Vrtnarji črnega paradižnika so začeli rasti relativno nedavno. Sredi prejšnjega stoletja so se rejci odločili izvesti zanimiv poskus. S križanjem divjih in navadnih rdečih paradižnikov so bili vzgojeni črni paradižniki, katerih sorte so od takrat osvojile srca vrtnarjev. Ta zelenjava ne preneha navduševati ljubitelje vrtov s svojim eksotičnim videzom in nespornimi vrlinami.
Črni paradižnik: kaj so?
Včasih lahko na internetu preberete informacije, da so sorte paradižnika aronije gensko spremenjene. To ni povsem pravilna izjava. Trenutno državni register rejskih dosežkov vsebuje ogromno sort, pridobljenih s konvencionalno vzrejo.
Kakšna je narava črne obarvanosti vrste? Bolj natančno bi bilo, če bi ga imenovali ne črno, ampak spreminjanje iz vijolično rjave v čokoladno. To barvo dobimo z mešanjem rdečega in vijoličnega pigmenta. Rdečo barvo paradižnika dajejo barvila, ki jih vsebujejo -karotenoidi in likopen, vijolična pa dobimo zaradi prisotnosti antocianov v zelenjavi, zaradi mešanja katere dobimo celo paleto barv. Antocianini so dokaj pogosti pigmenti v zelenjavi. Najdemo jih v jajčevcih, pesi, zelju (rdečem). Črni paradižnik ima enako obliko grma, listov kot običajni paradižnik.
Lastnosti
Črni paradižnik se od drugih vrst razlikuje predvsem po svoji eksotični barvi. Barva nezrelih plodov je popolnoma enaka barvi navadnega paradižnika. Poleg tega mnogi opažajo še posebej bogat okus črnega sadja. Nekateri vrtnarji za vedno opustijo običajne rdeče paradižnike, saj so enkrat poskusili črne paradižnike, katerih sorte veljajo tudi za bolj zdrave od navadnih rdečih, saj imajo izrazit antioksidativni učinek, znatno krepijo srce, izboljšajo delovanje možganov.
Antocianini, ki jih vsebujejo ti nenavadni sadeži, so znani po svoji visoki antioksidativni aktivnosti, ki zagotavljajo ugodno okolje za boj proti rakavim celicam. Antocianini pomagajo tudi povečati zaščitne lastnosti imunskega sistema, okrepiti stene krvnih žil in lajšati otekline.
Črni paradižnik vsebuje tudi visoko raven likopena (vitamina I), ki lahko zagotovi učinkovito zdravljenje BPH. Karotenoidi, ki jih vsebuje črno sadje, zlasti provitamin A, bistveno izboljšajo vid. Prisotnost posebne kombinacije koristnih snovi v črnem sadju zagotavlja afrodiziakalne lastnosti, ki izboljšajo spolno funkcijo.
Poleg tega prispevajopreprečujejo nastanek holesterolnih plakov, zavirajo oksidativne procese v celicah, ugodno vplivajo na stanje kože. Znano je tudi, da črni paradižnik krepi imunski sistem. Z njihovo pomočjo lahko odstranite oteklino; krepijo vid; po eni strani izboljšujejo prebavo in apetit, po drugi strani pa prispevajo k izgubi teže.
Večina sort aronije se po okusu razlikuje od običajnih. Včasih so ocene o črnem paradižniku opredeljene kot brez okusa. Dejstvo je, da sorte aronije odlikujejo povečana količina sladkorjev in harmonično uravnotežen sladkorno-kislinski indeks. Le če je v plodu razmerje organske kisline in sladkorja v razmerju 2,5 proti 1, ima paradižnik še posebej prijeten okus.
Zaradi prisotnosti takšnega kompleksa uporabnih lastnosti je ta izdelek priporočljiv za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Koristi, ki jih črni paradižnik prinaša telesu, so resnično ogromne. Na trgu je veliko različnih sort, zato imajo vrtnarji, ki želijo gojiti črni paradižnik na svojih gredicah, težko izbiro.
Sorte
Črni paradižnik je okusen in zdrav. Splošni pozitiven vtis o njih je nekoliko zasenčen z dejstvom, da veljajo za slabo primerne za ohranjanje. Poleg tega lahko, če jih dodajo solati, pokvarijo njeno estetsko privlačnost.
Trenutno črni paradižnik, katerega sorte ocenjujejo na več deset imen, izkušeni vrtnarji priporočajo kot najbolj produktivne, okusne in zgodnje zoreče. Pri izbirivodijo vas lahko tudi številni drugi kriteriji. V tem članku se bomo omejili na opis najbolj znanih in priljubljenih sort.
De Barao
Ta sorta uživa posebno pozornost vrtnarjev. Znane sorte "de barao" rumene, rdeče, roza, zlate, črne itd. Vrtnarji zanje identificirajo naslednje skupne značilnosti.
"De barao" velja za sorto srednje sezone. Grm je zelo močan in visok, zato potrebuje nepogrešljivo podvezo za opore. Plodovi običajno zorijo 125. dan. Sorta spada v kategorijo visoko donosnih. Barva ploda je vijolično rjava, oblika je podolgovata. Po ocenah je paradižnik zelo okusen, sladek. Po mnenju izkušenih vrtnarjev so odlični za kumarice. Paradižnik "de barao" se goji v zaprti zemlji. Za sorto je značilna povečana odpornost na bolezni.
Črni paradižnik "de barao", sodeč po povratnih informacijah potrošnikov, je na različne načine nekoliko slabši od svojih sorodnikov, ki imajo drugačno barvo. Velikosti črnih plodov so po ocenah manjše od rumenih ali rdečih, njihov okus povzroča tudi nekaj kritik. Paradižnik spada v vrsto nedoločenih, višina njegovega grma je več kot 2 metra, je odporen na senco in odporen na mraz. Prvo socvetje je običajno položeno na 9-11 listov, naslednje se pojavijo vsake 3 liste. Temne češnje ali črni plodovi so sočni in sladki.
rastoča tehnologija
Ta sorta je zelo zahtevna za nego. Tehnologija gojenja"de barao" se razlikuje od tehnologije gojenja drugih hibridov. Torej je zaželeno, da semena te sorte za sadike posejete 2 tedna prej kot druge sorte. To je treba storiti sredi marca. Po kalitvi in pojavu listov je treba sadike potopiti. Ko se zemlja dobro segreje, lahko sadike presadimo v rastlinjak ali v odprto zemljo. Bolje je, da to storite zjutraj v oblačnem vremenu ali zvečer - tako so sadike bolje sprejete. Za 1 kv. m naj posadimo največ 2 rastlini.
Ko so sadike dobro ukoreninjene (po 2 tednih), se rast paradižnika občutno pospeši. V tem času je treba rastlino gnojiti s superfosfatom in organskimi gnojili. Poleg podvezice za dodatno oporo je treba grm oblikovati v 1 ali 2 stebla, priporočljivo je sistematično odstranjevati dodatne pastorke. Rastlina zahteva obilno zalivanje. Sorta ima precej razvit koreninski sistem, ki hitro absorbira vodo. Priporočljivo je, da pod vsak grm nalijete 3 vedra vode vsake 4 dni. Za izboljšanje prezračevanja je treba porumenele liste, pa tudi liste iz spodnjih vej, odrezati.
Črni gurman
Paradižnikov "črni gurman" vrtnarji pozicionirajo kot "pravo skušnjavo". Plodovi te sorte so zelo lepi, odlikuje jih bogata barva granatnega jabolka, odlična aroma, sočnost in okus. Imajo zaobljeno obliko, precej gosto. Plodovi imajo tanko lupino, vendar niso nagnjeni k razpokanju. Teža - do 110 g. Ta sorta spada v kategorijo srednje sezone in je namenjena gojenju pod filmom vrastlinjaki. Grm je precej visok, za dodatno oporo in oblikovanje potrebuje podvezo.
Črni gurmanski paradižnik velja za idealnega za svežo porabo, konzerviranje, solate in sokove.
Setev na sadike je priporočljivo izvesti 2 meseca pred sajenjem v zemljo. Pri pristanku na 1 sq. m postavite do 4 grmovnice. Semena je treba posaditi sredi pomladi. Najboljše mesto za sajenje paradižnika je območje, ki prejme do 8 ur sončne svetlobe na dan. V luknjo do 5 cm globoko in premera do 10 cm, obilno zalito z vodo, damo več semen, ki jih na vrhu lepo potresemo z ohlapno zemljo. Ob robovih luknje lahko potresemo z lesnim pepelom. Luknje so nameščene na razdalji 40 cm, gredice - na razdalji 50 cm. Paradižnika ni priporočljivo prelivati, vendar se tudi ne sme presušiti. Najbolje je zalivanje 2-krat na teden, odvisno od vremena.
Nakaljene kalčke je treba vezati, da jih okrepite. Spodnje liste paradižnika je priporočljivo odrezati. Strokovnjaki priporočajo redno gnojenje rastline (enkrat na 2-3 tedne), vendar rahlo gnojenje s snovmi z nizko vsebnostjo dušika. Čas rasti - 3 mesece, zorenje nastopi 5 mesecev po kalitvi stebla.
"Black Moor" (paradižnik): opis
Uporabniki to sorto imenujejo ena najbolj priljubljenih. Spada v kategorijo srednje sezone. Čas zorenja plodov je približno 115 dni. "Black Moor" se imenuje ena najbolj produktivnih sort, ki daje 4-6 kg sadja iz vsakega zelo močnega grma. Paradižnik je majhen, v obliki kapljice, tehta 50 g. Barva lupine sadja je češnjevo rjava, meso zrelega sadja ima nenavaden rdeče-rjav odtenek. Zreli paradižniki imajo sladek okus.
Na grmu se razvije nenavadno dolga grozda, v kateri je vezanih približno 18 češnjevorjavih debelokožcev. Na en grm je mogoče vezati do 9-10 ščetk in ga ni treba oblikovati. Vrtnarji v svojih ocenah imenujejo grm Black Moor, posut s paradižniki.
Po mnenju avtorjev ocen so ti paradižniki primerni tako za obiranje kot za svežo uporabo. Priporočljivo jih je gojiti v zaprtih prostorih.
Semena je treba hraniti na hladnem nekaj dni, nato jih vkisati s kalijevim permanganatom. Konec marca jih priporočamo presaditev v pripravljene zemeljske brazde do 3 cm globoke, zalivanje, prekrivanje s filmom in nato gojenje pri temperaturi 20 ° C. Ko kalčki poženejo, zavetje odstranimo in sadike postavimo na svetlo mesto. Potop se izvaja v fazi 2 listov. Preden se sadike za teden dni prenesejo v tla, se sadike utrdijo. Po mesecu in pol sadike posadimo v zemljo, zalijemo s toplo vodo. Med jamami pustimo razdaljo do 10 cm, med gredicami pa 12–13 cm. Nega rastlin je rahljanje zemlje in plevenje pred plevelom. Zalivanje je priporočljivo po potrebi.
Ker je sorta karpalna, je potrebno veje vezati, odstraniti odvečne pastorke. Da bi povečali izkoristek čopiča, ga je priporočljivo stresati, da ustvarite učinek.vibracije, Poleg tega je potrebno redno gnojenje.
Negro
Sorta paradižnika "negro" se nanaša na vrsto visokih, nedoločenih. Odlikuje ga plodovi zaobljene rebraste oblike, katerih barva spominja na temno čokolado (gama se spreminja od temno rdeče do rjavkaste), s sijajno površino in sočnim rdečim mesom. Njihova masa doseže 500 g. Avtorji številnih pregledov ugotavljajo, da ima paradižnik te sorte odličen okus in je primeren za rezanje, solate, omake in sokove. Kot slabost potrošniki imenujejo sposobnost sadja, da pri dnu poči.
"Negro" se goji v srednjem pasu v rastlinjakih. Sadike posejte 45-60 dni pred sajenjem, odvisno od stopnje osvetljenosti. Razdalja med grmovjem mora biti približno 50 cm, potrebna je podvezica. Oblikovanje se izvaja v 1 ali 2 steblih. Običajno grm doseže višino 2 m. Dobro se odziva na gnojenje. Donos sorte doseže 4 kg iz enega grma. Sorta spada v kategorijo srednje sezone. Plodove pobiramo 110. dan.
črni slon
Sorta paradižnika Black Elephant spada v kategorijo srednje zrelih in je namenjena gojenju v filmskih zavetiščih in na odprtem terenu. Je nedoločen, zahteva oblikovanje in podvezice. Prvo socvetje je običajno položeno na 8-9 listov. Naslednji zaznamek - skozi 3 liste. Barva zrelega ploda je črno-rjava, teža je 180-350 g. Grm je premajhen, avtorji ocen imenujejo liste "krompir" zaradi njihove oblike.
Zorenje prve letine nastopi 110. dan. Donos sadja - do 3 kg na grm. Po ocenah je paradižnik črnega slona zelo okusen, rahlo kisel. Odlikuje jih občutljiva tanka koža in mesnata kaša. 'Black Elephant' velja za najboljšo sorto za zunanjo uporabo, čeprav mnogi dosegajo dobre rezultate pri gojenju v plastičnih rastlinjakih.
Recenzenti priporočajo uporabo paradižnika te sorte svežega ali za solate. Po besedah poletnih prebivalcev zaradi tanke lupine niso primerni za kumarice.
Sklep
Ljubitelji črnega paradižnika pri izbiri niso omejeni. Trenutno je njihovi pozornosti na voljo več deset sort aronije. Črni paradižnik ima neverjeten okus in izjemno bogastvo lastnosti, ki so koristne za zdravje ljudi. Semena vseh sort so na voljo v prodaji.
