Korisnosti čebule so znane vsem. Obstaja veliko sort te zelenjave, ki se razlikujejo po lastnostih, videzu, barvi. Poznan po blagodejnih učinkih vijolične čebule. Ta zelenjava se uporablja v prehrani in tradicionalni medicini. Kateri vitamini so v čebuli, opisano v članku.
Opis
Čebula je rastlina, ki raste v mnogih državah. Obstaja približno 400 njegovih vrst. Med njimi je rdeča čebula, ki ima bogato vijolično barvo. Lupina zelenjave je sijoča. Kultura je znana po svojih velikih koristih.
Kakšna je razlika med vijolično čebulo in navadno? Njihova razlika ni le v barvi, ampak tudi v okusu. Razlika je opazna tudi v lastnostih. Vsaka zelenjava ima svoj učinek na telo. Rdeča čebula je na primer idealna za boj proti holesterolu. In bel videz pomaga pri slabokrvnosti zaradi vsebnosti železa.
koristne lastnosti
Ta sorta zelenjave ima rdečkasto meso in vijolično kožo. V bližini lupine je še posebej veliko uporabnih lastnosti. Zato ga je treba skrbno očistiti. Če odrežete veliko, se bo nekaj dragocenih snovi izgubilo. Kateri vitamini so v čebuli? Prisotnost uporabnih sestavinpovezano s kemično sestavo:
- Sorta vsebuje 2-krat več antioksidantov v primerjavi s svetlo sorto. Zelenjava zdravi telo, ščiti pred rakom in boleznimi srca in ožilja.
- Prednosti rdeče čebule so povezane z antocianini. Komponente potrebuje oseba, da se spopade z vnetjem in bakterijami. Zelenjava se uporablja za preprečevanje sladkorne bolezni in živčnih patologij, onkologije.
- Ta čebula ima veliko kvercetina. Ta komponenta ima diuretični, protivnetni, antihistaminski učinek. S pomočjo te rdeče zelenjave se zmanjša intenzivnost alergij, oteklin, krčev.
- Zahvaljujoč žveplovim spojinam nastaja cistein, aminokislina, ki zmanjšuje koncentracijo toksinov. Komponenta ščiti telo pred kopičenjem "slabega" holesterola. Žveplo podpira delo srca in krvnih žil.
- Prednosti rdeče čebule so povezane s prisotnostjo kroma. Komponenta lahko zniža koncentracijo sladkorja v krvi. Posledično so celice dovzetne za inzulin, tveganje za sladkorno bolezen je minimalno.
- Zelenina je naravni antiseptik. Sok ima dezinfekcijski učinek, z njim bo mogoče uničiti mikrobe in viruse. Čebula pomaga krepiti imunski sistem. Uporablja se v ljudskih receptih za preprečevanje in zdravljenje prehladov, bronhitisa, pljučnice.
- Nekaj žlic soka je dovolj za kislo okolje želodca. Zelenjava je uporabna pri sekretorni insuficienci.
- Čebula lahko normalizira presnovo. Posledično se prebava obnovi.
- Surova zelenjava pomaga odstraniti črve. Njegovoje treba zaužiti vsak dan pred obroki.
- Maska na osnovi izdelka obnavlja rast las, odpravlja izpadanje las. Kaša zdravi pike žuželk, odpravi srbenje in rdečico.
- Kompresira obnovitev vezi. Zdrobljeno čebulo zmešamo s sladkorjem in nanesemo na prizadeto mesto.
- Za mehčanje žuljev je treba narediti obkladke iz lupine. Lupino je treba preliti s kisom in pustiti, da se vse vztraja 12 dni. Po 1 tretmaju bo kalus odstranjen.
Od vitaminov v čebuli so B, C, E, K, PP. Lastnosti vijolične čebule so koristne za odlaganje soli, okužbe ustne votline, glavobole. Za zdravljenje se zelenjava uporablja peroralno. Iz njega ustvarite sok, decokcijo, poparek, masko. Z recepti tradicionalne medicine se lahko znebite različnih tegob.
škoda
Če je zelenjava kupljena na preverjenem mestu ali pridelana na lastni parceli, potem ne bo škodljiva. Težave se lahko pojavijo pri nakupu čebule, nasičene s kemikalijami. Tudi procesi razpadanja so škodljivi za telo. Če je žarnica pokvarjena, je ne smete zaužiti. Jejte zelenjavo zmerno.
Kontraindikacije
Vijolična čebula, tako kot druge vrste, je začinjena. Zato ga ni mogoče jesti pri:
- kolitis.
- Povišana želodčna kislina.
- Huda disfunkcija jeter ali ledvic.
- Kožne bolezni.
- Hipertenzija, astma (uporabljajte le v omejenih količinah).
Ostali ljudje ne bi smelizlorabljajo jedi z vijolično čebulo. Varen odmerek je 100 g zelenjave na 1 odmerek. To pravilo velja tudi v primerih, ko ni kontraindikacij.
Ali je mogoče med nosečnostjo in dojenjem?
Mnogo živil je dovoljeno med nosečnostjo, vendar v zmernih količinah. Ne odrekajte se vitaminom in mineralom. V tem primeru veljajo enake kontraindikacije. Treba je omejiti uživanje zelenjave z nagnjenostjo k napenjam in v drugi polovici nosečnosti.
Če imate radi čebulo, jo morate jesti, še posebej, ker nudi dodatno okrepitev:
- Fitoncidi odpravljajo mikrobe in glive.
- Eterična olja izboljšujejo proizvodnjo želodčnega soka in obnavljajo prebavo.
- Folna kislina pomaga preprečevati malformacije ploda.
- Minerali služijo za zaščito mišično-skeletnega sistema in krepijo živčni sistem.
- Magnezij preprečuje zaprtje.
Vijolična čebula ohranja imuniteto, ščiti pred anemijo, beriberi. Zelenjavo je treba v prehrano majhnega otroka uvesti previdno: pomembno je opazovati reakcijo na izdelek.
Sorte
Obstaja več sort vijolične čebule:
- Rdeči baron. Ta sorta ima donos približno 1,5 kg zelenjave na 1 kvadratni meter. metrov zemlje. Plodovi imajo bordo modro barvo, tako na vrhu kot znotraj. Okus zelenjave je grenak, čebula se ohrani do pomladi. Gojenje se izvaja s sevkom in semeni. Od setve do poleganja perja mine 95-100 dni. Čebulo lahko uporabite domagojenje in prodaja. Zaradi nenavadnega okusa se uporablja za solate, dodatke k prilogam in juham.
- Črni princ. Sorta čebule ima ogromen pridelek. Z 1 hektarja lahko zberete do 50 ton zelenjave. Čebula je pozimi odlično ohranjena, ne gnije. Primerno za sajenje sevkoma in semen. Ta zelenjava ima bordo, skoraj črno barvo in grenak okus. Sorta je univerzalna, odlična za prodajo, porabo.
- Danilovsky 301. Ta sorta ima povprečno dobo zorenja, ima dobro letino. Čebula ima vijolično barvo, teža 1 kos. je do 150 g. Zelenjava ob pravilnem skladiščenju ne gnije. To je ena izmed okusnih sort, ki rastejo v osrednji Rusiji.
- komisarka. Čebula ima vijolično barvo, plodovi so veliki. Shranjeno v shrambi do 6 mesecev. Z rodovitnostjo zemlje in ustrezno nego je mogoče pridobiti do 3,3 kg zelenjave na 1 kvadratni meter. metrov.
- Alvina. Gojenje je lahko letno. Nato morate posejati semena ali posaditi sadike. Zelenjava je v shrambi shranjena do 7 mesecev. Žetev bo do 2,6 kg z gredice 1 kvadrat. m.
Vse vrste, čeprav imajo vijolično barvo, se še vedno razlikujejo po odtenkih, lastnostih, okusu. Toda vsak od njih je dober za zdravje ljudi.
Kako kuhati?
Koristna je sveža rdeča (vijolična) čebula. Da ne povzroča solz, ga je treba pred uporabo 20 minut namočiti v ledeni vodi. Ledene kocke je treba redno dodajati. Zelenjavo pečemo na žaru ali v pečici. Izbirate lahko med številnimi različnimi recepti.
Shramba
Zelenjavo pustite v škatli z lupino ali v starih nogavicah. Potrebuje naslednje pogoje:
- Suha temna soba.
- Sobna temperatura.
- Vlažnost do 60%.
V kleti zasebne hiše je treba čebulo hraniti pri temperaturi od -3 do +10 stopinj. Za sladko sorto je primerna 0 stopinj. Hkrati mora biti v kleti ali kleti prezračevanje. Pri vlažnosti od 80 % se izdelek pokvari. Za shranjevanje lahko uporabite lesene škatle, kartonske škatle, pletene košare, vrečke, mreže. Ne jemljite plastičnih vrečk.
Zelenjavo hranimo v stanovanju - na medetaži ali v shrambi. Pomembno je, da imajo dostop do zraka. V stanovanju lahko čebulo hranite v hladilniku, le pred tem jo je treba temeljito posušiti. Skladnost s temi pravili vam bo omogočila, da boste imeli svežo in zdravo zelenjavo vse leto.
Izbira in kombinacija
Pri izbiri čebule je pomembno, da otipamo glave. Zelenjava mora biti čvrsta, gladka, močna. Dobro kakovost dokazuje sočno, mesnato meso.
Čebulo dodajamo različnim jedem: sendvičem, solatam, juham, mesu. Njegova kombinacija z beljakovinsko, mastno, škrobno hrano izboljša prebavo. Zelenjava velja za najboljšo kombinacijo.
tradicionalna medicina
Rdeči videz čebule se uporablja v vsakdanjem življenju:
- Kot maske za lase, ki pridobijo sijaj, svilnato, volumen.
- Za zdravljenje bradavic, žuljev, vre.
- Da bi se znebilimišična napetost.
Luska vam omogoča, da se znebite žuljev. Če želite to narediti, pripravite obkladek in ga nanesite na boleče mesto. Losjoni se uporabljajo od mišične napetosti. Obkladek je treba hraniti nekaj ur z zavito brisačo. Obstajajo tudi drugi recepti, ki se uporabljajo za pripravo zdravil.
Tako je vijolična čebula bogata s koristmi za zdravje. Če želite izboljšati svoje zdravje, ga obvezno vključite v svojo prehrano. Potem mnoge bolezni niso strašne.
