in sadje ne obarvajo le v črno, modro ali vijolično barvo, ampak imajo tudi veliko število za nas uporabnih lastnosti.
Za kaj se uporablja
Zaradi prisotnosti "vijoličnih" pigmentov - antocianinov - ta zelenjava vijolične barve kaže tako koristne lastnosti:
- Učinek proti raku. Lutein, karotenoid, ki ga najdemo v vijoličnem korenčku, prispeva k dejstvu, da antocianini znatno upočasnijo rast rakavih celic.
- Protivnetni učinek.
- Pomaga povečati imuniteto.
- Je odlično sredstvo za preprečevanje bolezni srčno-žilnega sistema.
- Dobro pomaga pri boleznih žilnega sistema, predvsem pri krčnih žilah in venski insuficienci.
- Pomaga izboljšati vid in služi kot odlično preventivno sredstvo proti razvoju retinopatije pri bolnikih s sladkorno boleznijosladkorna bolezen.
- Normalizira in stabilizira raven holesterola v krvi.
- Znižuje visok krvni tlak.
- Krepi ledvice.
- Kalcij, ki ga vsebuje vijolično korenje, skupaj z drugimi koristnimi snovmi telo zlahka absorbira in pomaga ohranjati dobro kožo, nohte in lase.
- Redna uporaba je dobro zdravilo za različne spolne disfunkcije pri moških in ženskah.
Kako ga gojiti
Mnogi vrtnarji in vrtnarji, ki so izvedeli o prednostih te korenovke, se zanimajo, ali je mogoče kje dobiti semena vijoličnega korenja. Praviloma semena takšnih rastlin, ki nam še niso zelo poznana, prodajajo veliki proizvajalci v specializiranih trgovinah ali vrtnih centrih. Lahko vprašate tudi v običajni trgovini, pomembno je le, da se spomnite, da imajo vijolične sorte korenja različne sorte, zato je bolje poznati njihova imena. Danes na ruskem trgu semen ni veliko semen sortnega vijoličnega korenja. To je:
- Zmaj svetlo vijolične barve z oranžno sredino in sladkim okusom.
- Vijolični eliksir, z vijolično-vijolično obarvano kožo in mesom ter kontrastno medeno-oranžno sredico.
- Kozmično vijolična, vijolična na zunanji strani in popolnoma rumeno-oranžna znotraj.
