Pokovke danes niso le obvezen atribut filmske predstave, ampak tudi odlična poslastica za veliko družbo za prijateljski pogovor. Priboljške v velikem obsegu se tradicionalno prodajajo na množičnih prireditvah (praviloma so bili karnevali) in v kinematografih v Združenih državah Amerike že od konca 19. stoletja, v Rusiji pa se je prvi stroj za pokovke pojavil v 90. 20. stoletju. Seveda so ljudje lahko v ponvi ocvrli posebno "eksplodirajočo" sorto koruze, pri čemer so dobili neverjetno okusna razpokana zrna, a v pravem industrijskem obsegu se je proizvodnja pokovk začela šele po popularizaciji posebnih strojev.
Ali ni lažje narediti kokice doma v ponvi?
Zdaj vam ni treba iti v kino ali nakupovalno-zabaviščni center po okusne pokovke. Ljubitelji napihnjene koruze so že dolgo navajeni pripravljati poslastico v mikrovalovni pečici ali v navadni ponvi. Pokovke, pripravljene za uživanje, ali surovina za pripravo priboljškovdoma je mogoče kupiti v številnih supermarketih.
A taka napihnjena koruza običajno nima »pravega« okusa: sveža pokovka, zelo malo ali nič karamele ali gostega sirupa, poka zrna so mehka in se v ustih preprosto »zmečkajo« v homogeno kašo in govorijo o prijetnem vonju dobrot niti ni treba. Kuhanje kokic v mikrovalovni pečici ali v ponvi je zelo težavno, okus pa ni enak.
Za ljubitelje sladkih ali slanih pokanih zrn obstaja odličen izhod - nakup aparata za pokovke doma.
Načelo delovanja aparata za pokovko
Mehanizem delovanja aparata za kokice se je odkar ga je leta 1885 izumil Charles Cretor iz Ichkaga, le malo spremenil. Res je, prvi stroj je bil parni, današnji analogi pa se poganjajo z elektriko.
Za priboljšek vlijte majhno količino olja v aparat za kokice in dodajte potrebno količino koruznih zrn. Dodani so tudi sol ali sladkor, aromatični dodatki, sredstvo proti sprijemanju. Kotel je predhodno segret na temperaturo 200-400 stopinj (odvisno od modela se lahko temperatura bistveno razlikuje).
Pod vplivom toplote, kot v ponvi ali v mikrovalovni pečici, zrna počijo. Vlaga v jedrih zlomi lupino, se spremeni v paro in se hitro strdi. Nekateri aparati za pokovko so opremljeni tako, da že pripravljena poslastica dvigne pokrov kotlička in vlije vv ločeni posodi, v drugih pa - pokovka ostane v predelu, kjer je bila surovina prvotno vlita.
zasnova aparata za pokovke
Aparat za pripravo kokic doma ima lahko različne konfiguracije. Najpogosteje je kompaktni stroj vrtljiva platforma z zaščitnim pokrovom, včasih prozornim, kar vam omogoča opazovanje celotnega procesa. V takih napravah končni izdelek ostane v posodi, kamor so bila vlita zrna. Najdete lahko različne modele: "kroglico" za pekač pokovk, aparate z urejenim in modernim dizajnom ali naprave, ki izgledajo kot dvojni kotel ali navadna ponev.
Večje naprave imajo enodelno ohišje, znotraj katerega je nameščen kotel. Takšni stroji tako rekoč "izpljunejo" končno poslastico v ločeno posodo, ki vam omogoča, da poskusite priboljšek, ne da bi čakali, da vsa zrna počijo. Običajno so narejene v retro slogu za domačo uporabo ali izdelavo kokic na prostem med množičnimi prireditvami. Obstajajo tudi industrijski modeli - enodelne pečice brez dodatnega dekorja.
Kje kupiti aparat za pokovko
Izdelovalce pokovk je na splošno težko najti v običajnih trgovinah s strojno opremo. Ta izjava še posebej velja, ko gre za majhna mesta. Izberete lahko ustrezen aparat za domačo kokico med različnimi modeli, dobite nasvet vodje in plačate nakup preko interneta. Na spletutrgovine, specializirane za prodajo tovrstnih naprav, žit in arom, ponujajo široko paleto modelov za domačo in industrijsko uporabo.
Na kaj paziti pri izbiri pokovke
Aparat za kokice, tako kot katero koli drugo tehniko, je treba izbrati previdno. Oceniti je treba, kako izdelek izpolnjuje pričakovanja na več načinov. Najprej bodite pozorni na:
- velikost;
- izvedba;
- funkcionalnost;
- videz;
- cena;
- garancija.
Dimenzije in zmogljivost
Najprej morate izhajati iz lastnih potreb: ne kupujte velikega talnega aparata za pokovke, če nameravate občasno kuhati kokice za srečanja s prijatelji. Nasprotno, za veliko podjetje, ki se pogosto zbere, da bi gledalo najnovejše novice v domačem kinu, kompaktna naprava skoraj ni primerna.
Zmogljivost stroja je odvisna tudi od velikosti stroja. Velikost izdelovalca kokic se lahko zelo razlikuje: spletne trgovine ponujajo tako kompaktne naprave kot prave velikane za industrijsko proizvodnjo. Manjši modeli (20x20x20 cm) lahko skuhajo približno 1 kg kokic na uro, večji aparati (50x50x80 cm) proizvedejo do 6-7 kg kokic v istem času.
Funkcionalnost in videz
Ko gre za funkcionalnost, se večina strojev med seboj malo razlikuje: vsi lahko kuhajo tako sladke kot slane kokice. Nekateri pa ponujajo okusno poslastico brez uporabe olja, kar je nedvomno plus za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje.
Naprave na trgu imajo različne oblike. Glede na lastne želje lahko kupite aparat za kokice v retro slogu ali v obliki nogometne žoge, koruze v storžu ali pločevinke Coca-Cole. Obstajajo urejene naprave, ki spominjajo na običajen kuhinjski robot, ki se bo odlično prilegal v notranjost vsake sodobne kuhinje.
Cena in garancija
Zadovoljen z avtomati za kokice in dostopno ceno. Cena kakovostne naprave se začne od 2 tisoč rubljev, za velike modele pa boste morali plačati do 15 tisoč ali več, odvisno od zmogljivosti naprave. Aparat za kokice lahko najdete tudi za 500 rubljev, vendar naj bi bila kakovost takšne naprave zelo nizka, garancija pa je le dva tedna. Garancija za druge modele je od 1 do 5 let.
Proizvajalci strojev za pokovke
Proizvodne zmogljivosti glavnih dobaviteljev strojev za pokovko se nahajajo na Kitajskem, vendar to ne vpliva na kakovost strojev. Proizvajalci, kot so Starfood, Gastrorag, Vitek ali Gemlux, so splošno znani. Pokovke na domači trg dobavlja Sikom.
Če morate izbrati dobrega izdelovalca pokovk, bodo ocene pomembne in vsekakor bodite pozorni nanje pred nakupom. Iskanje informacij o tem, kaj si uporabniki mislijo o konkurenčnem modelu, ne bo težko.
Priprava kokic v aparatu
Priprava pokovke v posebnem aparatu ne povzroča težav. V predal je treba le napolniti koruzna zrna, po potrebi doliti majhno količino olja in vklopiti napravo. Pokovke bodo pripravljene v 3-5 minutah. Končano poslastico lahko prelijete s karamelo ali sadnim sirupom.
Mogoče v poslu?
Aparat za pokovke se pogosto kupuje za prodajo kokic v nakupovalnih centrih ali kinodvoranah. Posel ne zahteva velikih začetnih naložb, se hitro izplača in prinaša dober dobiček, zato je priljubljen.
Upoštevajte, da kompaktni stroj za pokovke v tem primeru ne bo deloval: morda ne bo imel dovolj moči, da bi sledil povpraševanju. Opremo je treba kupiti v celoti, z dobro zmogljivostjo in možnostjo dela na prostem, ki jo zagotavlja proizvajalec.
Ustrezno vzdrževanje opreme
Vsaka tehnika potrebuje ustrezno nego. Aparat za pokovke je treba očistiti po vsaki uporabi in ga ne smete kuhati z istim oljem več kot enkrat. Z njim je treba ravnati previdnonapravo in jo upravljajte v celoti v skladu z navodili, s tem se boste izognili okvaram in podaljšali življenjsko dobo stroja za pokovke.
