V zadnjem času se je na prehrambenem trgu naše države pojavila novost - goji jagode. Te "čudežne jagode" so na Kitajskem in v Tibetu poznane že od antičnih časov. Tam jih uporabljajo kot zdravilo in uporabljajo pri pripravi narodne kuhinje.
Na ruskem trgu januarja 2014 te jagode niso nikogar zanimale ali jih potrebovali. Toda po oddaji "Živi zdravo" z Eleno Malyshevo, kjer je spregovorila o njihovih neverjetnih lastnostih, se je začel hype. Razlog je trditev, da lahko s pomočjo gojija v mesecu dni izgubite 20 kg. Toda to je le pameten marketinški trik za promocijo izdelka na trgu.
Lycium barbarum - kaj je to?
Goji je ena izmed dragocenih zdravilnih rastlin. Druga imena za grm so navadna dereza (lat. Lycium Barbarum) ali kitajska (lat. Lycium chinense). Spada v družino Solanaceae. Grm doseže tri metre višine. Stebla so kodrasta in mehka, a vsa so dobesedno posuta s trni. Cveti z majhnimi vijolično rožnatimi zvončki. Plodovi so majhne podolgovate jagode, vijolično rdeče, mehke, sladko-kislega okusa.
Zraste skoraj vsakvse regije z zmernim in subtropskim podnebjem. Divje grmičevje najdemo na obcestnih območjih, puščavah in suhih pobočjih. Uporablja se za žive meje. Gojijo se v severnih in osrednjih regijah Kitajske in uporabljajo v tradicionalni medicini vzhoda.
Goji in barberry sta ista stvar?
Včasih goji zamenjajo z barberisom ali dreninom. Toda to je velika napačna predstava. Pripadajo različnim rastlinskim družinam. In tudi s podobnostjo v videzu plodov, imajo pomembne razlike v strukturi, okusu in sestavi.
Brusnice imajo eno veliko koščico, kiselkastega okusa in potemnijo po sušenju. Goji ima sladko-kisel okus, v notranjosti je veliko majhnih semen, po sušenju pa ostanejo enako rdeča. Po vsebnosti vitaminov in mikroelementov je barberry bistveno slabši od jagod dereza.
koristne lastnosti
Zdaj se povsod širijo informacije o čudežnih lastnostih, ki jih pripisujejo novosti v prodaji - goji jagode.
Kemična sestava (na 100 gramov svežega izdelka):
- askorbinska kislina - približno 2500 mg;
- vitamin B1 (tiamin) - 10,23mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 20,33mg;
- vitamin B6 (piridoksin) - 3mg;
- vitamin A (beta-karoten) - 3,96 mg;
- železo - 3,4 mg;
- kalcij - 155 mg;
- fosfor - 67 mg.
In izdelek vsebuje tudi približno 20 drugih elementov v sledovih, pa tudi organske kisline, aminokisline, polisaharide, eterična olja. Zahvaljujoč visokiZaradi koncentracije vitaminov in nabora mineralov se Lycium barbarum uspešno bori proti glivičnim boleznim, vnetjem in bakterijam. Poveča delovno sposobnost, vzdržljivost osebe, zmanjša vpliv telesne dejavnosti na telo. Krepi imunski sistem, vpliva na presnovo kisika in pretok krvi, na pravilno presnovo beljakovin. Krepi vid, uravnava raven sladkorja v krvi, znižuje krvni tlak, povečuje spolno aktivnost, krepi spomin.
Sredstvo za hujšanje - resnica ali mit?
Lycium barbarum – čudežno zdravilo za hujšanje ali drug medijski mit? Edinstveno kemično sestavo goji jagod spoštujejo nutricionisti, vendar ne vsebujejo aktivnih sestavin z visoko stopnjo izgorevanja maščob.
Jagode Lycium barbarum kot naravni antioksidant preprečujejo nastanek prostih radikalov. Prispevajo k proizvodnji naravnega rastnega hormona v telesu, ki je potreben za izgorevanje maščob, normalizacijo metabolizma, dvig in krepitev splošnega tonusa.
Kozarec pijače pred obiskom telovadnice bo imel pozitivno vlogo pri hujšanju in vam bo pomagal pri učinkovitejši vadbi. Toda samo jagode ne bodo nikoli pomagale pri izgubi teže, telo bodo podpirale le z dietami in športom. Opomba za ženske: goji pomaga pri soočanju s celulitom. Moškim bodo pomagali pri izboljšanju moči.
Goji jagode ali navadna dereza - unikatizdelek, ki vsebuje veliko količino koristnih snovi. Uporabljajo se lahko za podporo telesu, preprečevanje velikega števila bolezni in izboljšanje splošnega počutja. Vendar jih ne bi smeli obravnavati kot zdravilo za vse bolezni. In lažje boste shujšali s pomočjo tibetanskih jagod, s športom in dieto.
Kako kuhati in jesti jagode?
Uživamo jih lahko posušene ali namočene, dodamo sladicam, jemo s skuto in jogurtom. Dnevna norma odrasle osebe je 7-8 gramov, kar ustreza številu jagod od 36 do 48 kosov. Za otroke, starejše od 3 let, je norma 1/3 priporočene za odrasle.
Kozarec poparka jagodičja, če ga popijete pol ure pred obrokom, pospešuje hitrejšo prebavo hrane, zmanjšuje lakoto, občutek sitosti pa traja veliko dlje. Za pripravo pijače ni potrebna modrost. Žlico jagodičja vlijemo v 400 ml vroče, vendar nevrele vode in pol ure infundiramo v termosu ali drugi posodi s pokrovom.
Mnenje strokovnjaka
Jagode Lycium barbarum mnogi strokovnjaki za prehrano menijo, da so čudovita shramba za zdravje. Pomagajo očistiti telo toksinov in holesterola, normalizirajo krvni obtok in izboljšajo presnovo. Jagode so testirali na Inštitutu za zdravo prehrano v Rusiji. In so bili odobreni kot prehranska dopolnila.
Če upoštevate vsa zgoraj opisana pravila za sprejem, potem razen ugodnosti ne boste storili ničesarprejeli in ne bo nobenih stranskih učinkov. Hujšanje z gojijem je bolj naravno, za doseganje harmonije niso potrebne ekstremne metode.
Rasti ali kupiti?
Derezo je enostavno gojiti doma ali na mestu, tako da posadite semena iz jagodičja. Za ekstrakcijo semen posušene jagode nekaj ur namočimo v topli vodi. Za kalitev semena posejemo na površino substrata, lahko jih poglobimo za nekaj milimetrov. Pokrijte vrh posode s plastično folijo in postavite na svetlo mesto. Z vlažno zemljo in temperaturo približno 25 0C se bodo kalčki pojavili v nekaj dneh. Ko zraste 4-6 listov, se sadike potopijo. Dereza začne cveteti v drugem letu, obroditi pa v drugem letu ali dveh. Upoštevati je treba, da grm dereza hitro raste, zato ga morate posaditi tam, kjer je veliko prostega prostora. Rastlina izgleda odlično kot živa meja.
Posušene jagode je veliko lažje kupiti. Kupite jih lahko v oddelkih z gastronomijo, na tržnicah, prek internetnih strani. Lycium barbarum lahko kupite tudi v lekarni. Pri nakupu pakiranih jagod bodite pozorni na to, kateri konzervans je bil uporabljen za njihovo konzerviranje. Če na paketu piše E220, potem je bolje, da takšnega izdelka ne kupite.
Tako so jagode navadnega volčja koristen izdelek za zdravje in krepitev telesa. Zdaj jih je enostavno kupiti. Enostavno jih je gojiti doma ali na vrtu.
