Žafran je vrtna roža, natančneje, okrasna čebulasta rastlina, ki je najbolj poznana pod imenom "krokus". Njegova višina je do 10 cm.
Zgodaj spomladi, ko še ni zelenja, se na jasi pojavijo pisani predstavniki družine perunik - krokusi. Nekaj pa jih je tudi, ki s svojim jesenskim cvetenjem krasijo gredice. Obstajajo žafrani različnih barv: bele in rumene, oranžne in lila, smetane in vijolične, modre in vijolične. Trajanje cvetenja krokusov je neposredno odvisno od temperature okolice (bolj vroče, hitreje se konča) in od sortnih značilnosti posameznega primerka.
Zelo dekorativen žafran (cvet) na alpskih hribih ali pod drevesi. Uporabite jih lahko v skupinskih mešanih zasaditvah s snežniki, borovnicami ali koridali. Na ozadju enakomerne zelene trate bodo večbarvne lise nežnega cvetja videti zelo ganljivo.
Raste na soncu v rodovitni zemlji. Prenaša senco in polsenco, vendar na takih območjih ne bo tako obilno cvetela. Ne mara stoječe vode, zato je potrebna dobra drenaža. Pognojite krokuskompost ali humus.
Žafran (cvet) ponovno posadite v času, ko rastlina počiva. Postopek razmnoževanja je sestavljen iz delitve stebel in sajenja na stalno mesto. Presaditev se izvaja vsaka 4 leta. Tiste primerke, ki cvetijo aprila, je treba v zemljo posaditi septembra. Ukoreniniti se morajo pred nastopom hladnega vremena. Krokuse, ki cvetijo jeseni, je najbolje posaditi na stalno mesto avgusta.
Navadno žafran (cvet) posadimo na globino 6 centimetrov. Če so gomolji majhni, je bolje, da globina ustreza dvema takšnima čebulicama. Zaželeno je vzdrževati razdaljo med rastlinami približno 10 cm. Da žafran (cvet) ne trpi zaradi zimskega mraza, je treba zasaditve zastiriti bodisi s šoto bodisi s 5-centimetrsko plastjo suhih listov. Da preprečite zastajanje vode, je priporočljivo, da cvetove pokrijete z vodoodpornim materialom. Upoštevati morate tudi dejstvo, da majhni glodalci povzročajo veliko škodo krokusom.
Ni vam jih treba zalivati, tudi ko je vroče, saj poleti nimajo rastne sezone.
Žafran (cvetovi), ki je zelo dekorativni, ima tudi zdravilne lastnosti. Uporabljajo se v kulinariki, medicini in kot barvilo.
Zberite rože, ki se odprejo ob zori, v sončnem vremenu. Pomembne so oranžne pestiče, ki jih narežemo ročno. Da bi bila začimba kakovostna, jo je treba sušiti 12 minut pri temperaturi od 45 do 50 stopinj. Za shranjevanje je izbrana temna posoda, ki je hermetično zaprta. Crocus je zelo priljubljen v orientalski medicini. Je sestavni delzdravila, ki izboljšujejo prebavo, se uporabljajo za bolezni jeter, lajšajo napade kašlja in zdravijo oslovski kašelj.
Barvilo pridobivamo iz stigme rastline. Uporablja se za dajanje različnih odtenkov naravnim tkaninam, kot so lan, bombaž, volna. Žafran se doda tudi slaščicam. V tujini se uporablja v proizvodnji masla in brezalkoholnih pijač.
