Dejstvo, da je Gruzija rojstni kraj večine sort grozdja, se lahko šteje za neizpodbitno dejstvo. Kot argument so podane impresivne številke, saj je tu do 500 vrst tako iskane kulture. Plodovi te sonce ljubeče rastline veljajo za jagodičje življenja. In vsak vrtnar, ki ima celo majhno parcelo, bi rad na njej posadil vsaj nekaj grozdnih grmov. Samo en čopič prozornih, smaragdnih jagod absorbira veliko vitalnih elementov. Da bi ohranili vse uporabne lastnosti in posamezne značilnosti sadja, da bi se predstavniki najboljših sort gruzijskega grozdja počutili dobro na vašem mestu, je pomembno, da se seznanite s posebnostmi gojenja rastlin in skrbi zanje.
Malo zgodovine
Stoletna zgodovina Gruzije je zahvaljujoč lokalnim sortam grozdja, ki rastejo tukaj, neločljivo povezana z rojstvom izvirnih metod pridelave vina. Zanimivo, vnaravnem okolju, na vznožju in ravnicah te dežele raste divji primerek te rastline. Lokalni prebivalci se že dolgo ukvarjajo s pridelavo grozdja. V turbulentnih časih za državo je spet divjal in se razmnoževal sam, dokler se ga ni dotaknila roka rejca. Zato so številni sodobni hibridi dolžni domači rastlini.
Vsaka posamezna sorta grozdja - gruzijske in druge sorte - bo edinstvena po svojih okusnih in proizvodnih značilnostih, vzdržljivosti in pridelku. To je posledica dejstva, da sta območje, na katerem raste, in mikroklima rastišča pomembna za kulturo. Geografski dejavnik je tako močan, da lahko sortne značilnosti grozdja, če je pridelano v drugi državi, postanejo preveč zamegljene ali dobijo povsem drugačen opis. Kljub temu ga ruski kmetje uspešno gojijo in dobijo dobro letino. Glede na opis sort grozdja, predstavljen v našem pregledu, bo lahko vsak vrtnar našel vrsto, ki bi jo želel posaditi na svojem mestu.
Razvrstitev vrst
Lastnosti in kakovost vina so neposredno odvisne od barve, okusa in zrelosti sadja. Nekateri pridelki se gojijo za živilsko industrijo in proizvodnjo rozin. V kozmetologiji se olje pridobiva iz grozdnih pečk. Približno devet sort ima namizni namen, za pridelavo vina je bilo namenjenih 29 artiklov. Zato je priporočljivo razdeliti gruzijske sorte grozdja v glavne skupine: bele in črne. v Gruziji za proizvodnjomočne pijače, uporabljajo se endemične kulture - oblikovane natančno v razmerah lokalnega podnebja. Tu se nahajajo tudi uvoženi primerki iz Italije in Francije. Naprej - sorte grozdja s fotografijami in opisi.
Belo
Pod belimi sortami so mišljene vse kulture s svetlimi jagodami - rumeni in različni zeleni odtenki. So menza in tehnični. Slednje gojijo za industrijske namene, lahko pa jih uživamo tudi sveže. Mize se gojijo za uživanje sadja in za kulinarično uporabo. Za proizvodnjo močnih pijač se uporabljajo zelo redko. Omeniti velja, da so svetle jagode najpogostejše na svetu. Bodimo pozorni na opis in fotografije sort grozdja, ki veljajo za najbolj dragocene:
- Hehli. Redka vrsta, katere prednosti so odpornost na vremenske razmere. Dobro preživi v hudih zmrzali in suši. Ni dovzetna za filoksero, visoko donosna. Akumulacija sladkorja je zmerna - 25-30 %, uporablja se za pripravo alkoholnih pijač z blagovno znamko s tehnologijo portovca.
- Gorian. Grozdje z belimi jagodami. Poznozoreča sorta, njeni plodovi so običajno pripravljeni za obiranje oktobra. Ima odlične lastnosti za pripravo starih vin. Iz njega izdelujejo tudi žganje za šampanjec. Jagode so velike, kaša je sočna, vsebnost sladkorja je nekaj več kot 20%.
- Chinuri. Najdemo ga v vzhodnih in osrednjih delih Gruzije. Ima povečano odpornost proti boleznim. Vsebnost sladkorja - 20-22%, uporablja se za proizvodnjo penečega žganja. Na njegovi podlagi se pripravlja in proizvaja izdelek pod blagovno znamko Chinuri.
- Kishi. Redka sorta kahetske sorte grozdja. Primerno za proizvodnjo suhega belega vina. Vendar pa je tudi odlična polsladka pijača.
- Crahuna. Kopija z belimi sladkimi sadeži. Ugotovljena so bila pomembna nihanja v kopičenju sladkorja v plodovih, ob upoštevanju geografske lege nasadov. V Evropi se uporabljajo tehnologije za izdelavo vin iz te vrste kulture. Plodovi imajo idealne lastnosti, ki so potrebne za posedanje močnih vin.
- Tsitska. Posebna vrsta gruzijskega grozdja, ki se pogosto uporablja za proizvodnjo penečih visokokakovostnih pijač. Zaznamuje ga pozno zorenje sadja in aroma s cvetličnimi notami.
- Tsolikauri. To je bolj priljubljena vrsta kulture s svetlimi jagodami. Je srednje sezonska sorta, plodovi zorijo do konca oktobra. Kopičenje sladkorja je od 20 do 25%, povprečna kislost je 8,5 g / l. Gruzijsko vino iz grozdja Tsolikouri ima zlato barvo z zelenkastim odtenkom. Večino močnih alkoholnih pijač proizvajajo v zahodnem delu te države. V prodaji so izdelki pod blagovnimi znamkami "Tvishi" in "Sviri", ki so izdelani z dodatkom vrste Tsitska. Sortno vino izhaja pod imenom Tsolikauri.
Tuje vrste grozdja, kot so beli muškat, chardonnay, aligote, so se v Gruziji dobro ukoreninile.
črna
Gruzija goji tako redke kotprecej priljubljeno grozdje črnih sort. Opis in fotografija sorte Saperavi bosta na prvem mestu na tem seznamu. Ta slavna kultura je glavni vir surovin za proizvodnjo rdečega vina. Njegova glavna prednost je, da ima sok, pridobljen iz sadja, gosto nasičeno barvo. Je brez prosojnosti, precej temen, zato omogoča proizvodnjo pijač podobnih odtenkov. Tudi ime vrste iz izvirnega jezika pomeni "barvalec". Gruzijska vina iz grozdja Saperavi: Kvareli, Napareuli, Mukuzani, Saperavi - suha; "Algeti", "Kindzmarauli", "Akhasheni" - polsladko; "Pirosmani", "Alaverdi" - polsuha. Žlahtne močne pijače se starajo počasi, dobro so ohranjene. Najboljši čas za začetek uporabe so štiri leta.
Spoznajte glavne značilnosti črnega grozdja in fotografije pridelka:
- Saperavi ščetke lahko dosežejo težo do enega kilograma. Jagode same po sebi niso prevelike (dolžina 15-17 mm, širina - 15), imajo črno-modro barvo. Struktura celuloze je nežna, sočna. Lupina je močna, vendar tanka, na njeni površini se oblikuje voščena prevleka. Vsaka jagoda ima dve semeni in tehta do 13-15 g.
- Aladasturi. Eden od starodavnih predstavnikov rdečega grozdja, ki ga je filoksera (listne uši) skoraj iztrebila. Trta je plodna, en čopič tehta 250-300 g. Plodovi dosežejo polno zrelost oktobra, odlikuje jih dobra transportnost in jih je mogoče hraniti do pomladi. Uporablja se za izdelavopolsladka vina.
- Cabernet. Sorta je bila v Rusijo pripeljana s Krima, zdaj je razširjena povsod. Poznan je pod dvema imenoma - Cabernet Franc in Cabernet Sauvignon.
- Ojaleshi. Najnovejši pridelek rdečega grozdja. Obiranje običajno poteka ob koncu jesenske sezone, včasih pa tudi na začetku zime. Hkrati kazalniki kislosti dosežejo - 8 g / l, sladkor - 22%. Pijače iz grozdja odlikujejo optimalno razmerje kisline in alkohola, harmonična kombinacija barve in bogate arome. Iz njega so polsladka vina.
Poleg zgoraj opisanih pridelkov se za vino uporabljajo naslednje gruzijske sorte grozdja: Tavkveri, Aleksandrouli, Usakhelouri, Mujuretuli, Tavkveri, Chkhaveri. Pijače iz njih odlikuje visoka kakovost, igrivost in intenzivnost barv.
Grozdje z rdečimi sadeži
Iz opisa sort grozdja je mogoče sklepati, da sorte z rdečimi in črnimi jagodami pogosto uvrščamo v isto skupino poljščin. Vendar pa obstajajo še tri tuje vrste, ki imajo temno barvo sadja.
Prvi je rdeči cabernet sauvignon. Vino iz njega se izkaže za neverjetno, z zanimivim šopkom arom, nežnim okusom in normalno koncentracijo vseh sestavin. Plodovi te sorte zorijo septembra.
Drugo rdeče francosko grozdje je Naur. Uporablja se za proizvodnjo penečega se žganja, dozori konec poletja. Čas žetve,zlasti odvisno od regije, v kateri se kultura goji. Na primer, v Imeretiju se sadje obira avgusta, v Kartliju pa na začetku jesenske sezone.
Sorto Isabella odlikujejo visoki pridelki, odpornost proti zmrzali in nezahtevna nega. Ima tudi dobro odpornost proti boleznim, ne poškodujejo ga listne uši. Priporočljivo za pridelavo za uživanje sadja, ne pa za pridelavo vina.
Rožnato grozdje
Fotografije pridelkov iz skupine rožnatih sort vam omogočajo, da opazite, da se lahko barva njihovih plodov razlikuje od svetlo rožnate do skoraj rdeče. Barvanje jagod se pojavi med zorenjem in je odvisno tudi od nekaterih zunanjih dejavnikov. Na primer, v pogojih intenzivne vročine, kjer temperaturnih razlik med dnevom in nočjo skoraj ni, se na plodovih pojavi komaj opazen rožnat odtenek. Pridelki, ki imajo bogate temno rdeče plodove, niso vključeni v to skupino, lahko so modre ali črne sorte grozdja.
- Anyuta. Hibrid, ki je bil pridobljen s križanjem znane sijoče sorte Kishmish in sorte Kesha-1, je vključen v amaterski izbor V. N. Krainova. Za vrsto je značilna intenzivna rast trte in velika velikost ščetk, zaradi česar je kultura nagnjena k preobremenitvi. Spada med srednje pozne sorte, cvetovi so dvospolni, opraševanje je stabilno, ni podvrženo razpokanju. Kopičenje sladkorja, odvisno od regije rasti, je od 20 do 50%, povprečna vsebnost kisline je 6 g / l. Jagode imajo izrazito rožnato barvo, ovalno obliko, vteža doseže do 10-20 g. Struktura celuloze je gosta, koža je debela. Plodovi imajo rahlo aromo po muškatnem oreščku. Pridelek se lahko goji s podlagami s katero koli drugo sorto grozdja.
- Rkatsiteli roza je bil vzrejen za tehnične namene, uporabljen pri proizvodnji suhih vin. Grmi so srednje veliki, odlikuje jih dobro zorenje trte. Grozd je valjast, precej podolgovat, teža 250-340 g. Jagode so enakomerno razporejene, ne preveč gosto, imajo normalen okus. Meso je sočno, mesnato, koža je srednja. Jagode so srednje velike (1,8-2 g), imajo ovalno obliko. V opisu rožnate sorte grozdja Rkatsiteli je ugotovljeno, da kultura ne prenaša zmrzali in je dovzetna za glive. Obstaja rastlina z istim imenom in z belimi plodovi.
- Azalea. Različne kompleksne vzreje, kjer so bile uporabljene vrste Nadežda Aksaiskaya in cvetni prah sort Taifi in Vostorg (rdeča). Odporen na oidij, sivo gnilobo, plesen. Za trto je značilna zmerna rast, tvori masivne grozde, težke okoli 900 g. Jagode so lepe enakomerne barve, dolge, velike ovalne, teža enega je 13 g. Kožica je nežna, tanka. Meso je mesnato in sočno. Spada med ultra zgodnje sorte, odporne proti zmrzali, pridelek je visok. Kopičenje sladkorja doseže 22%, kislost je povprečna - 6 g / l. Preživetje je dobro.
- obok. Zanj je značilna intenzivna rast poganjkov. Ščetke so velike, stožčaste, z zmerno porazdelitvijo jagod. Običajno se na eni rastlini oblikujejo grozdi z enako težo (500 g). Jagode imajo rdečkast odtenek, ovalne, na eni strani zožene, oblike. Imajo čvrste, a hkrati sočneceluloza, debela koža. Plodovi se razlikujejo po prefinjenem harmoničnem pridihu. Ta rožnata sorta grozdja se odziva na organske in mineralne dodatke v večjih odmerkih. S slabo sestavo tal so jagode srednje velike. Rastlina je dovzetna za invazijo oidij in os.
- Dubovski. Predstavnik izbora S. E. Guseva. Grmi so visoki, čopiči so ogromni, z dobro nego in mikroklimo lahko pridobijo na teži 900-1300 g. Grozd ima zanimivo razvejano strukturo, zaradi katere so jagode nekoliko kaotične. Imajo papilarno obliko, po eni strani so preveč zoženi. Koža je zmerne debeline, struktura pulpe je strnjena. Za izboljšanje predstavitve je treba sadje ščipati. Sorta ima zgodnje obdobje zorenja, odpornost proti zmrzali, ima odlično oceno okusa.
- Libija. Je močan hibrid. Jagode so zbrane v zmerno gost šop, ki zraste 20-30 cm v dolžino. V ozadju drugih rožnatih sort se grozdje odlikuje z neenakomerno obarvanostjo plodov. Ko zorejo, se odtenki gibljejo od bolj nežnih do zelo temnih barv. Na enem čopiču se poleg rožnatih najdejo tudi zelenkaste jagode. Njihova koža je zelo nežna, meso je sočno. Livia ima okus po muškatnem oreščku in prijetno obstojno aromo.
Kishmish
Zeleno grozdje že dolgo velja za najbolj rafinirano in uporabno. Postala je znana prej kot drugi kolegi, z njeno pridelavo se ukvarjajo kmetje v mnogih državah sveta. Sadike se v regijah izjemno ukoreninijoz različnimi vremenskimi razmerami in dajejo obilne letine. Obstajajo podatki, da je Egipt rojstni kraj sorte Kishmish, vendar o tem ni zanesljivih informacij. Za sodobnega vinogradnika je pomembno, da razume, da je kultura posledica naravne mutacije z vegetativnim načinom razmnoževanja.
Zahvaljujoč skrbnosti rejcev obstaja več sort te priljubljene rastline. Ocene sort grozdja Kishmish so pozitivne in si zaslužijo pozornost. Vsi so razdeljeni v dve skupini: odporni proti zmrzali in toplotno ljubeči. Imajo tudi skupne značilne lastnosti: odsotnost semenskih rudimentov (rudimentov), povečano ohranjenost plodov in gosto strukturo celuloze.
- Sijaj. Spada med visokokakovostne bujne sorte skupine brezsemenskih pridelkov, povprečna doba zorenja je 4 mesece. Čopiči so veliki, jagode so okusne, z izrazitimi notami muškatnega oreščka. Plodove odlikuje dobra prevoznost in lepa predstavitev.
- Senteniel (stoletnica). Trta te sorte je sposobna velikega donosa, tvori masivne stožčaste krtače, katerih teža se giblje od 0,8-1,30 kg. Jagode so razporejene z enakomerno gostoto, značilno za to sorto. To je ena najstarejših sort, iz katerih se pridobivajo visokokakovostne rozine. Med vrtnarji se ta sorta običajno imenuje "stoletje brez semen". Teža enega jagodičja doseže do 8 gramov, dolžina je približno 30 mm, širina je 15.
- V spomin na Dombrovskaya. Primerno za gojenje v težkih vremenskih razmerah, v regijah z določeno tveganokmetijstvo. Predniki kulture so edinstvene sorte, kot sta Zarya Severa in Kishmish. Grmovje hitro raste, ima močno, prožno trto, ki lahko v eni sezoni zraste do pet metrov. Jagode so skoraj črne, srednje velike, zbrane v velike grozde. V kaši ni kosti.
- Belo. Izvor sorte sega v globoke čase srednjeazijskih držav. Je desertno grozdje, pridelano za svežo porabo in pridelavo rozin. Grozdi so gosti, na vrhu razcepljeni, imajo stožčasto obliko. Jagode so srednje velike, s prisotnostjo majhnih semen v kaši.
- madžarski. Zgodnja zimsko odporna sorta. Od trenutka, ko se pojavijo jajčniki, plodovi zorijo 105-110 dni. Nanaša se na namizne sorte z izrazitimi okusnimi lastnostmi. Kultura je bila pridobljena s sodelovanjem ameriške vrste Perlet Seedlis in tehničnega univerzala Vilar Blanc. Sortne značilnosti te sorte omogočajo gojenje v regijah z zmrzalimi zimami.
- Jesenska kraljeva. Srednje pozna sorta s plodovi brez semen. Rast grmovja določajo vremenski dejavniki in sestava tal. Grozdje tvori masivne grozde, težke do 800 g. Plodovi so temno vijolični ali črni, zelo veliki, ena jagoda tehta do 6 g.
Transformacija
Ta sorta je selekcijska novost NV Krainova. Uradnega statusa še nima, a so se vanjo zaljubili številni vrtnarji. Čeprav ne spada med gruzijske sorte vinskega grozdja, je vredno razmisliti eno za drugo.iz preprostega razloga - hibrid je prvak v zorenju plodov. V prostoru naše države se goji v različnih regijah in tudi tam, kjer skrb zanjo odlikuje kompleksna kmetijska tehnologija. Glavna prednost je vidna na fotografiji grozdja. Variety Transformation je po opisu hibrid z zelo velikimi in lepimi jagodami.
Izpostavimo glavne prednosti grozdja:
- kratka rastna sezona, zgodnje zorenje plodov;
- zagotovljeno samoopraševanje, rastlina ima dvospolne cvetove;
- visoke zunanje značilnosti;
- brez grahovih jagod;
- hibrid ima odlično sposobnost razmnoževanja;
Prisotnost velikega števila pastorčkov omogoča pridobitev drugega pridelka. Rastlinske potaknjence cepimo na druge pridelke. Grm se lahko intenzivno in samostojno razvija zaradi dejstva, da imajo sadike dobro sposobnost ukoreninjenja.
Slaba stran elitne sorte je njena muhavost. Grozdje zahteva posebno pozornost, saj je nagnjeno k okužbam in škodljivcem.
Nasvet za rast
Svetle sorte grozdja je najbolje gojiti v hladnem podnebju, posevki s temnimi plodovi potrebujejo toploto za intenzivno rast poganjkov in zorenje plodov.
Jesenski kraljevi kmetje priporočajo sajenje na razdalji 2,5 metra, med vrstami pa pustite 3,5. Pri zmernem razvoju vinske trte se razmiki od enega grma do drugega zmanjšajo na 1,8-2 m.
Ljubezen grozdjailovnata in muljasta tla, černozem. Prisotnost drenažne plasti je obvezna. Sestavo tal bi bilo dobro razredčiti s peskom.
Saperavi se dobro počuti na kostanjevih in peščenih tleh.
Pristanek
Pomlad in jesen sta čas za sajenje grozdja. Tla morajo biti topla, vreme pa mora biti stalno toplo. Spomladi ta čas običajno pade konec maja. Kraj za vinograd je treba izbrati na dobro osvetljenem in zaščitenem pred vetrovi. Za popolno izpostavljenost sončni svetlobi je treba vse grmovje posaditi na en rad.
Sadik je mogoče kupiti kot enoletnice ali dvoletnice. Optimalni parametri jame so 70x70 cm. Zgornji sloj zemlje je treba zložiti ločeno, saj je najbolj rodovitna. Globina pristajalne luknje mora biti 0,5 m. Na dnu morate ustvariti drenažno plast iz gramoza in ekspandirane gline.
Ena jama bo zahtevala do tri vedra gnilega gnoja ali komposta, 200 g kalijevih gnojil in superfosfata. Vse sestavine je treba zmešati z zgornjo plastjo zemlje, posuti z rodovitno zemljo, preliti z vodo v količini petih veder. Ko se absorbira, je treba ustvariti nasip zemlje, v katerega bo sadika postavljena.
Pred sajenjem je treba mlad grm postaviti v vodo, tako da je njegov koreninski sistem nasičen z vlago. Nato ga morate rezati. Koreninske poganjke se odrežejo na dolžino 14-16 cm, nato pa jih potopimo v kašo, sestavljeno iz vode, humusa in gline. Pri sajenju mladega grma je potrebno, da so spodnji brsti poravnani s površino tal. Nato sadiko dobrose zaliva.
Skrb
Gruzijske vinske sorte grozdja in univerzalne sorte je enostavno gojiti. Pravila kmetijske tehnologije so naslednja:
- pravočasno obrezovanje trte;
- katarivka;
- podvezite zelene vejice in posušite;
- vlažilne grme;
- mineralno gnojenje;
- boj proti bolezni.
Za preventivne namene rastline škropimo s sredstvi, ki vsebujejo baker, in fungicidi. Insekticidi se uporabljajo za boj proti filokseri, pa tudi mehanske metode.
rezanje
Ta tehnika je najpomembnejša in najbolj odločilna za pravilen razvoj vinske trte. Izvaja se tudi zato, da bi olajšali skrb za grmovje. Formacija je pahljačasta ali standardna. V regijah s toplim podnebjem je priporočljivo pustiti po 60 oči. Grozdi se bodo v tem primeru povečali.
Ustrezno obrezovanje se opravi ob upoštevanju obremenitve trte. Če je tanek, je bolje, da ga ne preobremenite. Z zmanjšanjem števila ščetk v enem letu lahko spodbudite kasnejše dobre letine. Rastlina bo obnovila svojo moč in vas bo v novi sezoni razveselila z izdatnim plodom.
Najlažji način za oblikovanje grma je, da pustite 2-4 rokave. Pridelki, ki rastejo v severnih regijah, potrebujejo takšno obrezovanje, bolj priročno jih bo pokriti za zimo. Jeseni dobi trta optimalno obliko. Vsak rokav, ki je zrasel na deblu, mora imeti le dve veji - dolgo in kratko. Vse ostale je treba odrezati. V strukturi grma se dolge trte imenujejo plodne inkratki - nadomestni poganjki. Na prvem je treba pustiti od šest do devet popkov, na drugem - od tri do pet.
Pomladna tvorba je za odpravo nepotrebnih vej. Da bi preprečili prekomerno plodnost, je treba na enem mestu rasti pustiti en poganjek. Odrežemo tudi bolne, šibke poganjke in pastorke, ki nastanejo na vsakem dnu drugega mladega letaka.
Kaj pravijo pridelovalci
Fotografije sort grozdja in ocene vam omogočajo, da cenite vsako posamezno vrsto kulture. Vse opisane rastline so v dobrem stanju pri vrtnarjih. Res je, ocene o kakovosti vina Isabella niso vedno pozitivne.
Grozdje kišmiš je dobilo dobre odzive ne le med izkušenimi vrtnarji, temveč je pritegnilo pozornost številnih kmetov začetnikov s svojimi ogromnimi grozdi in gosto strukturo sadja.
Gruzijska sorta grozdja Saperavi je mnogim všeč in se goji v razmerah naše države. Vrtnarji poudarjajo, da kultura svobodno prenaša zmrzali, vztrajno raste, krtače se ne pokvarijo in so dolgo na grmovju. To je vsestranska sorta, iz katere lahko delate vino in jeste njegove sadeže.
Upamo, da so opisi sort grozdja, predstavljeni v pregledu, dovolj, da se odločite in posadite tisto, ki bo ustrezala vašim okusnim željam.
