Grenache ali Garnacha je sorta grozdja, ki se goji v Franciji, Španiji, ZDA in Avstraliji. Kultura velja za eno najstarejših in najbolj priljubljenih, ki se uporabljajo za izdelavo vin. V Španiji se imenuje Grunch, ime Grenache pa je francosko.
Natančen izvor sorte ni znan, po nekaterih virih pa se je razširila iz španske Katalonije, po drugih pa iz Sardinije (Italija). Zaradi svojih lastnosti je rastlina hitro postala priljubljena med vinarji.
Funkcije
Garnacha je tehnična sorta grozdja, ki se uporablja za proizvodnjo rdečih in belih vin. Slovi po svoji odlični fleksibilnosti, zaradi katere imajo lahko nastale pijače najrazličnejše okuse.
Grenache je toplotnoljubna rastlina, ki dobro prenaša sušo in daje stabilen visok pridelek. Zaradi tega dobro uspeva na suhih območjih. Ob povečani vlažnosti se lahko razvijejo različne bolezni – pepelasta plesen in druge glivične bolezni.
Grozdje Garancha ni samo rdeče, ampak tudi belo,roza. Vendar te vrste veljajo za redke celo v Franciji.
Lastnosti
Garnacha grozdje spada v ekološko in geografsko skupino zahodnoevropskih vrst. Zanj je značilno pozno zorenje, saj se najpogosteje goji na vročih območjih. Za vina, pridobljena iz njega, je značilna visoka stopnja alkohola - 15% ali več. Grozdje se uporablja za pripravo sortnih pijač z aromo po začinjenih jagodah.
Raven kislosti
Sorta grozdja Garnacha je opisana kot pridelka s tanko kožo. Kazalniki kislosti in tanina se razlikujejo glede na podnebne razmere, kraj rasti, pridelek. Najpogosteje ostane vrednost na ravni blizu povprečja. Toda pri gojenju pridelka na zemljiščih iz skrilavca, kamnitih tleh, se iz jagodičja pridobi zgoščeno vino, ki se shranjuje desetletja. Ti čopiči so še posebej pomembni za vinarje.
Funkcije
Garnacha, sorta grozdja, pridelana v Španiji, se odlikuje po močni rasti in povprečnem številu pastorkov. Kultura ima majhne liste srednje velikosti. So trikraki z ostrimi zobmi. Listna plošča je rahlo ukrivljena, podobna lijaku. Zgornji del je sijoč, spodnji del pa je rahlo pubescenten. Nasploh trta lepo dozori.
Kultura ima močno, visoko deblo. Grm je tako razvit, da ga lahko gojimo kot samostoječe drevo. Trta je odporna na vetrove, sušo. Zaradi tega se sorta goji v Kaliforniji v Avstraliji. Zaradi prisotnosti močnega koreninskega sistema je rastlina sposobna dolgoročnočas mine brez zalivanja. To ne vpliva na okus sorte grozdja Garnacha.
Jagode
Culture proizvaja srednje stožčaste grozde. Njihova gostota je od ohlapne do polnjene. Za jagode je značilna srednja velikost s temno vijolično barvo. Koža je gosta, celuloza je sočna, sladkasta. Zaradi te lastnosti je rastna sezona daljša od drugih sort. Pogosto jagode odpadejo, preden dozorijo. Ta naravna selekcija omogoča vinarjem, da pridobijo samo najboljši material.
Donosi
V suši je pridelek sorte 20 q/ha. Na število čopičev in kakovost jagodičja vpliva:
- trna vzdržljivost;
- odpornost vinske trte na veter, sušo;
- odlična odpornost proti zmrzali (sorta lahko prenese do 18 stopinj pod ničlo);
- nezahtevnost;
- visoka odpornost na bolezni.
Donos je odvisen od ravni vlažnosti. Zaradi njegovega vzpona je kultura bolna.
Vrste sort
Če želite dobiti odlično vino iz sorte grozdja Garnacha, morate upoštevati vrsto:
- Grenache Noir s črnimi jagodami, ki se uporabljajo za pripravo rdečega vina.
- Grenache Gris, iz katerega so narejena vina z okusom malin.
- Grenache Blanc velja za redko. Sorta grozdja Garnacha Blanca daje pijačam čudovito slamnato barvo.
raste
Grenache se goji v toplih, sušnih regijah. Za pristanek izberite odprta mesta, kot jih potrebujezagotoviti veliko sončne svetlobe. Toda hkrati je treba vinograd zaščititi pred prepihom. Idealno obdobje sajenja je pomlad in jesen.
Zemlja pod grozdjem mora biti suha. V idealnem primeru voda v njej ne sme zastajati. Pri sajenju več grmov vzdržujte razdaljo 2 metra.
V zgodnjih letih trta nudi podporo. Povečala se bo skupaj z rastjo kulture. Zemlja pod grmom naj bo ohlapna in brez plevela.
Pogosto vlažiti novih nasadov ni potrebno, saj lahko to škoduje sorti. V obdobju ukoreninjenja sta dovolj že dva zalivanja, nato pa rastlino namakamo enkrat mesečno ali manj.
Bolezni in škodljivci
Grozdje je lahko nagnjeno k različnim boleznim in škodljivcem. Najpogosteje zadene:
- plesen;
- kloroza;
- rot;
- armillariasis;
- cercosporosis;
- alternarioza;
- oidium;
- listje rdečk.
Ko jih prizadene plesen ali peronospora, se na listih pojavijo rumene oljne lise. Sprva so majhni, vendar hitro rastejo. Na hrbtni strani lista se pojavi majhen bel premaz. V toplem in vlažnem vremenu se gliva hitro širi in prizadene celotno trto, plodove, poganjke, brke in socvetja. Da preprečimo nastanek bolezni, trto vsaka dva tedna obdelamo z raztopino bordojske tekočine.
Kljub odpornosti sorte na alternariozo lahko ta bolezen prizadene trto. Zanj je značilen videz oljčnega premaza na hrbtni strani listov, sušenje inzvijanje listov. Jagode, ki jih je prizadela gliva, razpokajo.
Alternariozo zdravimo z obdelavo vinske trte z bakrovim sulfatom, bordojsko tekočino. Vsi prizadeti listi, ščetke se odstranijo.
Ko najdemo gnile jagode, lahko sumimo na aspergilozo. Ta bolezen se razvije pri visokih temperaturah - nad 32 stopinj. Najprej se na jagodah pojavi skoraj neopazna bela prevleka. Nato nastanejo temne lise. Koža na mestih okužbe razpoka, zategne. Od znotraj jagoda gnije. To okolje je ugodno za razmnoževanje muh Drosophila. Za boj proti bolezni se prizadete jagode zbirajo in uničujejo.
Druga nevarna bolezen grozdja je oidij ali pepelasta plesen. Ko vpliva na zeleno maso, socvetja, poganjke. Okuženo grmovje ne more obroditi pridelkov.
Ko zadene liste, se spore glive hitro množijo. Manifestacija bolezni je bela prevleka na listih, ukrivljen rob rumene barve. Na grozdih se pojavi praškasta prevleka. Mladi poganjki se začnejo kriti s temnimi lisami. Za obdelavo trto obdelamo s posebnimi pripravki (»topaz« ipd.), spremljajo pa tudi čistočo orodja za obrezovanje trte in trgatev. Raztopina žvepla, razredčena s hitrostjo 100 gramov snovi na vedro vode, daje dobre rezultate.
Sklep
Ob pravilni pridelavi Grenache daje stabilen in visok donos. Sorta velja za najboljšo za pridobivanje vin različnih okusov in visoke trdnosti. Vendar pa je to grozdje težko gojiti v Rusiji zaradi nizkeodpornost proti zmrzali in občutljivost na visoko vlažnost.
