kitajsko jabolko - ta stavek povzroča več asociacij. Govorimo lahko o določeni poslastici, pa tudi o različnih sadežih, ki nosijo podobno ime. Poglejmo, kaj lahko pomeni besedna zveza "kitajsko jabolko".
Sadno drevo
Slivolistna jablana ali kitajska - sorta, ki v resnici prihaja iz nebesnega cesarstva. Je drobnoplodna in zelo obilno cveti. Ne moremo reči, da so to najbolj okusna jabolka, njihov okus je precej specifičen. Vendar so brez dvoma zelo impresivnega videza in zelo primerni za konzerviranje. Kompoti in marmelade, kuhani s temi sadeži, izgledajo nenavadno dobro in imajo tudi nežen okus. To kitajsko jabolko, ki ga lahko goji vsak vrtnar na svojem vrtu, privablja žuželke za opraševanje. Bujni cvetovi in dišave povečajo pridelek celotnega sadovnjaka.
Majhno (ne več kot deset metrov) drevo z jantarno rjavimi vejami in piramidalno krošnjo lahko zelo rahlo olistate, ko je še mlado. Listi spominjajo na slivove liste, zato je jablana dobila ime.
Plodovi so majhni, kot lutke, do dva centimetra v premeru. Zbrani so v svežnje po tri ali šest. Lahko so rumene z rdečo stranjo ali popolnoma rdeče. Slivolistna jablana zori od avgusta do septembra. Je odporen proti zmrzali in nezahteven, odporen na napade škodljivcev. Priporočljivo je redno obrezovanje krone.
Sladko karamelizirano kitajsko jabolko
Ta država ne preseneča le s svojimi eksotičnimi glavnimi jedmi. Kitajska zna navdušiti obiskovalca z nenavadnimi sladicami. Res je, v Evropi pristno kuhinjo vzhoda razumejo na svoj način in jo pripravljajo brez upoštevanja tradicije. Toda kitajske sladke jedi zaradi tega niso nič manj okusne.
Če so sprva jabolka v karameli pomenila le malo sadje (jabolko, mandarina, ananas, banana), nanizano na palčko in prekrito s karamelo, so ga evropski kulinariki preoblikovali na svoj način. Bi radi poskusili kitajske sladkarije? Nato naredite domače rezine kandiranega sadja, ocvrte v testu in prekrite s karamelo.
Vzemite štiri jabolka - bolj čvrsta in kisla. Potrebovali boste tudi sto petindvajset gramov moke, dvesto gramov sladkorja v prahu, jajce, vodo, sodo bikarbono (dve žlički), štiri žlice škroba, rastlinsko olje za cvrtje. Olupljene jabolčne rezine (načeloma lahko vzamete katero koli drugo sadje z gosto kašo) potopite v testo. Pripravimo ga tako, da zmešamo moko, škrob in sodo z jajcem in malo vode. Jabolka,predhodno ocvrte v testu, potopite v vročo olje, prepražite in odstranite. Odvečno olje odstranite z robčkom. V ponvi segrejte rastlinsko olje in nanj položite sladkor. Ko se stopi in postane viskozna masa (tukaj morate paziti, da ne zagori), odstranite ogenj. Ocvrta jabolka prekrijte s karamelo in ohladite, pomakajte v mrzlo vodo.
