Če ste kdaj doživeli bolečino pri lupljenju ogromne količine krompirja z nerodnim nožem, razumete preprosto resnico: potrebujete preprosto orodje, ki vam lahko olajša delo. Lupilec zelenjave je delovni konj kuhinje. Izberite pravi model, ki je ergonomsko oblikovan, udoben za uporabo, ostane oster dlje časa in deluje brez težav.
Namen
Ročni lupilnik je nepogrešljivo orodje v kuhinji. Pomaga, da postane obvezen in neljub proces, kot je čiščenje, preprost, hiter in varen. Očitno ta kuhinjski pripomoček to delo opravlja bolj učinkovito kot navaden nož. Lupilec odstrani res tanke trakove lupine, kar ima za posledico najbolj ekonomično uporabo izdelkov.
Orodje je primerno tudi za rezanje enotnih, urejenih rezin zelenjave enake debeline. To je potrebno na primer za pripravokrompirjev čips in zvitki iz jajčevcev.
Ročni lupilniki so na voljo v dveh glavnih vrstah: navpični lupilniki in vodoravni lupilniki v obliki črke Y.
Priročna naprava
Ročni navpični lupilnik ima vrtljivo rezilo v tankem kovinskem okvirju, ki izhaja iz ročaja navpično. Oblikovan je kot meč. Ta vrsta izdelka je bolj primerna za dolgo zelenjavo, kot so bučke, kumare in korenje. Ta lupilnik je bil izumljen že leta 1800 in je z leti pridobil veliko privržencev. Nekateri lupilci zelenjave imajo nazobčano rezilo. Majhne, valovite zareze ob robovih vam omogočajo hitro odstranjevanje lupine z občutljive zelenjave in sadja, kot so paradižnik in slive. Celuloza ni prizadeta, odrezana je le lupina.
Večina vodoravnih in navpičnih lupilnikov uporablja lebdeča rezila. To vam omogoča, da med delom gladko ponovite obliko in tako dobro očistite izbokline in natančno odrežete tanko kožo.
Preprosto in znano
Horizontalni ročni lupilnik je zelo enostaven za uporabo, čeprav se bo morda treba nekaj navaditi, če ga še niste uporabljali. Ima rezilo pravokotno na ročaj in je v obliki britvice. Tak model je pogosto opremljen s plavajočim rezilom in vgrajenim odstranjevalcem oči krompirja. Z njim je bolj priročno delati, saj pri drsenjuponavlja obliko izdelka, ki ga je treba očistiti. Običajno se uporablja na sadju in zelenjavi z debelo kožo. Za luščilce v obliki črke Y ni treba obračati zapestja, zato so bolj udobni, če čutite bolečino v tem delu roke.
Učinkovitost ročnega lebdečega lupilnika je odvisna od lokacije rezila, od tega, kako dobro se vrti, in od položaja obeh rezil med seboj. Naloga drugega rezila je, da prvo vodi vzdolž, ne pa da reže. Visoko zmogljivi lupilniki imajo greben vzdolž sprednjega dela vodilnega rezila. To pomeni, da je manj površine vodilnega rezila v stiku s hrano, kar olajša drsenje.
Univerzalno
Ročni dvostranski lupilnik zelenjave je kuhinjski aparat, ki omogoča izvajanje več tehnoloških postopkov. Ukrivljen masiven ročaj z rezili na obeh robovih je nejasno oblikovan kot črka "C". Z nazobčano kovinsko ploščo na eni strani lahko narežete tanke dolge trakove zelenjave ali sadja. To rezilo je popolno, na primer, za kuhanje korenja v korejščini. Ista šoba se uporablja za tanko rezanje sadja in zelenjave, ki krasijo jedi. Druga stran je opremljena z rezilom za luščenje. Sam ročaj lahko služi kot strgalo, saj ima posebne luknje z zobmi. Srednji del je priročen - po potrebi - za mletje sadja ali za mletje kuhane zelenjave.
Ročni lupilnikdvostranski univerzalni ima številne nesporne prednosti, vključno z:
- kompakten - v kuhinji bo potrebno minimalno prostora za shranjevanje;
- enostavna uporaba;
- združuje več kuhinjskih aparatov hkrati;
- lep videz.
Kaj iskati pri nakupu
Pomembno je, da ne izberete prave vrste lupilnika, ampak se tudi prepričate o njegovi kakovosti. Tukaj je nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati pri nakupu:
- določite, kateri najbolj ustreza vašim potrebam. Lahko se zgodi, da boste morali kupiti več, da boste lahko uspešno olupili vse vrste sadja in zelenjave;
- preverite, ali obstaja dober trden ročaj, ki je enostaven za uporabo, ne da bi obremenjevali roke ali zapestja;
- ročaj mora biti nedrseč zaradi lažjega upravljanja in varnosti;
- preverite, kako ostra so rezila in kako dolgo ostanejo tako;
- poglejte, kateri materiali so uporabljeni pri izdelavi in kakšna je njihova kakovost;
- prepričajte se, da imate čistilec za oči iz krompirja;
- ugotovite, ali je lupilnik mogoče pomiti v pomivalnem stroju;
- če ste levičar, preverite, ali ga lahko uporabljate tako za desničarje kot za levičarje (večina proizvajalcev to možnost predvideva v dizajnu, vendar je bolje, da se prepričate vnaprej, kot da pozneje obžalujete.
Upoštevajoč te nasvete, lahko izberete res visokokakovosten izdelek,kar se bo izkazalo za zelo uporabnega v kuhinji.
