Danes bomo govorili o gojenju bazilike - osupljivo dišečega zelišča z zelo pikantnim okusom. Uporablja se za pripravo omak, solat, pic in drugih jedi. V tem članku boste izvedeli, kako in kdaj posaditi baziliko za sadike in kako nadaljevati nadaljnjo nego rastline. Poleg tega je za tiste, ki nimajo poletne koče, možno gojiti baziliko kar doma. Delili bomo nasvete za gojenje bazilike na okenski polici, da ustvarite pikanten vrt, ki navdušuje ne le s slastnim, ampak tudi s čudovitim zelenjem. In začnimo z opisom in sortami njegovih sort.
Splošne informacije o baziliki
Ljudje so vedeli za baziliko pred več kot 5000 leti. Poleg tega so ga uporabljali tako pri kuhanju kot v medicinske namene. Afrika velja za rojstni kraj tega zelenja, na ozemlje naše države pa je prišla v osemnajstem stoletju. V tistih letih je bila še posebej priljubljena kozmetika na bazi bazilike - toniki, maske in kreme.
Bazilika je enoletna rastlina s podolgovatimi listi v oblikipecljev. Višina grma doseže 50-70 centimetrov. Koreninski sistem bazilike je razvejan in se nahaja dovolj blizu površine zemlje. Listi in stebla rastline so pokriti s finimi dlačicami, v času cvetenja pa je bazilika prekrita z majhnimi bledo rožnatimi cvetovi. Plodovi so temna semena, podobna majhnim oreščkom, ki ostanejo sposobna preživetja 5-6 let.
Razvrstitev sort
Obstaja veliko sort bazilike, ki so primerne za gojenje na vašem območju. Glavna delitev bazilike se proizvaja na zelenolistne in vijolične sorte zelenja. Prva vključuje sorte, kot so italijanska, širokolistna in Evenol. Naslednje sorte bazilike imajo vijolične liste: navadna, Yerevan, Dark Opal, Tulasi in Osmin.
Baziliko razvrščamo tudi po okusih:
- Nagelj. Sem spadajo Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent in Red Ruby.
- nageljnove žbice-poper. Sorte Marquis, Fantazer in Basilisk imajo podoben vonj.
- Camphor bazilika, Aramis, Orion, Oriental magic, Ruby in Compatto imajo poper aromo.
- limona. Prijetna nota limone v aromi je prisotna v Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra in Limon Basil.
- karamela. Tako izvirno aromo najdemo v sortah Favorite, Caramel in Red Ruby Nem Zaden.
- Sorta bazilike Tempter je bila posebej vzgojena za pripravo marinad. Veliki listi se uporabljajo tako sveži kot posušeni.
- Janež. Takšen vonj imajo takšneistoimenske sorte, kot so Anise Gourmet, Anise Delight in Janežev aperitiv.
- Žametna sorta bazilike je znana po aromi mentola. Višina takšnega grma doseže 30 centimetrov, z dolžino listov približno 8 centimetrov.
- Vanilija. Sorta Okus vanilije se zaradi izvirnega pikantnega okusa uporablja za pripravo slaščic. Grm je nezahteven v oskrbi, zlasti v pogojih domače pridelave.
Glavne značilnosti setve
Pridelava bazilike iz semen je možna na dva načina:
- predsetvene sadike,
- enostopenjski pristanek na odprtem terenu.
S prvo metodo ne boste dobili le dišeče zelenice, ampak boste imeli tudi čas za nabiranje semena pred nastopom jeseni - kar pomeni, da bo baziliko mogoče posejati naslednje leto. Če se odločite za lažji način gojenja bazilike, na prostem, se boste prikrajšali za možnost nabiranja semen pred nastopom hladnega vremena. Seveda imate pravico, da sami izberete način pristanka. Naslednji razdelki članka bodo govorili o prednostni metodi (sadik), kako in kdaj posaditi baziliko za sadike ter kako skrbeti za to rastlino. Ta postopek je zmerno težaven, vendar je nagrajen z dišečim zelenjem.
Kdaj sejati baziliko in kako skrbeti za sadike?
Setev sadik bazilike se opravi 60-70 dni pred presaditvijo v odprto zemljo, torej najkasneje konec marca - začetek aprila. Dva meseca je dovolj zarast in potreben razvoj rastline, pripravljene za presaditev. Gojenje bazilike iz semen poteka v škatlah z mešanico zemlje, sestavljeno iz enakih delov humusa, šote in vrtne zemlje. Poleg tega je pomembno kakovostno gnojiti tla za sajenje semen. Za to se uporablja gnojenje iz superfosfatnega gnojila, sečnine, kalijevega sulfata in kalijevega klorida, razredčenega v vodi. Pred sajenjem bazilike zemljo potresemo s to sestavo in jo segrejemo na temperaturo 22-24 ° C. Semena posejemo na površino tal brez poglabljanja, nato pa jih potresemo s tanko plastjo zemlje, zalijemo in pokrijemo s filmom ali steklom. Zaboj za sadike se pošlje na toplo.
Pri gojenju bazilike se je vredno spomniti, da govorimo o rastlini, ki ljubi vlago in toploto. Zato, ko se pojavi celo nekaj poganjkov, se škatla s sadikami takoj premakne na dobro osvetljeno mesto. Prvi poganjki se pojavijo v enem tednu po sajenju. Hkrati je za ustvarjanje udobnih pogojev za gojenje bazilike pomembno ne le vzdrževati stalno toplo temperaturo v prostoru, temveč tudi organizirati redno, a zmerno zalivanje. Prekomerna vlaga škoduje mladim rastlinam - začne se razvijati bolezen "črne noge". Raztopina bakrovega sulfata, pripravljena iz enega litra ustaljene tople vode in čajne žličke zdravila, bo pomagala pri soočanju s tem. Pomembno je tudi, da zabojčke za sadike občasno obračate - to bo zagotovilo enakomerno rast sadik in preprečilo nagnjenost kalčkov.
Presaditev sadik v zemljo
Bazilika ljubi najbolj hranljiva in rodovitna tla. Uporaba tal z visoko vsebnostjo peska lahko povzroči tanka stebla in slab razvoj listov. Zato je pred presaditvijo sadik pomembno, da zemljo velikodušno pognojite s šoto in kompostom, ki ju je mimogrede mogoče nadomestiti s humusom. Omeniti velja tudi, da je treba gojenje te začimbe izvajati v topli zemlji, zato se lahko postopek presaditve začne šele od trenutka, ko se zemlja dobro segreje in nočne zmrzali prenehajo. Če veste, kdaj posejati baziliko, boste sadike zagotovo pripravili pravočasno in ne bo težav s časom presaditve.
V bistvu se rastlina junija prenese na odprto zemljo. Prelaganje tega postopka na julij je neracionalno, saj je ta mesec najpogosteje značilno prevroče vreme. Sadike sadimo v vnaprej pripravljene jame, na razdalji najmanj 20 centimetrov. Razdalja med vrsticami bazilike naj bo približno 30 centimetrov. Ta vzorec sajenja omogoča, da se rastlina prosto razvija in je dobro prezračena. Dodatno gnojenje tal na tem mestu ni potrebno, vendar ga je vredno stisniti in malo zalivati. V prvih nekaj tednih gojenja bazilike je priporočljivo, da jo pokrijete z vrtno folijo - to bo zelenice zaščitilo pred temperaturnimi spremembami in jim pomagalo, da se bolje ukoreninijo.
Sajenje v odprto zemljo brez sadik
Ta način gojenja bazilike je bolj primeren za južne regije s toplim podnebjem. Setev semen v odprto zemljo se izvaja v drugi polovici aprila. Za prebivalce srednjih zemljepisnih širin so ti datumi prestavljeni na maj, spopolna odsotnost nočnih zmrzali. Pred sajenjem se semena namočijo v topli vodi, nato pa jih posadimo v pripravljeno zemljo do globine približno centimetra. Razdalja med zasaditvami je enaka kot pri metodi sadik - najmanj 20 centimetrov. Prvo ščipanje opravimo, ko stebla bazilike dosežejo višino dvajset centimetrov. Nega rastlin v prihodnosti je popolnoma enaka za oba načina sajenja.
Namakanje, rahljanje in gnojenje
V tem razdelku se boste naučili zalivati baziliko in skrbeti za zemljo med gojenjem. Vlažnost tal je neposredno odvisna od vremenskih razmer - bolj vroč kot je zrak, pogosteje je treba namakati. Vendar vam rastline ni treba preveč napolniti, ne dovolite, da se zemlja vsaj malo posuši. Prepogosto zalivanje bo povzročilo zastajanje vode pri koreninah in gnilobo. Ker je bazilika toploljubna rastlina, jo je treba zalivati z ločeno toplo vodo.
Za boljši prodor vlage in svežega zraka do korenin je treba zemljo pred zalivanjem rahlo zrahljati. Zelo pomembno je, da rastlino plevela takoj odstranite. Motijo pravilen razvoj zelenih grmov, poleg tega pa vzamejo večino hranil iz zemlje.
Vsake 3-4 tedne po presajanju bazilike jo je treba hraniti z dušikovimi gnojili, ki prispevajo k boljši rasti zelene. Najpogosteje se nitrofoska uporablja v koncentraciji 2 žlici na 12 litrov tople vode. Vsak grm običajno porabi približno 3 litre takšne raztopine.
Funkcije žetve
Liste lahko začnete rezati od sredine poletja in nadaljujete do jeseni. Poleg tega boste z odstranjevanjem mladih poganjkov skupaj s popki poskrbeli za boljšo rast listov bazilike, kar pomeni večji pridelek. Za zbiranje semen, ki se proizvajajo ne prej kot septembra, ne hitite z izkopavanjem grmovja, tudi ko se posušijo. Z nezadostnim zorenjem semen naslednje leto ne boste mogli dobiti sadik in žetve. Da, in gojenje bazilike na mestu je koristno za druge pridelke. Vonj listov te rastline privabi številne žuželke, ki oprašujejo pridelke, ki cvetijo hkrati. Prav tako eterična olja odganjajo različne škodljivce, zato bo dolgotrajno bivanje rastline v zemlji le koristilo.
Nabiranje bazilike za celo leto
Bazilika ima prijetno začinjeno aromo, ne samo svežo, ampak tudi posušeno. Baziliko lahko sušite na prostem, v pečici in celo v mikrovalovni pečici. Naberete lahko tako liste bazilike kot cele šopke. Druga metoda je bolj zaželena, saj vam omogoča, da čim bolj ohranite aromo rastline. Zbrano zelenje operemo, posušimo na brisači in pošljemo v nadaljnje sušenje. V primeru mikrovalovne pečice je dovolj tri minute. V pečici se bazilika posuši v 2-3 urah. Posušena zelišča so shranjena v papirnatih vrečkah ali steklenih kozarcih.
Poleg tega lahko baziliko zamrznete. Zamrzovanju se podvržejo celi listi zelenja, ki jih predhodno poparimo z vrelo vodo in posušimo na brisači. Priročen način shranjevanjatudi sesekljano baziliko prelijemo z olivnim oljem. Da bi to naredili, se zelenice dajo v kalupe za zamrzovanje ledu, prelijejo z oljem in zamrznejo. Takšni deli bodo jedi pri cvrtju dodali pikanten okus.
bazilika doma
Za tiste, ki živite v stanovanju in nimate počitniške hiše, a si resnično želite gojiti začimbe doma, je odlična rešitev - gojenje bazilike v loncu. Ta postopek je precej težaven in zelo prijeten. Ta razdelek vam pokaže, kako posadite baziliko kar doma in uživajte v domačih zeliščih, ne v trgovini.
Tla za sajenje naj bodo lahka, ohlapna in z dobro drenažo. Pomembna značilnost priprave tal je njeno žganje v peči vsaj eno uro. Ta postopek bo preprečil nastanek in razvoj škodljivcev in bolezni. Uporabite lahko tako kupljeno zemljo kot mešanico zemlje, zbrano neodvisno. V obeh primerih je potrebno dodatno gnojilo z mineralnimi dodatki. Posoda za gojenje bazilike mora biti globoka približno 30 centimetrov. Škatla naj bo podolgovata, da ima rastlina dovolj prostora. Presaditev v trajni lonec se opravi po pojavu 2-3 listov na kalčku.
Na dno rezervoarja se nalije dvocentimetrska plast drenaže, po kateri se položi plast pognojene zemlje. Zemlja je dobro navlažena, nato pa se vnaprej pripravljena semena posadijo na globino približno centimetra. Pristanke pokrijemo s filmom ali steklom in postavimo na toplo mesto. Usposabljanjesemena za sajenje sestoji iz tega, da jih namočite za en dan v stimulativni raztopini. Po tem se semena za 2-3 ure dajo v raztopino mangana za dezinfekcijo, posušijo s papirnato brisačo in pošljejo na tla.
Pogoji za kaljenje in nego
Temperatura zraka v prostoru od +20 °C do +25 °C je optimalna za udoben razvoj kalčkov. Med gojenjem sadik se film občasno odstrani za prezračevanje in škropljenje z vodo. Aktivno zalivanje sadik ni potrebno, v desetih dneh po sajenju se pojavijo prvi poganjki. Ko dosežejo višino 5-7 centimetrov, se v posodo doda plast zemlje za krepitev zasaditev.
Nadaljnja skrb za baziliko je vzdrževanje stalne temperature zraka, zalivanje in hranjenje. Temperatura ne sme pasti pod +16 ° C, pri nižjih stopnjah je rastlina dodatno zavita v film. Osnutki so tudi nesprejemljivi. Spomladi in jeseni ima bazilika dovolj naravne svetlobe, v hladni sezoni je potreben dodaten vir svetlobe. Zalivanje se izvaja vsak dan, zjutraj, s toplo in ustaljeno vodo. Poleti se doda večerno zalivanje in dodatno škropljenje sredi dneva. Tla okoli kalčkov se rahlo zrahljajo, da se koreninski sistem zagotovi kisik. Rastlino vsak mesec hranimo z gnojilom Agrolife, pri čemer na površino zemlje položimo čajno žličko zdravila. Cvetna stebla je priporočljivo odrezati takoj po vzniku – tako bo bazilika dobila najboljšo aromo in povečala pridelek.
Prvo rezanje listov je mogoče opraviti v enem mesecu-pol in pol po pristanku. Zgornje liste odrežemo tako, da na steblu ostanejo še vsaj trije. Ko se pojavijo tri stopnje listov, se vrh stebla stisne. Ta postopek bo omejil rast poganjkov v višino, vendar bo povečal gostoto in sijaj grma.
Razmnoževanje bazilike s potaknjenci
Še en dokaj preprost način gojenja bazilike so potaknjenci. Ta metoda je primerna za tiste, ki ne želijo čakati, da semena dozorijo. Za to se odreže vrh rastline ali mladega poganjka, katerega dolžina mora biti najmanj 7 centimetrov. Steblo potopimo v toplo vodo, dokler ga ne prerastejo korenine in je pripravljeno za sajenje v zemljo. Po sajenju potaknjenca v lonec z zemljo je treba nadaljevati z običajno nego. Bazilika, pridelana na ta način, se po okusu in videzu ne razlikuje od semena.
Koristne lastnosti dišeče zelenice
Poleg neverjetno dišeče arome ima bazilika še celo vrsto koristnih snovi. Zaradi visoke vsebnosti mineralov, taninov, eteričnih olj, lepidina, saponina, glikozidov in hlapnih snovi (kamfor, evgenol, linalol) je bazilika nepogrešljiva začimba v vsakem domu. Listi tega zelenja so bogati z vitamini A, PP, C, K, E in B2. Nizka kalorična vsebnost bazilike omogoča, da se uporablja v dietni prehrani.
Infuzija in odvar zelenja imata antispazmodične, dezinfekcijske, zdravilne in protivnetne lastnosti. Bazilika se uporablja tudi pri boleznih genitourinarnega sistema, zlasti pri ženskah. Doječim ženskam se pogosto predpisuje decokcijo za povečanje količineMaterino mleko. Poleg tega vam bo redno uživanje bazilike pomagalo rešiti številne prebavne težave, kot so plini, zaprtje in prebavne motnje.
Primerno je tudi za moške. Že stari Indijanci so poznali dragoceno sestavo bazilike, ki pozitivno vpliva na potenco. Vsakodnevno uživanje tega zelenja izboljšuje delovanje notranjih organov, vključno z reproduktivnim sistemom, kar poveča plodnost in poveča privlačnost.
