Kuhanje s časom postane lažje in prijetnejše. Veliko število različnih kuhinjskih aparatov znatno prihrani človekov čas in energijo. Ena od teh naprav je električni mlinček za meso. V prodaji je veliko modelov različnih znamk. Razlikujejo se po naboru funkcij, moči, oblikovanju, stroških. Vendar pa obstaja ena točka, ki združuje vse vrste mlinčkov za meso različnih proizvajalcev. Za njihovo neprekinjeno delovanje je potrebno spremljati stanje glavnih delov naprave, med katerimi je tudi nož za mlinček za meso.
Material izdelave
Večina nožev je narejenih iz nerjavnega jekla. Zahvaljujoč trdi zlitini delujejo brezhibno dolgo časa brez ostrenja, poleg tega pa so zelo trpežni. Dražji modeli mlinčkov za meso so opremljeni z noži s posebnim premazom, najpogosteje stelitom, kar dodatno poveča odpornost dela proti obrabi. Glavne sestavine te zlitine so krom in kob alt, dodani so jim volfram in molibden. Takšneprevleka vam ne omogoča le, da dobite zelo trpežen nož za mlinček za meso, ampak tudi omogoča, da dela ne ostrite dlje časa.
Vrste nožev
Noži se razlikujejo glede na obliko pritrditve na gred za mlinček za meso. So kvadratne, šesterokotne ali pa so izdelane v kakšni drugi konfiguraciji. Spremeni se tudi število rezil. Najpogosteje so štirje, vendar obstajajo deli z dvema ali šestimi rezalnimi elementi. Ukrivljena rezila so zelo enostavna za uporabo. Za razliko od ravnih črt preprečujejo navijanje mesnih jeder na gred mlinčka za meso, s čimer pospešujejo delovanje naprave in jo ščitijo pred okvarami. Vsak znani proizvajalec ponuja tako same mlinčke za meso kot njihove komponente v različnih izvedbah. Na primer, Boschev nož za mlinček za meso ima lahko različne oblike, pa tudi različno število rezil.
Pravila delovanja
Da bi nož za mlinček za meso zdržal čim dlje in se ne bi zlomil v najbolj neprimernem trenutku, morate upoštevati nekaj priporočil:
1. V mlinčku za meso lahko zmeljete samo meso, ki je bilo očiščeno kosti in kit. Seveda se bo nož spopadel z majhnimi drobci in hrustancem, vendar večji trdi kosi lahko povzročijo zlom rezil. Pri sekljanju sadja in zelenjave morate biti previdni in paziti, da kosti ne zaidejo v napravo.
2. Mlinca za meso ni treba preobremeniti s prevelikimi kosi, tudi najbolj trpežni nož morda ne bo kos tolikšni količini mesa.
3. Po uporabi je treba nož za mlinček za meso dobro sprati s tekočo vodo. Namakanje dela v tekočini ni vredno, to lahko poškoduje kovino ali njeno prevleko. Prepričajte se, da so vaši noži popolnoma suhi, preden jih shranite v predal za shranjevanje.
4. Tudi najbolj kakovostni noži lahko sčasoma postanejo dolgočasni. Njihovo ostrenje naj opravijo strokovnjaki, nato pa bo nož po obdelavi opravljal svoje funkcije na enak način kot prej.
Če se težavam ni bilo mogoče izogniti in so se rezila zlomila, lahko kupite nov nož. Ne smemo pozabiti, da je določena vrsta rezalnega dela primerna za vsako posebno napravo. Na primer, nož za mlinček za meso Braun bo ustrezal istoimenskemu modelu v kuhinjskih aparatih. Nezdružljivi elementi bodo delovali zelo malo in lahko povzročijo novo okvaro.
