Vsak izkušen ribič ima v svojem arzenalu napravo za sušenje ali sušenje ulova. Konec koncev, pogosto specialistu na svojem področju uspe dobiti pomemben ulov. Potem se postavlja vprašanje, kako jih pravilno odstraniti. Tu na pomoč priskoči domač sušilnik za ribe, ki ga je vedno mogoče izdelati iz improviziranih sredstev. Poleg tega se takšni sušilniki pogosto uporabljajo za sušenje mesa. In posušeni izdelek bo shranjen dlje časa in ga lahko zaužijete v vsakem primernem trenutku. Za pravega ribiča ali lovca bo takšna naprava postala nepogrešljiva.
Sušenje rib
Za kakovostno sušenje je treba uporabljati samo sveže ribe. Zamrznjeno ne bo delovalo. Tehtnice se ne splača čistiti, je pa treba očistiti notranjost. Prvič, brez njih se ribe hitreje posušijo. In drugič, zagotovo bodo dali grenkobo, kar bo negativno vplivalo na okus. Navsezadnje bi bilo škoda, da bi se zelo potrudili, da bi ujeli in pojedli svoje ribe, a zaradi neolupljenega trebuha dobite pokvarjen izdelek. Nato trupe dobro sperite v hladni vodi. Nato na dno vlijemo malo soli in položimo prvo plast rib. Ribe so prekrite s soljo in naslednja plast je položena pravokotno na prejšnjo. itd. Več soli kot je vloženo, težje se bodo ribe izkazale, do stanja opeke. Premalo slane ribe bodo sveže.
Za sušenje se priporočajo ribe z nizko vsebnostjo maščob. V nasprotnem primeru se rok uporabnosti takšnih vrst skrajša na teden dni. Običajno se sušijo ščurke, ovne, sabljače, orada, cipli itd. In za pivo je bolje posušiti ščurke, ovna ali krapa. Za sušenje lahko uporabite pečico ali električni sušilnik. Seveda pa bo sušenje v naravnih pogojih in v posebej izdelanem sušilniku najboljša metoda.
Različice sušilnikov za ribe
Obstaja veliko navodil za izdelavo DIY sušilnikov za ribe. Razvrstili jih bomo v glavne sorte glede na njihov dizajn:
- visi.
- zložljivo.
- Okvir (nepremičen).
- Z ventilatorjem.
Ne glede na oblikovne razlike je vsem sušilnikom skupna potreba po prostem dostopu zraka v sušilnik in naprave za odlaganje rib, pa naj gre za police ali kljuke.
enostavno sušenje
Ribe lahko sušite, ne da bi se zatekli k izdelavi kakršnih koli konstrukcij, tako da jih obesite na vrvico za perilo nekje pod streho ali na balkonu. Sušenje lahko poteka tudi na prostem. Toda ta preprosta možnost ne izključuje možnosti kontaminacije izdelka z ličinkami žuželk in ga tudi ne ščiti pred muhami. Zato je bolje uporabiti posebne sušilnike s stenami, izdelavoki ne zahteva posebnih gradbenih veščin in obrti. Hkrati izdelava sušilnika za ribe z lastnimi rokami ne bo zahtevala velikih finančnih stroškov.
viseče sušenje
Značilna lastnost takšnih sušilnikov je njihovo viseče stanje, v nasprotju s stacionarnimi konstrukcijami. Zahvaljujoč temu lahko najdete najugodnejše mesto za sončno svetlobo, veter, prilagodite želeno višino in položaj.
Visečo in mobilno sušilnico za sušenje rib z lastnimi rokami najlažje izdelate tako, da uporabite star dežnik, ki je ohranil sposobnost zapiranja in ostanka odprtega. Na robove odprtega dežnika je treba prišiti mrežo s fino mrežico do višine približno metra. Nato je iz debele žice izdelan obroč, enak premeru dežnika. Prstan je nameščen znotraj mreže približno 80 cm od robov dežnika in prišit na robove mreže. Od spodaj se bo mreža potegnila skupaj z vrvico, odpirala in zapirala sušilni stroj. Ročaj dežnika v tej izvedbi nima namena, zato ga je mogoče odstraniti, vendar brez posledic za odpiranje in zapiranje dežnika. Na osrednji zgornji del dežnika je pritrjen kavelj (lahko zašijete zanko) za pritrditev na drevo ali druge predmete. Na koncu se riba položi pod kupolo in obesi na kavlje, začne se postopek sušenja. Če je ohranjen nepotreben til, se bo namesto mreže odlično prilegal za ta namen.
zložljivi sušilni stroji
Takšni sušilniki so zelo priročni zaradi svoje kompaktnosti,ker imajo sposobnost razumevanja v odsotnosti potrebe po njih. Takšno sušenje se uporablja v majhnih stanovanjih. Poleg tega lahko zložljiv sušilni stroj vzamete s seboj za ribolov in rekreacijo, sušenje na licu mesta.
Sušilni stroji
Okvirni ali stacionarni tipi vključujejo izdelavo osnove sušilnika za ribe z lastnimi rokami v obliki škatle. Spodnja fotografija prikazuje približen videz okvirnega sušilnika.
Ponavadi ima škatla leseno konstrukcijo, ki meri 600 x 300 x 300 mm. Letvice so med seboj pritrjene z vogali, osnova pa je prekrita z mrežo z majhno celico. Mreža je pritrjena z gradbenimi nosilci ali pribita z deskami. Če naj bi ribo obesili, se v zgornjem delu ob straneh privijejo kavlji ali samorezni vijaki, na katere se navleče vrv ali žica. Nato cikcakasto upognemo žeblje, na katere je nanizana riba, in damo v škatlo. Vrata so pritrjena na tečajih z zadnje strani na zgornji strani škatle. S sprednje strani lahko vrata pritrdite na straneh s ključavnicami v obliki kavljev.
Obstaja tudi spredaj obrnjena različica sušilnika za ribe z okvirjem, ki ga naredi sam, ko so vrata na sprednji strani konstrukcije. Potem ribe ne obesimo na trnke, ampak položimo na police, razporejene vodoravno v več vrstah znotraj škatle. Police so nameščene na vogalih, pritrjenih na stranske stene. Izdelane so v obliki pravokotnika, na katerem je raztegnjena mreža za polaganjeribe.
Fen sušilnik
Vsi zgoraj navedeni načini izdelave lastne sušilnice za ribe so namenjeni sušenju na prostem. A to ni vedno mogoče, ali pa je treba ulov pozimi posušiti. V ta namen je predlagano razmisliti o načinu izdelave sušilnika za meso in ribe z lastnimi rokami, kljub pomanjkanju ugodnih okoljskih razmer.
Eden najlažjih načinov za pospešitev procesa sušenja rib je uporaba ventilatorja. Moč naprave je treba izbrati glede na površino sušilnika. Seveda mora nekdo posušiti vedra rib, nekdo pa si včasih raje privošči ducat ali dva soljena izdelka po lastnem receptu. Lahko rečemo, da bo hitrost sušenja neposredno odvisna od vremenskih razmer in moči ventilatorja. Če je glasnost velika, lahko uporabite dva ali več ventilatorjev.
Med obstoječimi metodami za izdelavo sušilne škatle se uporablja suhozid, odporen na vlago. Na enem stranskem delu je izrezana luknja za ventilator, na drugi strani pa je pritrjena mreža. Preostali deli škatle ostanejo gluhi. Na zgornjem delu vzdolžnih stranic so izrezana mesta za vejice, na katerih bodo ribe visele. Ko je škatla pokrita s pokrovom, ki je lahko izdelan iz lesenega okvirja in mreže.
Za okvir je mogoče uporabiti že pripravljene tovarniške škatle potrebne prostornine iz drugih materialov.
Sušilnik za ribe z ventilatorjem lahko izdelate tudi z lastnimi rokaminavadno stanovanje tako, da v izpušni jašek namestiš električni ventilator in nanj pritrdiš navaden okvirni sušilnik, prekrit z mrežico.
Plastični škatlasti sušilnik
Ta sušilni stroj lahko pripišemo zložljivi in dokaj kompaktni obliki, saj ga ni težko sestaviti in razstaviti. In na koncu sušenja se dva predala zložita in zavzameta minimalno količino prostora. Prevoz tudi ne bo problem.
Torej, da bi z lastnimi rokami naredili podoben sušilnik za ribe, boste najprej potrebovali dve plastični škatli in mrežo, ki je dovolj velika za zavijanje teh škatel. Prvo polje bo nameščeno na dnu, celične sektorje pa je treba izrezati na dnu drugega. Potem bo ta škatla obrnjena na prvo in tvori plastično škatlo. V zgornjem delu zaboja so nameščene lesene letve, na katere je obešena kljuka. To lahko storite z upognjenimi žeblji ali pa zabijete žeblje v stranice vodil in odstranite klobuke. Da žuželke ne bi prišle v sušilnike, sta iz pripravljene mreže izdelani dve vrečki z elastičnimi trakovi na vratu. Spodnja vreča bo trajno pritrjena na škatlo, zgornja vreča pa bo raztegnjena čez škatlo, potem ko boste ribe položili v sušilnik. Tukaj je sušilnik za ribe, ki ga lahko naredite sami.
Zasnovo lahko vedno izboljšate tako, da po potrebi dodate vmesno škatlo s popolnoma odrezanim dnom, če morate posušiti veliko ščuko, ostrižja itd. V stranske celice predala lahko postavite tudi letve na različne višine.
Sušilnik na osnovi okenskih sredstev proti komarjemmreže
Izdelava takšnega sušilnega stroja ni težka, če priključite okenske mreže proti komarjem, ki pozimi mirujejo kot nepotrebne. Dovolj je samo narediti okvir, pritrditi vogale za tirnice in postaviti vrata.
Nekatere značilnosti soljenja rib pred sušenjem
Seveda je glavna sestavina, ki omogoča dolgotrajno shranjevanje posušenega ulova, sol. Toda če ne uporabljate samo njega, lahko dosežete znatno izboljšanje okusa. Na okus posušene ribe bo na primer zagotovo pozitivno vplivalo zmletih 10 listov lovorjevega lista, pomešanega z zrni črnega popra. In mešanje soli s sladkorjem v razmerju 3 proti 1 bo všeč gurmanom posušenih rib. V vročem vremenu je priporočljivo ribe iztrebiti pred sušenjem, da preprečite kvarjenje izdelka.
Pregledali smo glavne načine za izdelavo sušilnika za ribe z lastnimi rokami. Če izberete najboljšo možnost zase, lahko prihranite ves svoj zajeten ulov in dolgo uživate v lastnih ribah.
