Vsaka gospodinja, ki rada kuha ribje jedi, se sooča s tako težavo, kot so majhne kosti. Ročno jih je skoraj nemogoče izvleči. Nekaterim uspe uporabiti razpoložljiva orodja, vendar nič ne naredi tako enostavnega postopka kot pinceta za izkoščevanje.
Ta nastavek se lahko uporablja tako za sveže ribe kot za marinirane izdelke. Zelo priročno je uporabljati pinceto, poleg tega vam ni treba pokvariti manikure ali zlomiti nohtov. V tem članku bomo pogledali, katere lastnosti potrebujete, da izberete pinceto, da bo enostavna za uporabo in da lahko dobro izvleče vse majhne kosti.
Namen pincete za odstranjevanje kosti
Po videzu je to orodje zelo podobno tistemu, s katerim si dekleta urejajo obrvi. Nekatere gospodinje se niti ne trudijo kupiti tega orodja in uporabljajo svoje običajne kozmetične pincete, druge pa morda celo poskušajo odstraniti kosti z moževim kleščam. Ampak to ni tako enostavno. Bolje je opustiti kakršne koli poskuse in kupiti posebnopinceta za odstranjevanje ribjih kosti, saj je po ceni zelo ugodna, delo z njo pa užitek.
To orodje morda ni primerno za vse vrste rib in kosti. Zato mu nekatere ocene morda ne bodo naklonjene.
Pinceta je najboljša za odstranjevanje kosti ribam, kot sta losos in sled. Popolnoma se lahko spopade tudi z odstranjevanjem kosti iz morskih rib, če pa govorimo o sladkovodnih ribah, potem bo praktično neuporabna. Če vzamemo za primer krapa, so njegove kosti nenavadne oblike, ki jih je skoraj nemogoče dobiti, in se nahajajo vzdolž telesa, zato ostajajo nedostopne pinceti. Zelo težko bo zaklati katero koli koščeno ribo, prav tako pa bo trajalo dolgo in težko, da se znebite kosti.
Kako izbrati pinceto
Da bi vam to orodje služilo dolgo časa, je zelo pomembno upoštevati naslednje točke:
- poglejte material, iz katerega so izdelane pincete;
- upoštevajte njegovo dolžino;
- pomembni sta širina in oblika roba za zajemanje;
- oglejte si priročnost orodja.
Zelo pomembno je upoštevati material, iz katerega so izdelane pincete za izkoščevanje rib. Najbolje je, če je iz nerjavečega jekla, tako boste zagotovo prepričani, da bo odporen na vlago in ga ne bosta pokvarila niti sol niti kis. Toda nekateri proizvajalci jo izdelujejo iz plastike, to ni najboljša možnost, saj vam lahko pinceta zdrsne iz rok in je neprijetno držati.
Bodite pozorni na elastičnost pincete. onmora biti srednje trdote, saj se bodo roke zelo hitro utrudile, če je zelo tesno.
Širina in rez oprijemnega roba morata zadostovati za vlečenje kosti. Pretanek del bo neprijeten za delo, zato pinceta za šivanke tukaj ni primerna. Pomembno je paziti, da se njegovi strani tesno sedita in ne "hodita", sicer ne boste mogli odstraniti niti ene kosti.
Pinceta z ostrim koncem prav tako ni primerna za te namene, saj ne samo, da ne bo izvlekla majhnih kosti, ampak jih lahko zlomi, nakar jih bo skoraj nemogoče odstraniti. Če ste kljub temu kupili samo takšno pinceto, se je te pomanjkljivosti precej enostavno znebiti. Samo rob morate obrusiti z brusnim papirjem, da ne bo rezal, ampak bo dobro narisal kosti.
Opis pincete
To orodje ni premajhno. Običajno se zelo udobno prilega roki. Najboljša možnost se šteje za obliko, ki je nekoliko podobna ribi. To pomeni, da je širina plošče v stiku s prsti nekoliko večja od njenega delovnega dela.
Dolžina pincete za izkoščevanje rib je običajno med 8 in 14 cm, pri izbiri pa se morate voditi le po svojih željah. Vzemite pinceto v roke in izvedite gib, podoben tistemu, kot bi odstranili kosti. Pomembno je, da ta postopek ne povzroča neugodja. Vendar morate upoštevati tudi dejstvo, da je priročno odstraniti kosti majhnim ribam z majhnimi pincetami in velikimi iz velikih.
Pincete so gladke in valovite. Toda obstaja mnenje, da so ukrivljeni primernejši za delo med sedenjem, medtem ko so ravni bolj primerni za stoje.
pregled pincete Fissman
Pincete za odstranjevanje ribjih kosti Fissman so najbolj priljubljene v trgovinah. Izdelana je iz vrhunskega materiala. Dolžina je 13 cm. Je zelo priročna za uporabo, odlično se prilega roki. Območje rok je rahlo razširjeno, zaradi česar je še lažje odstraniti kosti.
Načelo delovanja
Preden začnete delati s pinceto, morate ločiti file od ribe. Ostalo lahko uporabimo za pripravo juhe. Nato odrežite majhen del z rebri in, če obstajajo plavuti, jih odstranite tudi. Tako bi morali dobiti dva čedna kosa fileta. Če želite ugotoviti, kje je treba odstraniti kosti, počasi potegnite po njej s prsti. Vzemite pinceto, da odstranite kosti iz rib in jih začnite vleči eno za drugo. S tem orodjem vam bo to uspelo zelo dobro in hitro. Enako storite z drugim filejem. Če želite preveriti, ali obstajajo kosti, nenehno vodite prste po njej. Po tem boste dobili odlično ribje meso brez ene kosti.
