Obsežen segment kuhinjskih mešalnikov lahko pogojno razdelimo v dve kategoriji - ročne in stacionarne naprave. Ob vseh prednostih mobilnih in kompaktnih naprav ne zmorejo zagotoviti zadostne stopnje mešanja, mletja in ustvarjanja homogenih mas iz sestavin z različnimi lastnostmi. Ravno za te namene je stacionarni planetarni mešalnik optimalno primeren. Ocene gospodinj poudarjajo funkcionalnost, zmogljivost in preprosto visoko kakovost takšnih naprav, čeprav ne morejo brez pomanjkljivosti.
Lastnosti naprave planetarnega mešalnika
Naprava je zasnovana za delo z izdelki katere koli stopnje viskoznosti, pa tudi za sekundarne naloge, kot sta stepanje in fino rezanje. Zasnova temelji na nosilni platformi in delovnem telesu s kartušo za šobo. Med delovanjem posoda z izdelki ostane v enakem položaju, šoba pa se ne vrti samo okoli svoje osi, ampak se tudi premika glede na položaj posode zizdelki. Pravzaprav je to privedlo do imena planetarnega mešalnika. Ocene ugotavljajo neprijetnost te zasnove v smislu, da mora biti naprava varno pritrjena v enem položaju. Takšna vezava ni vedno udobna, vendar spet dimenzije in načelo delovanja na koncu zagotavljajo spodoben rezultat mešanja. Kar zadeva materiale izdelave, so skoraj vsi funkcionalni elementi izdelani iz nerjavnega jekla. Ohišje je lahko izdelano iz visoko trdne kovine z gumiranimi vložki za oprijem.
Glavne značilnosti naprave
Pri izbiri mešalnika je pomembno upoštevati tako moč kot strukturne podatke. Oba parametra bosta na koncu vplivala na kakovost poteka dela. Glavne značilnosti vključujejo naslednje:
- Moč. V bistvu so to naprave z nizko porabo, katerih največji potencial je 1000 W - in nato za industrijske modele. Doma lahko na močnem polnilu 250-270 vatov kuhate tipične izdelke do viskoznega testa.
- Prostornina posode. Za razliko od drugih vrst mešalnikov je v tem primeru mogoče uporabiti lastno posodo, ki je integrirana v dizajn. Njegova prostornina je v povprečju 3-5 litrov. Poleg tega je treba upoštevati, da bo treba za preprečevanje brizganja zmanjšati raven polnjenja za 0,2-0,5 litra.
- Število hitrosti. Razpon hitrostnih načinov se giblje od 1 do 15. Toda tudi najpreprostejši proračunski modeli danes omogočajo delo vrazlične hitrosti vrtenja.
- Načini dela. Poleg preklapljanja hitrosti lahko uporabnik sodobnega mešalnika svoje delo prilagaja ritmu s kratkimi premori in povečevanjem hitrosti. To izboljša učinkovitost mešanja izdelkov.
Ne pozabite tudi na opremo, katere glavni element je šoba. Standardni komplet vključuje približno pet šob, zasnovanih za delo s specifičnimi izdelki - od mehke zelenjave do trdega ledu. Nadaljnji pregled planetarnih mešalnikov vam bo omogočil podrobnejše razumevanje najboljših ponudb eminentnih proizvajalcev kuhinjskih aparatov.
Smeg SMF01
Univerzalni model, ki se lahko uporablja tako v hiši z veliko družino kot v mini slaščičarni. Planetarni sistem vrtenja delovne opreme vam omogoča natančno delo po celotni prostornini 5-litrske posode, pri čemer ne puščate nedotaknjenih območij. Moč 800 W električnega pogona prispeva tudi k pridobivanju homogene mase katere koli zahtevnosti. Set mešalnika vključuje strgala, valjčke, rezalce in jekleno metlico za ustvarjanje krem in testa lahke konsistence. Po mnenju mnogih uporabnikov je to najboljši planetarni mešalnik za kombinirane značilnosti vsestranskosti in zmogljivosti. Potek dela je konfiguriran na več načinov z izbiro 10 hitrostnih načinov in uporabo funkcije mehkega zagona. Pozitiven vtis med uporabniki večinoma povzroča tudi kakovost zunanjega dizajna. Ovitek je stiliziran kot retro slog 50-ih let, medtem ko je izbiraNa voljo 6 barv. Slabosti naprave vključujejo visoke stroške približno 50-55 tisoč rubljev.
Sinbo SMX-2734
Gospodinjski mešalnik turškega proizvajalca, kar potrjuje tudi razmeroma skromna cena 9-10 tisočakov Moč elektromotorja je enakih 800 W, ki se lahko uporablja v povezavi z ena od 6 hitrosti, ki jo okrepi z impulznim načinom. Delovne operacije z vsebino 5 l posode se izvajajo z glavno metlico ali eno od pomožnih šob. Tako kot večina planetarnih mešalnikov srednjega cenovnega razreda tudi SMX-2734 samozavestno ravna s kremanjem, gnetenjem testa in ustvarjanjem testenin različne konsistence. Po zmogljivosti naprava v celoti upravičuje svojo ceno in je povsem primerna za reševanje standardnih nalog v domači kuhinji. Šibke točke turškega mešalnika vključujejo plastično ohišje in pomanjkanje pokrova za posodo.
komplet KT-1308-1
Ta model je primeren za tiste, ki želijo združiti prednosti stacionarnih kuhinjskih mešalnikov in hkrati ostati v zmernem cenovnem segmentu ročnih naprav. Ponudba iz Kitforta je ocenjena na le 5,5 tisoč in glede na značilnosti ni veliko slabša od polnovrednih. Še posebej kuhinjski planetarni mešalnik KT-1308-1 ima moč 600 W, podpira 6 hitrosti in omogoča impulzno vrtenje. Zasnova temelji na kovini, prostornina posode pa je 4,2 litra. Za minimalno ceno boste v bistvu moraliplačajte z omejenim paketom in naborom preprostih funkcij brez kančka visoke zmogljivosti.
KitchenAid 5KSM150PSE
Manufacturer KitchenAid velja za enega izmed trendsetterjev v niši kuhinjske opreme. 5KSM150PSE je visokokakovosten, vrhunski model, ki prikazuje uravnotežen pristop do planetarnih vrtljivih mešalnikov, ki izpolnjuje ergonomske, funkcionalne in estetske zahteve sodobnega uporabnika. Za začetek je treba omeniti, da je ta naprava zaradi zasnove in ergonomske premišljenosti prišla v oceno najboljših planetarnih mešalnikov - naprava deluje učinkovito, zanesljivo in tiho. Uporablja se lahko ne samo za mešanje, ampak tudi za rezanje trdnih izdelkov. Operater ima 10 hitrosti in tri šobe z lopatico. Toda ta model stane približno 60 tisočakov in tehnično ni primeren za vsako kuhinjo zaradi svoje teže 11 kg.
Popolne povratne informacije o planetarnem mešalniku
Mešanje se lahko izvaja z drugimi kuhinjskimi pripomočki, vendar izkušeni kuharji raje uporabljajo planetarno tehnologijo. To je posledica dejstva, da načelo delovanja takšnega mešalnika omogoča reševanje težav z stepanjem in mešanjem katere koli zapletenosti. Tudi na strokovnem področju pregledi planetarnega mešalnika v ospredju med prednostmi postavljajo kakovost rezultata, doseženega zaradi visoke intenzivnosti dela z možnostjo prilagajanja več parametrov. Z vidikabolj pomembna je izbira navadnega uporabnika, ki se ne sooča z zahtevnimi nalogami, ergonomija in funkcionalnost. Planetarni mešalnik ne zahteva skoraj nobenega posega operaterja v potek dela in zagotavlja končni izdelek v kratkem času.
Kritika planetarnega mešalnika
Velika velikost, teža in počasnost so glavni motivi za načelno opustitev stacionarnih mešalnikov. Še več, planetarne modele lahko imenujemo optimizirana različica takšne opreme, kar potrjuje tudi želja proizvajalcev po strukturni optimizaciji. Med pomanjkljivostmi je mogoče opredeliti tudi finančne vidike. Prvič, visokokakovostni modeli sami po sebi niso poceni, in drugič, močnejša kot je naprava, večja je njena poraba energije.
Sklep
Planetarni mešalnik je dober pomočnik tako v pekarni kot v domači kuhinji. Združuje funkcije mešalnika in predelovalca hrane, ima pa tudi edinstvene lastnosti. Pri odločanju, kateri planetarni mešalnik izbrati, je pomembno upoštevati tehnične značilnosti, obseg ciljev in oblikovne značilnosti. Ena stvar je izbrati model za redno delo z mletim mesom in gostim testom, druga stvar pa se odločiti za izbiro naprave za stepanje beljakovinske smetane. Hkrati, ne glede na parametre delovanja mešalnika, ne bo odveč upoštevati slogovne značilnosti, enostavnost fizičnega rokovanja in seznam dodatkov. Zlasti univerzalne modele lahko dopolnijo tretje osebedodatna oprema razen glavnega kompleta.
