Nobena pogostitev, pa naj bo to velik praznik ali družinska večerja, ni popolna brez kruha. Lahko ga kupite v trgovini ali kuhate sami. Prva možnost je najhitrejša, druga pa najbolj okusna. Toda v čem peči kruh? Danes proizvajalci ponujajo široko paleto oblik, od tradicionalnih do sodobnih. Ostaja samo, da izberete tisto, kar vam ustreza.
kovina
-
Ponev za kruh iz litega železa se enakomerno segreva, vendar traja dolgo. Obrazci se praktično ne deformirajo in služijo dolgo časa. V njih se kruh dobro zapeče. Dlje ko uporabljate takšne oblike za kruh, manj pekovskega peciva gori v njih. Dejstvo je, da lito železo absorbira olje, sčasoma pa se na površini oblikuje naravna zaščita proti prijemanju. Med pomanjkljivostmi je mogoče omeniti veliko težo in krhkost.
Ključne besede Kalupi za kruh - Kalipi iz nerjavnega jekla so lahki in vzdržljivi. Zaradi tankih sten se kruh v njih peče hitreje in pri nižji temperaturi, kot je potrebna za peko.lito železo. V obliki kruha iz nerjavečega jekla ne izgubi okusa in vizualnih lastnosti. Na sam material ne vplivajo kisline in alkalije. Polirani kalupi so bolj higienski. Mat je dovolj odporen na mehanske obremenitve.
keramika
Ti kalupi se počasi segrejejo. Tako zagotovimo, da se pecivo enakomerno zapeče. Poleg tega imajo keramični izdelki privlačen videz. To omogoča, da pecivo ne odstranite iz posode za kruh, da bi ga postregli na mizi. Toda keramika ima veliko pomanjkljivosti. Prvič, izdelki iz njega so težki. Drugič, material ima porozno strukturo. Keramika absorbira vlago skozi mikrorazpoke in se sčasoma pokvari. Tretjič, dajte ga samo v hladno pečico, sicer bo oblika počila od temperaturne razlike.
Steklo
Ta pekač za kruh je priročen, ker ima prozorne stene. Postopek kuhanja lahko enostavno nadzorujete. Toplotno odporno steklo pod vplivom visoke temperature ne sprošča nobenih snovi, zato ne vpliva na okus hrane. Material slabo prevaja toploto, zato se pecivo v ponvi počasi ohlaja.
silikon
Takšne sodobne oblike za kruh imajo veliko prednosti. Lahko prenesejo temperature od -60 do +280 stopinj. Pečenje v njih ne zažge, enostavno ga je vzeti ven. Če želite to narediti, preprosto obrnite obrazec navzven. In kakšna raznolikost oblik, velikosti in barv! Lahko naredite velik kvadratni ali ovalni kruh ali majhne okrogle žemljice.
Če želite, da peka ni le okusna, ampak tudi lepa, izberite pekače za kruh z reliefnim dnom in stenami. Silikon ne vpliva na okus hrane in je enostaven za čiščenje. Vendar pa se lahko taka prednost materiala, kot je elastičnost, spremeni v slabost. Pri dolgotrajni izpostavljenosti visokim temperaturam se bo oblika upognila. In če se namesto kruha odločite, da boste v njem spekli kolaček, obstaja nevarnost, da se testo razlije. Toda proizvajalci so to težavo rešili s sprostitvijo kalupov v kovinskem okvirju. Zdaj jih ne bo težko pripeljati v pečico.
Ne glede na pekače za kruh, ki jih izberete: litoželezne, keramične, silikonske in druge, kuhajte z ljubeznijo in dobre volje in dobili boste najbolj okusno pecivo.
