Ena izmed najbolj priljubljenih rastlin, tako profesionalcev kot ljubiteljskih vrtnarjev, je grozdje že več sto let. Za ljudi je zanimiv ne le zaradi svojega neverjetnega okusa, sposobnosti ustvarjanja najboljših sort vin, ampak tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti.
Človeštvo si je izmislilo veliko načinov uporabe trte: tkanje košar, pohištva, vaz, ograj, vrtnih figuric in še veliko več.
Simbolika vinske trte
Vsak narod, ki ima svojo vero in tradicijo, polni trto z različnimi pomeni. Za nekatere je znamenje plodnosti, strasti, zavesti, življenja, za druge je znak pohlepa, prevare in izdaje, za tretje je posvečen umirajočim bogovom.
Trta je našla svoj odsev tudi v krščanstvu. Po tem verovanju Kristus simbolizira glavno trto, vsi njegovi privrženci pa so podobni vejam grozdja. Ista vzporednica v veri je potegnjena med cerkvijo in njenimi verniki.
V katolištvu grozdjevino simbolizira Kristusovo kri, s tem je povezan zakrament obhajila, ki pomeni duhovno zlitje z Bogom.
V zgodovini pa so bili primeri, ko je bilo pitje vina prepovedano. Na primer, muslimani menijo, da je ta pijača simbol človeških grehov.
Trta je našla svoje mesto tudi na grbih številnih držav, ki se aktivno ukvarjajo z vinarstvom: Turkmenistan, Gruzija, Moldavija.
Struktura trte
V nobenem primeru pa ne smemo zanemariti dejstva, da brez poznavanja strukture grozdnega grma ni mogoče vzgojiti zdravih sladkih grozdov.
Za dobro letino se je treba zavedati, da mora grozdje imeti oporo, saj so rastline liane z neenakomerno rastočimi vejami.
Grozni grm lahko pogojno razdelimo na dva dela:
- Podzemni del. Sestavljen je iz 2 vrst korenin. Pri razmnoževanju s semeni nastanejo primordialni zarodki korenine, pri vegetativnem razmnoževanju pa naključne korenine. Mlade korenine so zelo občutljive na pomanjkanje vlage in šele potem, ko rastejo, jih za zaščito pokrijemo s plutovinasto krpo.
- Nadzemni del. Hitro raste in zahteva obvezno obrezovanje. Sestavljen je iz sadnih trt in nadomestnih grč, ki zagotavljajo plodnost. Veje v drugem letu življenja so pokrite z lesom, v prvem letu imajo zelene liste in vitice. Socvetje in cvet se oblikujeta na rastlini spomladi.
Obstajajo tri vrste brstov v pazduhah listov:
- Zimovci.
- Pastorki.
- Speči brsti, ki se nahajajo pri korenuvinska trta.
Razmnoževanje grozdja
Pri razmnoževanju sort grozdja se uporablja več metod, odvisno od podnebja, sorte in namena vzreje.
- Razmnoževanje s semeni. Z njim se lastnosti matičnega grozdja ne podvajajo, kar vodi v spremembo zunanjih in okusnih lastnosti. Plodovi se pojavijo šele po nekaj letih. Žlahtnitelji pogosto uporabljajo to metodo vzreje, da vzrejo nove sorte ali dajo rastlini številne potrebne lastnosti in značilnosti.
- Način cepljenja. Bolj priročno za vrtnarje, vam omogoča razmnoževanje grozdja v razmerah nizkih temperatur in zmrzovanja tal. Drugo ime metode je brstenje. Za izvedbo potrebujete cepivo, del gojene rastline in zalogo, grozdje z dobrim koreninskim sistemom. Pred cepljenjem cepivo potopimo v vodo za 4-5 ur, da se namoči.
- Razmnoževanje s potaknjenci. Najpogostejši način. Obstajata dve glavni vrsti, odvisno od rastne sezone:
- gojenje v zimskih potaknjencih, odrezanih z vrha trte jeseni;
- pripravljene trte so spomladi posajene v odprto zemljo.
Priprava potaknjencev v kozarcih
Amaterski vrtnarji pogosto uporabljajo način priprave sadik v kozarcih. Ta vzorec rasti je zelo enostaven in enostaven tudi za tiste, ki pridelujejo prvič.
Za kalitev trte v kozarcih boste potrebovali: 2 kozarca različnih velikosti, zemljo, rečni pesek in pločevinohumus.
2 cm listnega humusa za gnojilo vlijemo v večji kozarec z vnaprej narejenimi luknjami na dnu. V manjši kozarec (z odrezanim dnom), nameščen v velikem, se nalije rečni pesek, naokoli pa je zemlja. Po tem se odstrani majhen kozarec, sredi rečnega peska se naredi vdolbina 4 cm, v katero se položi delček trte. Celoten prostor do vrha velikega kozarca je pokrit s peskom in obilno zaliven. Kaljena trta posajena spomladi.
Gojenje sadik v steklenicah
Za gojenje vinske trte v steklenici odrežite vrat posodi in naredite luknje na dnu. Najprej se ustvari drenažna plast, nanjo se vlije 6-7 žlic mešanice zemlje, nato se steblo postavi pod kotom, nato pa se steklenica do vrha napolni s parjeno žagovino. Da mladi listi ne izgubijo vlage, je rastlina od zgoraj pokrita s plastično skodelico.
Namakanje po možnosti poteka skozi ponev.
Potaknjenci so pripravljeni za sajenje, ko so mlade korenine vinske trte vidne na straneh steklenice.
Pravila za vkrcanje
Po uspešni vzgoji sadik morate ugotoviti, kako posaditi trto. Ta postopek zahteva dolgo obdobje priprav, ki vključuje izbiro lokacije, zemlje in sam postopek sajenja.
Površino za sajenje jeseni je treba skrbno prekopati in pognojiti. Tla na njej ne smejo biti pretirano vlažna in slana. Černozemi ali ilovice veljajo za najboljšo možnost. Prav tako bodite pozorni na osvetlitev rastišča, saj bo pomanjkanje svetlobe povzročilo poslabšanje okusa grozdja.
Najuspešnejša zasaditev trte bo spomladi, ko minejo zmrzali. Mlade sadike so postavljene v luknje, medtem ko jih vzamete iz posode, poskusite, da ne poškodujete občutljivih korenin. Mulčite s šoto in redno vsake 2-3 dni.
Koraki oblikovanja trte
Preden začnete oblikovati grm, pripravite rešetko. Usmerjen naj bo od juga proti severu in sestavljen iz nosilca in žice debeline do 3 mm. Nosilci katere koli vrste, kovinski, leseni ali betonski, naj bodo po možnosti nameščeni na razdalji 3-4 metre drug od drugega, njihova višina pa ne sme biti manjša od 2,5 m. Žico vlečemo vsakih 50 cm.
Zaradi dejstva, da začne grozdje obroditi šele v tretjem letu po sajenju, nastajanje trte poteka skozi naslednje faze:
- Prva rastna sezona. V tem obdobju je treba zrasti dva dobro razvita poganjka. Odvečne veje je treba odstraniti, ko njihova dolžina doseže 2-5 cm, sicer bo grm neproduktiven in izčrpan. Na začetku jeseni poganjke privežemo na žico, bližje sredini pa jih obrežemo, na vsaki veji pustimo 3 očesa. Za zimsko obdobje je rastlina pokrita s kano, žagovino ali šoto, da prepreči zmrzovanje, nato pa s filmom, da se grm znebi odvečne vlage.
- Druga rastna sezona. Glavna naloga te faze je tvorba 4 poganjkov, katerih debelina do jeseni je na ravni prvegažica mora biti 7-8 mm. Iz teh poganjkov se bodo v prihodnosti oblikovali rokavi grma.
- Tretja rastna sezona. Na vsakem od 4 rokavov se oblikujeta dve trti. V tej fazi je pomembno nadzorovati prvo plodnost, tako da ostane le 1 šopek za 1-2 poganjkov.
- Četrta rastna sezona. V svojem obdobju dobi grm oblikovan videz. Izvesti je treba odstranitev presežka in podvezice zelenih poganjkov, pa tudi uravnavanje plodnosti. Število grozdov na 1 poganjek ne sme biti večje kot pri prvem obiranju.
Neupoštevanje pravil pridelave bo še dodatno oslabilo grm in slabo plodnost.
Zdravilne lastnosti vinske trte
Vzroki za gojenje vinske trte niso le okus samih plodov.
Gojenje grozdja se je začelo že v kameni dobi, saj se lahko vsak del te rastline pohvali s svojimi edinstvenimi sestavinami:
- Kožica jagodičja je bogata z voski, eteričnimi olji in številnimi barvili.
- Jagode vsebujejo beljakovine, vlaknine, hemicelulozo, citronsko, vinsko in jabolčno kislino.
- Sadje je bogato s folno kislino in vitamini B, C, R.
- Grozdna semena vsebujejo maščobna olja, lecitin, vanilin in celo ocetno kislino.
Zdravljenje z grozdjem je dobilo ime - ampeloterapija. Dokazano pozitivno vpliva na glavobole, migrene, pomaga pri odpravljanju driske in v boju proti malignim boleznim.tumorji.
Vendar na žalost ni vsem prikazana ne le taka terapija, ampak na splošno uživanje teh jagod.
Tkanje trte
Ljudem z dovolj potrpljenja lahko trta prinese veliko dobička ali pa postane le zanimiv hobi.
Prvi material, ki ga je človeštvo začelo uporabljati za tkanje, je bila ravno vinska trta. Pri izdelavi različnih predmetov iz njega je zaradi dobre prožnosti in elastičnosti vej možna predhodna obdelava materiala.
Najbolj priljubljeni izdelki iz trte so košare. Veje grozdja se lahko razlikujejo po barvi - od rjave do sive, divje grozdje pa ima poleg tega tudi zanimivo strukturo, ki daje izdelkom edinstvenost in neponovljivost.
