Krompir je za mnoge preprosta, vsakdanja hrana in ga je težko presenetiti. Raznolikost sort je velika, vendar se med seboj razlikujejo predvsem po lastnostih rasti in prilagodljivosti.
različne sorte
Običajno lahko ves krompir razdelimo glede na barvo lupine ali barvo pulpe. Obstajajo beli, rumeni, roza, rdeči in lila krompir. Prav tako se lahko oči razlikujejo po barvi od lupine in so rožnate ali lila. Krompirjevo meso je običajno rumeno ali belo. Obstaja pa tudi precej nenavadna sorta krompirja z vijoličnim mesom.
Najdemo ga le na policah eksotičnih trgovin, v Evropi pa ga najdemo tudi na tržnicah. Slavni kuhar Jamie Oliver pogosto uporablja to sorto krompirja v svojih jedeh. V Angliji je pravi razcvet uporabe te neverjetne korenovke.
Najbolj zdrav krompir vseh časov. Raznolikost
Vijolični krompir pritegne s svojo nenavadnostjo. Kakšna je njegova sestava - kot bela ali obstajajo značilnosti? Odgovor je preprost. Koristne snovi so skrite v nenavadni barvi. Vijolična barva krompirja, borovnic, robid, temnega grozdja, jajčevcev, bazilike in mnogihdruge rastline zaradi antocianov. Ni čudno, da so ljudje že od antičnih časov opazili njihove koristne lastnosti. Vijolični krompir lahko varno jeste za vsakogar. Te snovi nimajo kontraindikacij.
Nenavadna zelenjava lahko zniža krvni tlak. Hkrati sorta vijoličnega krompirja ne prispeva k izgubi teže. Skupino 18 prostovoljcev z visokim krvnim tlakom in prekomerno telesno težo so že preučevali. Z zaužitjem 6-8 krompirjev na dan so preiskovanci znižali povprečno vrednost krvnega tlaka za približno 4%.
Izvor
Krompir z vijoličnim mesom je bil selektivno vzrejen. Takšen cilj so si zadali znanstveniki z univerze v Koloradu, ki so poskušali zonirati in gojiti divji krompir z andskega visokogorja. Prej so bila znana tudi druga imena: "negres", "vitalot", "kitajski tartuf" in "tartufni krompir". V najboljših restavracijah v Parizu že dolgo pripravljajo sorto krompirja vijoličnega francoskega tartufa. To govori predvsem o dobrem okusu krompirja z modrikastim mesom. Torej je izvor čudežnega krompirja najbolj zakonit in ne vsebuje nobenih tujih genov. Indijska plemena v čilskih Andih se odlikujejo po izjemnem zdravju in dolgoživosti. Iz tega lahko sklepamo o koristnih lastnostih tako nenavadne rastline.
Krompir vijolična. Opis sorte
Vijolični krompir sam po sebi ni velik. Njegova velikost je približno majhno gosje jajce, teža je približno 70 gramov. Barva celuloze je posledica velikekoličina antocianov - snovi, ki blokirajo proste radikale. Lastnosti teh nenavadnih snovi, ki jih najdemo v številni vijolični zelenjavi in sadju, je znanost že dolgo potrdila.
Antocianini pomagajo upočasniti staranje telesa, se borijo proti različnim boleznim in pomagajo pri preprečevanju onkologije. Tako meso kot lupina sta zelo koristna, zato vijolični krompir spečemo v pečici brez lupljenja. Po toplotni obdelavi kaša ohrani svojo barvo in s tem vse prednosti. Kalorična vsebnost takšnega krompirja je le 110 kcal na sto gramov izdelka. Izdelek je precej drobljiv.
Distribucija v Rusiji
Vijolični krompir je hitro osvojil Škotsko in se popolnoma prilagodil njenim tlom. Kmalu se bo pojavil tukaj v Rusiji. V Tomsku že potekajo znanstveni razvoji za prilagoditev sorte sibirski zemlji. Prvi uspehi so že tam.
Uživanje takšnega krompirja vsak dan namesto običajnega, lahko izboljša svoje počutje, brez številnih zdravil in kozmetičnih posegov. Poleg tega je zelo okusna. Do zdaj lahko varno naročite vijolična krompirjeva semena. Upoštevajte le, da se bodo gomolji pojavili šele v drugem letu. Sprva boste dobili le pest semenskega krompirja. Izjemnega pomena je skrb za pripravo sadilnega materiala, preprečevanje njegove okužbe z boleznimi in zaščito pred škodljivci.
prehranjevanje
Jamie Oliver svetuje kuhanje hladnih solat in prigrizkov iz nenavadnega krompirja. Odlično se ujema s to čudežno zelenjavno redkvico, zelenjavo, paradižnikom in poprom,šparglji. Eksperimentalni kuhar v svoje krompirjeve jedi da celo olupljeno grenivko. Nenavadno solato začinite najbolje z olivnim oljem. To na noben način ne bo vplivalo na vašo postavo.
