O Hausmade nožih je veliko mnenj in kar je najpomembneje, večina jih je pozitivnih. Proizvajalec e izdeluje svoja rezila samo iz damaščanskega jekla. Osrednji del je izdelan iz visokoogljičnega jekla. Častni kuharji Rusije pišejo tudi ocene o kuhinjskih nožih Hausmade. Komplet je sestavljen iz štirih vrst:
- nož za zelenjavo (9-10 cm);
- santoku (18-20cm);
- chef (20-22cm);
- univerzalna (12,5-14 cm).
V nadaljevanju besedila bodo vse te vrste podrobno analizirane, tako da bo lahko vsak bralec sam ugotovil, katera možnost je zanj primernejša za kuhanje.
Hausmade zelenjavni nož
ThyssenKrupp Nirosta visokokakovostno jeklo iz Damaska se uporablja v industrijah, kjer so zahtevani visoki higienski pogoji. Zaradi dejstva, da ima nemška jeklena zlitina idealno razmerje med kromom in ogljikom ter vsebnostjo vanadija in molibdena, takšna rezila po rezalnih lastnostih in gladkem drsenju rezila prekašajo večino drugih jekel. Zahvale gredovisoka trdnost takšnega noža, lahko ostrite pod minimalnim kotom in ne skrbite, da bi rezilo zažgali.
Ročaj je izdelan iz ergonomskega materiala Pakka Wood z zakovicami in kovinsko konico. Zahvaljujoč izvrstnemu dizajnu in popolni obliki ročaja lahko enostavno nadzorujete rez. Mnogi ljubitelji domače kuhinje pišejo ocene o kuhinjskih nožih Hausmade.
Santoku nož
Številni kuharji iz tujine govorijo o nožih Hausmade, in sicer o različici santoku. Nekateri ga prepoznajo kot pravega japonskega cesarja (med noži, seveda). Sedi na vrhu lestvice profesionalnih nožev. Ima univerzalni namen in lahko ne samo reže, ampak tudi seseklja in seka. Izumitelj tega noža se je zelo potrudil pri njegovi zasnovi. Zaradi enakomerne porazdelitve teže in gladke površine ročaja lahko tako japonsko rezilo hitro in učinkovito opravi katero koli od zgornjih nalog. Glavna pozitivna lastnost teh nožev je njihovo široko rezilo, ki zagotavlja dolgotrajno ostrino in visoko trdnost.
Rezila v stilu Santoku so srednje dolga in idealna za ekskluzivne kulinarične užitke.
Chef Knife
Japonski kuharski nož se od drugih razlikuje po svoji velikosti. Pravzaprav je to tudi univerzalno rezilo, kot santoku, le z zmanjšanim spuščanjem ročaja na rezilo. Ta oblika noža je zelo udobna v roki, vendar se je treba nekaj navaditi.
Funkcionalnost kuharskega noža ni ničse ne razlikuje od francoskih ali nemških. Čeprav je po nekaterih ocenah kuharski nož Hausmade zaradi svoje elegantne oblike boljši od drugih. Tak nož se lahko spopade s skoraj vsako nalogo, razen za sekanje kosti ali klanje zamrznjenih mesnih izdelkov. Kuharski ročaj spominja na klasične japonske nože. Za izdelavo ročaja je bil uporabljen stabiliziran les.
Pomožni nož
Utility nož Hausmade Utility, ki ima tudi dobre kritike, ima dolžino rezila od 12 do 14 cm Takšen nož je obvezen v vsaki evropski kuhinji. Zahvaljujoč njemu lahko opravljate enake naloge kot prejšnja možnost, z izjemo sekljanja trdih kosti. Po nekaterih ocenah z njim ni priporočljivo rezati močno zamrznjenih živil. Čeprav je rezilo izdelano iz japonskega jekla AUS-8, še vedno ni tako trpežno kot njegovi drugi sorodniki. Tudi ročaj je izdelan iz stabiliziranega lesa, tako da ga lahko uporabljate v kateri koli kuhinji. To pomeni, da lahko tak ročaj prenese kakršno koli temperaturno razliko in ostane v vodi dlje časa.
Vsi Hausmade noži so zelo priljubljeni v različnih državah. Ne uporabljajo jih le ženske v domači kuhinji, ampak tudi kuharski mojstri in zvezde, ki o teh rezilih govorijo zelo pozitivno. In zahvaljujoč dostopnim cenam si to lahko privošči skoraj vsak.
