Krompir je drugi kruh, tako ljudje govorijo o tej zelenjavi. Receptov za krompirjeve jedi je veliko: pire krompir, pomfrit, ogrček, krompirjeve pite … Vse te jedi so med priljubljenimi Rusi. Kako gojiti krompir? V toplih južnih razmerah raste zelo dobro. Kaj pa na primer na Uralu?
Sajenje krompirja se v različnih regijah izvaja ob različnih časih. Na Uralu ga sadijo maja. V tem času je temperatura zemlje že nad štirimi stopinjami, kar je povsem dovolj za pristanek. Krompirjeva semena je najbolje saditi, ko so že ogreta pod sončnimi žarki in vzklijo. Pri pristanku se lopata ne uporablja vedno. Na Uralu je običajno uporabljati sekljalnik, saj sajenje krompirja ne zahteva velike globine.
S pomočjo sekljalnika naredimo plitke, 5-6 cm, brazde. Razmik med njimi je lahko približno en meter. Brazde je treba narediti od severa proti jugu, da ne bo težav s svetlobo pri gojenju krompirja.
Ko pride čas za sajenje krompirja, je treba gomolje obdelati z lesnim pepelom, da jih zaščitimo pred škodljivci. Zdaj jih lahko postavite v brazde na meter, približno štiri gomolje. Nato jih morate napolniti s humusom ali gnojem in nato z zemljo. Uporaba sekljalnika za izravnavo površine mesta je precej enostavna. Zdaj so se nekdanje brazde spremenile v grebene, z nadaljnjim hribovanjem pa se bodo le še povečevale. Hribovanje krompirja je priporočljivo približno trikrat v poletni sezoni. Torej, pri obiranju krompirja je glavnik lahko visok do trideset centimetrov.
Le malo ljudi uporablja sušenje krompirjevih vršičkov. Podnebne značilnosti Urala ne omogočajo, da vrhovi odmrejo do časa žetve. Za hitrejše zorenje vršičkov ga poškropimo s posebno raztopino. Zreli vršički posušijo in prenehajo črpati vlago iz gomoljev. To spodbuja njihovo rast in maksimalno zadrževanje hranil.
Poleg običajnega se sajenje krompirja na Uralu izvaja pod senom. Tehnologija takšne sajenja se od običajne razlikuje le po tem, da je posajen krompir pokrit s senom ali slamo. To ni težko narediti, glavna stvar je, da vnaprej poskrbite, da pokrivni material ostane od jeseni. Ni treba prekrivati s predebelo plastjo, dovolj je 15-20 cm, sicer lahko moti segrevanje zemlje in nastanek poganjkov. Seno lahko dodajamo v procesu pridelave, ovijemo kalčke, ko dosežejo deset centimetrov višine. Sajenje krompirja za seno ima številne prednosti. to jeodsotnost plevela (preslabo rastejo skozi seno) in neuporabnost zalivanja, ker se zemlja pod senom praktično ne izsuši. Številni ljubitelji te vrste sajenja trdijo, da je koloradski hrošč na takšnih gredah veliko manjši.
Torej, sajenje krompirja na Uralu je dokaj preprosta zadeva, le upoštevati morate podnebne značilnosti in jih voditi pri skrbi za rastoči pridelek. Poleg tega lahko uralska dežela goji veliko število različnih sort krompirja. Lokalnih rejcev jih je približno sto in večina jih je bila vzgojena, točno tako, kot zahteva sajenje krompirja na Uralu.
