Ali se želite ukvarjati s konzerviranjem? Ali veste, katero sorto je bolje kupiti in kako posaditi semena graha? Potrebujete kratek izlet na to temo? Ta članek vam bo pomagal razumeti zapletenost skrbi za stročnice in gojiti najboljši grah na vašem vrtu.
Grah: opis kulture
Predstavniki družine stročnic - pridelki graha - spadajo v skupino zelenjavnih pridelkov, odpornih proti zmrzali. To je plezalna rastlina, ki doseže višino od 15 do 250 cm (odvisno od sorte). Cvetovi so oblikovani kot majhni molji, imajo na dnu belo ali vijolično barvo. Setev semen izvedemo zgodaj spomladi, počakamo, da se tla segrejejo na +4 … + 6 stopinj Celzija.
Grah se najbolje počuti v dobro ogrevanem, mirnem in osvetljenem prostoru. Pri pripravi gredice je dovolj, da dodate organsko snov ali mineralna gnojila.
Za setev je primerna vsaka obdelovalna površina z visoko vsebnostjo humusa, ne glede na to, kateri pridelek je na tej gredici prej rasel in obrodil.
Zanimivo! Grah ni preveč izbirčen glede dušika.
Vrstna raznolikost graha
Obstaja več kot sto vrstgrah, tako naravni kot umetno vzrejen s strani rejcev. Vsi se uporabljajo za posebne namene: za konzerviranje, v kulinariki, v kmetijstvu in drugih vejah človeškega življenja. Semena graha, fižola delimo v dve skupini: sladkor in lupina. Prvi imajo nežen in sladek fižol, tako imenovane lopatice. Lupine te sorte graha ohranijo sočnost do konca obdobja zorenja voska.
Posebnost graha sladkornih sort, na primer "najljubši", je, da v samem fižolu ni pergamentne plasti. Jedo se cele, prav tako okra ali okra.
Obstajata dve podskupini sladkornega graha: juha in sladica.
Sorte juhe iz sladkornega graha: značilnosti
Sorte graha brez pergamenta imajo različne velikosti, veliko manjše od drugih sort.
Stroke (lopatice) uporabljamo za pripravo juh, ko so semena v povojih. Podvrste juhe vključujejo grahova semena "najljubši", "jušna lopatica-181", "henry-15", "sladkorna ambrozija", "sladkorni oregon".
Desertni sladkorni grah: priporočene sorte
To podvrsto je najbolje jesti svežo. Samo zrele sorte sladkornega graha so polne soka in vitaminov, imajo odličen okus. Tako odrasli kot otroci se radi posladkajo s plodovi desertnega graha.
Zanimivo! Grahova rezila se aktivno uporabljajo pri kuhanju. Izdelujejo okusne priloge.
Za pridobivanje desertnih rezil je priporočljivo uporabiti grahovo seme "otroški sladkor", "sladkorni drsnik", "sladkorna medena torta", "Karaganda-1053" za gojenje.
Lastnosti luščenih sort graha
Posebnost lupljenja graha je v prisotnosti usnjene pergamentne plasti na notranji strani strokov - to je neužitna plast.
Mladi fižol se olušči, nezrela semena pa uporabijo kot hrano in jih imenujejo "zeleni grah".
Med raznovrstnimi sortami oluščenega graha rejci izpostavljajo najbolj produktivna semena graha: "princ", "zgodnji-301", "zmagovalec", "odlično-33".
Med univerzalne sorte spada grah "sladkorni strok". Plodovi te rastline so užitni tako mladi kot bolj zreli.
Lastnosti setve grahovih semen
Če boste prvič posadili semena graha, morate vedeti nekaj stvari.
Nodulske bakterije so izbrale korenine graha kot ugodno zemljo za svoje življenjske dejavnosti. Te bakterije aktivno absorbirajo dušik.
Pri prvi setvi graha, gnojenju tal, lahko namesto sestave, ki vsebuje dušik, uporabite poseben pripravek bakterijske skupine - "Nitragin". Norma bakterijskega dodatka je 5 g/kg. Takšen dodatek vam omogoča normalizacijo razvoja graha brez stradanja dušika.
Namesto "Nitragina" lahko uporabite gnil kompost ali humus,fosforno-kalijeva gnojila.
Na posebej pripravljeni zemlji je letina boljša in bolj rodovitna. Apno se lahko uporablja kot gnojilo: 300 g/m2z dodatkom kalija - 30 g, dvojni superfosfat - 20 g.
Zanimivo! Na območju, kjer je rasel grah, zelje v drugem letu sajenja daje dober pridelek.
Pred setvijo semena rumenega graha namočimo v posebej pripravljeni raztopini z mikrohranilnimi gnojili. Pred potopitvijo v zemljo grah obdelamo z boraksom, borovo kislino ali amonijevim molibdatom. Ta obdelava služi kot zaščitna ovira pred gnilobo, plesnijo, glivami, odganja glodavce.
Priprava gredic za pridelavo graha se ne konča z gnojenjem tal. Vredno se je pripraviti vnaprej: namestiti podpore za odrasle rastline. Marsikdo goji grah in ne vedo, da pridelek med razprostiranjem po tleh ne prinese želene letine, bo pa v pokončnem položaju rodil veliko bolj rodoviten.
Kako sejati semena?
Ali veste, kako sejati grah?
Setev se izvaja v 3-4 vrstične trakove, pri čemer je razdalja med vrsticami do 16 cm in trakovi - do 45 cm.
Raven sajenja semen v zemljo je odvisen od vrste tal. Če na mestu prevladujejo glinene kamnine, potem grah posejemo plitvo. Na lahkih, pralnih tleh so semena posejana globlje.
Pomembno! Bodite pozorni na stopnjo setve grahovih semen. S plitkim vgradnjo jih lahko kljuvajo ptice škodljivci. Tako da postelja nipritegnilo pozornost ptic, na mesto, kjer so bila posejana semena, položite vejice, zdrobite s slamo ali travo.
Tehnična zrelost fižola je odvisna od časa sajenja in stopnje kalitve. Zato setev izvedemo v kratkem času, hkrati pa dosežemo hkratno zrelost vsakega grahovega stroka.
Kalitev semen graha opazimo že 14 dni po setvi v tla. Sorte sladkornega graha na začetku rastne sezone rastejo počasi. Plevel hitro zamaši pridelke, zato je treba rastline pleveti.
Uspešna kalitev semen graha je možna pod naslednjimi pogoji: prisotnost toplote in vlage. Pomembno vlogo igra dostop svetlobe in kisika. Vsi ti dejavniki vplivajo na hitrost kalitve semen graha in njihov nadaljnji razvoj. Zdrave in močne sadike so bolj odporne na bolezni in okužbe, ki lahko prizadenejo pridelek. Poraz stročnic nastane kot posledica kršitve prehrane rastlin, nepravočasne oskrbe. Če je bila tla premočena, se skoraj vedno razvijejo glivične bakterije in plesen. Pogoste bolezni in škodljivci, ki prizadenejo stročnice, vključujejo:
- pepelasta plesen;
- gniloba korenin;
- peronospora (imenovana peronospora);
- antraknoza;
- grahova uš;
- noduli.
Da preprečite bolezni zelenega graha in zmanjšate število škodljivcev, morate vedeti, kako odgnati sovražnika, predvsem pa upoštevajte eno pravilo:poskrbi za pridelke.
Ko grah malo zraste, je treba namestiti rešetke. To bo omogočilo, da kultura raste navzgor, ne da bi se ulegala zaradi vetrnih tokov. Poleg tega je rešetko lažje obirati.
Trakovi so nameščeni vsakih pol metra vzdolž celotnega oboda lokacije, če je ležišče majhno, je popolnoma zaprto.
Nega pridelka je sestavljena iz plevenja in zalivanja.
Vse vrste graha se gojijo na podoben način.
Plojanje graha
Zgodnjezoreči semenski grah začne roditi v 4-5 tednih, poznozoreče sorte pa v 6-7 tednih.
Setev graha je večkolekcijska zelenjavna rastlina, katere obdobje plodovanja se raztegne do 6 tednov. Pleče sladkorja in oluščenega graha poberemo po 1-2 dneh.
V celotnem obdobju plodovanja v ugodnih rastnih pogojih lahko skupni pridelek sladkorja in oluščenih grahovih rezil doseže 5 kg/m2.
Fižol je visoko kalorični in zdrav. Grah je bogat z vlakninami, beljakovinami, škrobom in sladkorjem, lizinom, vitamini in kislinami. Ta rastlina se uporablja v kuhanju in kmetijstvu.
Gojenje graha je zabaven in ne preveč naporen proces. To zdravo zelišče je idealno za svežo porabo, konzerviranje in kuhanje.
Navadni grah se uporablja za krmo koz. Stročnice se uporabljajo za pripravo uporabne hrane za ptice.
