Mešalnik za koktajle, ki se pogosto uporablja v barih in kavarnah, je lahko uporaben tudi za domačo uporabo. Kakšne so značilnosti te naprave in kako izbrati pravi model? Upoštevajte značilnosti in funkcije mešalnikov priljubljenih proizvajalcev.
Funkcija naprave
Strokovnjaki ugotavljajo, da je pomembna lastnost mešalnika za koktajle hitrost vrtenja šobe. Od te možnosti sta odvisna zračnost pijače in penjenje. Večji kot je koktajl, boljša je naprava.
Dobri mešalniki so izdelani iz jekla, saj je ta material enostaven za čiščenje in ni izpostavljen mehanskim obremenitvam. Naprave imajo tudi zaščito pred praznim vključevanjem. Če v mešalniku ni stekla, se naprava sama ne bo zagnala, če je gumb pomotoma pritisnjen. To je pomembno merilo za varnost uporabnikov.
Proizvajalci ponujajo naprave s fiksno hitrostjo, ki jih odlikujeta majhna funkcionalnost in preprostost. Obstajajo tudi naprave z več načinihitrost, to omogoča gladko spreminjanje hitrosti, če je potrebno. Standardni mešalniki delujejo pri 10.000-20.000 vrt/min.
oblikovne značilnosti
Mešalnik za koktajle se od standardne naprave za mešanje tekočih in razsutih izdelkov razlikuje po tem, da ni zasnovan za izvajanje drugih funkcij. Zasnova je sestavljena iz globoke in visoke posode, v katero je potopljena sama mešalna naprava. Najpogosteje je skleda izdelana iz nerjavečega jekla, stekla ali plastike visoke trdnosti. Posode ni treba držati, saj je pritrjena na napravo s sponkami.
Pri nakupu je pomembno biti pozoren na prostornino posode za tekočino. Odvisno je od individualnih potreb družine ali pitnega obrata. Tekočina med mešanjem ne brizga, saj so mešalniki varno pritrjeni. Teža standardnega mešalnika je od 5 do 10 kg.
Ohišje naprave je stabilno, da bi zmanjšali silo tresljajev, so nekateri modeli opremljeni s priseski namesto nog. Vse naprave so dovolj glasne.
Poleg koktajlov lahko mešalnik pripravi sladoled, sadno kašo ali sladico, če ima model več hitrosti.
Vrste mešalnikov
Mešalniki za koktajle so lahko profesionalni ali gospodinjski. Profesionalni modeli so bolj trpežni, zasnovani za dolgo in brezhibno delovanje. V gospodinjskih različicah je zagotovljena zmanjšana moč, saj je zagotovljena periodična uporaba aparatov.
Napravo za okusne in zračne pijače lahko razdelimo tudi na eno-, dvo- in trirog. To pomeni, da lahko pripravite ne en koktajl naenkrat, ampak več naenkrat. Hkrati je lahko prostornina posod drugačna.
Če nameravate koktajl razredčiti z ledom v mešalniku, je bolje izbrati trpežen aparat, katerega posoda je izdelana iz nerjavečega jekla. Pijača je pripravljena v manj kot minuti, neposredno je odvisna od hitrosti vrtenja.
Na kaj iskati pri izbiri?
Ko pripravljate milkshake z mešalnikom doma, je pomembno, da se seznanite z načelom delovanja naprave in upoštevate varnostna pravila.
Na kaj iskati pri izbiri?
Material izdelave
Nerjaveče jeklo ali plastika visoke trdnosti je najboljša možnost. Takšne naprave imajo dolgo življenjsko dobo.
Dimenzije
Vse je odvisno od osebnih preferenc, pa tudi od razpoložljivosti prostega prostora v kuhinji, saj je namestitev stacionarna. Standardna teža naprave za domačo uporabo je do 1 kg. Glede na dimenzije mešalnika se izbere tudi zahtevana prostornina posode.
Power
Za domačo uporabo je primerna naprava s povprečno močjo do 300 vatov. Večja kot je moč, hitrejši je postopek stepanja.
Število hitrosti in priključkov
Bolj kot je naprava funkcionalna, več različnih dobrot lahko kuhate na njej.
izbirna dodatna oprema
Veliko modelovmešalniki so opremljeni z dodatnimi dodatki, kot so ščetke, strgala za skledo in merilne skodelice.
Če želite izbrati resnično varno napravo, bodite pozorni na dodatne možnosti: zaščita pred preobremenitvijo, noge proti zdrsu, stabilizacijski sistem, turbo način in gumiran ročaj.
Priljubljene znamke in ocene uporabnikov
Na trgu priljubljenih proizvajalcev mešalnikov izstopajo naslednja podjetja:
Fimar in Macap (Italija)
Modeli tega proizvajalca so kompaktni, lahko so eno- ali dvorogi, največja prostornina posode je do 800 ml. Moč je odvisna od modela, ohišje je aluminijasto. Cene mešalnikov so v srednji cenovni kategoriji.
Sirman (Italija)
Milkshake z mešalnikom za sladoled stepamo s hitrostjo do 14 tisoč vrtljajev na minuto. Prostornina plastične ali jeklene posode je do 750 ml. Obstaja rezervni zabojnik. Uporabniki ugotavljajo, da je cena takega izdelka previsoka, ker ni dovolj zmogljiv in v napravi ni mikrostikala.
Bartscher (Nemčija)
Izdelki podjetja so razvrščeni kot profesionalni, lahko pa se uporabljajo tudi za domačo uporabo. Ohišje je izdelano iz kromiranega jekla, kozarec s prostornino do 750 ml pa iz nerjavnega jekla. Moč naprave je velika, na voljo sta 2 različni hitrosti. Mešalniki so dovolj visoki, čeprav ozki, zato v kuhinji ne zavzamejo veliko prostora. Poleg tega je teža celotne konstrukcije velika, do 6 kg. Med pomanjkljivostmi uporabniki to opozarjajometlica ne sega do dna kozarca, zato je nemogoče stepati smoothie iz koščkov jagod in sadja, v tem primeru je bolje, da v skledo takoj dodate sadni pire.
Ewt Inox (Kitajska)
Proračunska različica mešalnikov, ki jo odlikujejo kakovost, zanesljivost in enostavnost delovanja. Telo iz nerjavnega jekla, prostornina posode, ki je lahko dve, do 1200 ml. Med kitajskimi možnostmi izstopa mešalnik za koktajle Gastrorag, ki ima visoko moč, ima 2 hitrosti vrtenja. Teža same instalacije je 4,5 kg. Kljub kitajski proizvodnji uporabniki opažajo njegovo visoko hitrost in kakovostno stepanje, kar ima za posledico precej obsežno in zračno pijačo. Ta možnost je primerna tako za domačo uporabo kot za lokale ali kavarne z velikim prometom.
Hamilton Beach (ZDA)
Draga oprema, ki je visoke kakovosti, prisotnost dveh posod do 900 ml naenkrat in tri različne hitrosti. Hkrati je naprava precej velika. Uporabniki ugotavljajo enostavnost uporabe, saj obstaja funkcija samodejnega zagona, ko je posoda ponovno nameščena, kompaktnost in varnost, saj naprava nima prebodnih komponent.
Kako uporabiti?
Obstaja veliko receptov za koktajle za mešalnik, pomembno je, da se naučite pravilno uporabljati napravo.
Priporočila za delovanje mešalnikov mleka:
- Sadne prehranske dodatke je najbolje uporabljati v tekoči ali zdrobljeni obliki, ne cele in samo mehke hrane.
- Skleda je označena z min max,ne gre prezreti.
- Ohlajene sestavine, stepene v mešalniku, bodo naredile koktajl bolj obsežen, penast in okusen.
- Najprej se vlije mleko, najmanj 3,2% maščobe, pena na koktajlu je odvisna od tega kazalnika.
- Najprej stepemo tekoče izdelke, nato gostejše.
- Ne glede na model zaradi hitrosti vrtenja metlic naprava deluje precej glasno. Družine z majhnimi otroki bi morale to upoštevati.
