Vakumski pokrovi za konzerviranje so se pojavili relativno nedavno in še niso uspeli osvojiti src tistih žensk, ki so vajene standardne možnosti s pločevinastimi ali plastičnimi pokrovi. Da, in na prvi pogled so veliko dražji. Če želite razumeti, ali je igra vredna sveče, morate narediti nekaj izračunov. In kažejo, da če ne varčujete z denarjem, se naučite, kako jih pravilno uporabljati in se ne zmotiti s kakovostjo, bo sčasoma postalo jasno, da je vakuumski pokrov zelo ekonomična možnost.
Ne verjamete njihovi kakovosti? Preverite sami
Če upoštevate, da je takšna kuhinjska naprava uporabna za večkratno uporabo, ne da bi enkrat prihranili denar za kvaliteten izdelek, boste na nakup pločevinastih pokrovov za dolgo pozabili. Vsak pokrov lahko preživi dvesto zapiranj, življenjska doba pa je najmanj tri leta.
Običajno lahko v prodaji najdete komplete s tremi, devetimi ali več pokrovčki in posebno črpalko. Lahko vzamete minimalni nabor vzorcev, da sami ocenite prednosti, razumejtekako jih upravljati in v praksi preizkusiti, kaj bo obdelovanec nastal kot rezultat »vakuumizacije«. To pomeni, da je mogoče in je treba za začetek kupiti vakuumske pokrovčke s črpalko kot vzorec.
Načelo delovanja
Za začetek se osredotočimo na dejstvo, da se takšni pokrovi uporabljajo samo za steklene kozarce. Nobena druga posoda z ustreznim vratom (kositer, plastika) ni primerna za ta primer.
Naprej se morate prepričati o celovitosti kozarca. Razumeti morate, da z ustvarjanjem vakuuma v sebi ustvarite pritisk, ki je nižji od okolja. Tako lahko razpoke in čipi prispevajo k dejstvu, da bo banka počila. In tega si ne želimo, kajne? Zato skrbno pregledamo kozarec glede napak.
Seveda je treba kozarce in pokrove pred zapiranjem sterilizirati. Nato trdno pritisnite pokrovček na vrat in vstavite črpalko nič manj tesno. Z ročajem v ročajih premikamo palico črpalke navzgor in navzdol, dokler se ne začne spontano vračati navzdol. To se lahko šteje za konec zaprtja. Po vadbi bo postopek trajal največ dve minuti.
Če v črpalko pride kaj iz konzerviranja - slanica, koščki marmelade itd., jo morate sprati s toplo vodo.
Enostavno ne samo zapiranje, ampak tudi odpiranje
Za odpiranje konzervacije, za katero je bil uporabljen vakuumski pokrov, ni potrebno orodje. Dovolj je samo, da dvignete ventil na mestu, kjer je črpalka pritrjena, zrak bo prišel v kozarec in pokrov se bo zlahka odprl.
Praktično, tudi po tem, ko na primer odprete kozarec kumar, jih lahko znova zaprete z istim pokrovom in tako ponovno podaljšate njihov rok trajanja.
Vakumski pokrovi - samo za konzerviranje?
Govorili smo o večkratni uporabi. Prednost, ki jo ima vakuumski pokrov pred običajnim, je, da se ne uporablja samo za konzerviranje. S to napravo lahko hrano hranite celo v hladilniku. Kot veste, kisik slabo vpliva na varnost katere koli hrane, bodisi surove ali sveže, bodisi mesa ali rib, sadja ali zelenjave. Vakuumski pokrovi za kozarce bodo ohranili hranilne snovi in upočasnili proces kvarjenja. Če ste pristaš samo zamrzovanja ali shranjevanja hrane v folijo za živila, vas bo težko prepričati, je pa mogoče. Morda se komu zdi nerodno shranjevanje sira, mesa ali sadja v kozarce s pokrovom. Edini argument je, da vakuumski pokrov omogoča shranjevanje hrane veliko dlje. Tega vam ni treba početi ves čas, uporabite ta način shranjevanja, ko odhajate, na primer.
Za izdelke v razsutem stanju, začimbe, kavo ali čaj bo tak pokrov tudi odlična rešitev.
Zrak ne bo prišel v posode s takšnimi snovmi in ne bo prišel iz njih. Zahvaljujoč temu so bile razporejene vse dišavezačimbe, ne bodo prodrle v vlago, zaradi česar se ne morete bati težav s plesnijo, živilskim moljem itd.
Tudi tehnične snovi, kot so barve, laki, lepilo, se lahko kmalu rešijo pred izsušitvijo. Treba je le razumeti, da je v primeru kontaminacije malo verjetno, da bo ponovna uporaba prevlek estetsko prijetna.
