Ob počitku na Tajskem, Kitajskem ali na enem od indonezijskih otokov morajo turisti poskusiti sadje longan. Prvič, ima dober okus. Drugič, cenovno ugoden je, saj ga lahko kupite na vsakem vogalu in stane (kot večina sadja v regiji) dobesedno peni. A izkazalo se je, da poleg odličnega sladkega okusa, ki ga ima njegova kaša, vsebuje veliko vitaminov in drugih snovi, ki jih telo potrebuje.
Longan izgleda
"Zmajevo oko" (kot temu sadežu pravijo na Tajskem in Kitajskem) raste v grozdih na dokaj visokih drevesih. Skoraj kot grozdje. Po okusu mu je tudi bežno podoben. Toda njegovo sladko in precej sočno meso je v gosti lupini. Lahko je rumena, rdečkasta ali rjava, odvisno od sorte. Okus longana je običajno sladek (če je sadje zrelo), lahko pa je kisel (če ni zrelo).
Koža se zlahka odlepi, če jo rahlo pritisnete z dvema prstoma. Pod njim je bela sočna kaša, ki spominja na olupljeno grozdje. Pri uživanju sadeža longan ne smemo pozabiti na notranjo kost. Je trdo in ni dobro za hrano. Pri serviranju longana v kavarni ozrestavracije ga običajno očistijo in odstranijo kosti. Če je bilo sadje kupljeno na tržnici, boste morali to storiti sami.
O prednostih Dragon Eyes
Tajsko sadje longan vsebuje veliko količino vitamina C, pa tudi skoraj celotno skupino B. Poleg tega je bogato z ogljikovimi hidrati (približno 14%), fosforjem, magnezijem, manganom, cinkom, železom, bakrom, kalcij. Hkrati je njegova kaša 82% vode, zaradi česar je v njenih 100 gramih le 60 kcal.
Sadež Longan je znan po svojih toničnih lastnostih, zato ga priporočamo, da ga uporabljate ob utrujenosti. Hkrati izboljšuje spanec in deluje kot pomirjevalo pri motnjah živčnega sistema (zahvaljujoč magneziju). Znane in široko uporabljene v kitajski medicini so tudi lastnosti "Zmajevega očesa" za znižanje telesne temperature med prehladom ali okužbo. Uporaba pulpe pomaga izboljšati vid in normalizirati srčni utrip pri tahikardiji. Longan blagodejno vpliva tudi na prebavne organe, kar je zelo pomembno za Evropejce, ki se soočajo s potrebo po prilagajanju tajski kuhinji.
Kako izbrati slasten longan
Strokovnjaki priporočajo, da najprej pazite na stanje njegove kože. Longan sadje, katerega fotografijo si lahko ogledate spodaj, brez razpok in poškodb. Točno takšen bi moral biti. Njegova barva ni odvisna od zrelosti, temveč izključno od sorte, zato se nanjo ne bi smeli osredotočati. Za najbolj okusno velja "zmajevo oko", ki je ležalo še nekaj dni po temkako je bilo pokvarjeno. Toda na žalost je to zelo težko določiti po zunanjih znakih. Torej je edini zanesljiv način za nakup zrelega sadja le, da ga okusite.
Shramba
Zaradi odličnega okusa in dostopne cene turisti pogosto poskušajo pripeljati longan domov z dolgega potovanja. Domače sadje lahko shranite le 2-3 dni, vendar je to dovolj, da prijatelje ali družino pogostite s čezmorskim okusom.
Poleg tega plodovi odlično prenašajo cesto in se zaradi precej goste lupine ne zmečkajo zelo. Za prevoz je priporočljivo kupiti rahlo nezrel longan (je rahlo kiselkast), saj bo dozorel šele v 2-3 dneh. Ko bo shranjen v hladilniku (to je dovoljeno, plodovi ne bodo prizadeti), bo tudi po enem tednu povsem primeren za hrano.
Kako ga jesti
Večinoma samo sveže ali z drugim sadjem. Včasih ga dodajajo solatam, sladicam ali pa ga uporabijo kot preliv za torte. Ljubitelji eksotičnih jedi, medtem ko ste na Tajskem, lahko poskusite lokalno kuhinjo, v kateri se je "zmajevo oko" vse bolj uporabljalo. Zlasti na njegovi osnovi pripravljajo omake za ribe in druge morske sadeže, dodajajo se juham in začinjenim mesnim jedem. Privrženci tradicionalne evropske kuhinje lahko sadje varno uporabljajo kot nadev za sladka peciva. Turisti imajo radi pijačo iz suhega sadja, ki ga skuhajo kot šipek ali drugo jagodičevje in zaužijejo s sladkorjem. Izkazalo se jezelo okusno in zdravo.
Kako zmajevo oko raste
Kljub temu, da za domovino veljata Šrilanka in Vzhodna Indija, se trenutno proizvaja v ZDA in na Kitajskem, na Tajskem in celo v Avstraliji. Longan je postal tako razširjen. Sadje, katerega pridelava je postala temeljna za gospodarstvo številnih azijskih držav, se dobavlja tudi na evropski trg. Torej, če želite, ga lahko kupite v običajnem supermarketu.
Raste na dokaj visokih zimzelenih drevesih s krhkim deblom in gosto krošnjo. Cvetovi so majhni, rjavo-rumeni, tvorijo velike čopiče. Rastlina zelo obilno rodi. Pridelek se pobira predvsem ročno, pri čemer se odrežejo celi grozdi. Pri previsokih drevesih je včasih za to celo odrezan vrh glave. V industrijskem obsegu se uporablja samo sadje. Čeprav se les včasih uporablja za izdelavo pohištva.
Doma lahko longan gojimo iz semena. Da bi to naredili, ga vzamemo iz zrelega sadja, malo posušimo 2-3 dni in nato posadimo v zemljo. Drevo raste precej hitro, potrebuje rahlo in pogosto zalivanje, vendar doma najverjetneje ne bo obrodilo sadov. Prvič, zahteva cepljenje. In drugič, malo verjetno je, da bi mu dimenzije stanovanja ali celo hiše omogočile, da zraste do prave velikosti.
Longan sadje je zelo okusna in zdrava subtropska poslastica. Zato, ko potujete v kraje, kjer se goji, potrebujetevsekakor poskusite.
