Kačja melona prihaja iz Srednje Azije. Plodovi armenske kumare (drugo ime te nenavadne kulture) so dolgi do 50 cm in tehtajo do 1 kg. Beli in zeleni, ravni in rahlo ukrivljeni plodovi - sočni in rahlo sladki. Mlado sadje ima okus bolj kot znana kumara. Rastlina je dobila svoje drugo ime "melona" bolj ne le zaradi svoje velikosti. Ko dosežejo zrelost, plodovi pridobijo okus in vonj po meloni. Kaj je ta čudežna zelenjava?
armenska kumara: opis
Rastlina spada v rod kumare, v družino Cucurbitaceae. Poganjki so dolgi, tako kot vse buče, do 4 m. Listi spominjajo na melono, svetlo zelene barve. Plodovi so rahlo pubescentni. Posebnost armenske kumare je, da v njej praktično ni zračnih votlin. Meso kumare je sočno in gosto, semena so majhna.
Zgodnja zrela kultura (70-80 dni). Donos vsake rastline je od 8,5 do 10 kg. Sadje do zmrzali. Primerno za gojenje na prostem in v rastlinjaku. Za pridobitev celo dolgih plodov je zaželeno uporabiti rešetke ali rešetke. Sorta je odporna na bolezni in prenaša temperaturne ekstreme.
Lastnosti armenske kumare
- Dobro za možgane. Serpentinska melona vsebuje posebno kemično spojino - flavonoid fisetin. Po mnenju znanstvenikov ustavi upadanje spomina in inteligence.
- Vsebuje polifenole (lignane), ki pomagajo zmanjšati tveganje za raka dojk, jajčnikov in prostate ter fitohranila (kukurbitacine), ki imajo tudi lastnosti proti raku.
- Kumare vsebujejo antioksidante in flavonoide, vključno z dobro znanim vitaminom C, kaempferolom, apigeninom, luteolinom. Na primer, kaempferol pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni, vključno s srčno-žilnimi boleznimi.
- Armenska kumara vsebuje vitamine B, ki pomagajo v boju proti tesnobi in premagujejo škodljive učinke stresa.
- Kumare so bogate z dvema elementoma, ki sta potrebna za zdravo prebavo - vodo in vlakninami.
- Kalij pomaga znižati sistolični krvni tlak.
- Z vlakninami bogate, nizkokalorične (16 kalorij) kumare lahko pomagajo pri izgubi teže.
Gojenje armenskih kumar
Priprava semena
Gojenje armenske kumare je enostavno. Za uspešno kalitev semena zadostuje rodovitna in lahka tla. Semena kalijo pri temperaturi od 15 do 25 °C. Za pridobitev prijaznih sadik je treba semena najprej namočiti. Prvi poganjki se bodo pojavili čez teden in pol.
Sajenje za sadike
Optimalni čas setve za sadike je konecaprila. Globina setve - 5 cm, s tem poglabljanjem se sadike razvijejo številne stranske režnje in rastejo počepne in močne. V odprto zemljo rastlino posadimo v prisotnosti 7 pravih listov, okoli konca maja. Shema sajenja - 0,5x1 m.
Lastnosti nege
Serpentinska melona je nezahtevna pri negi. Potrebno je redno rahljanje tal in redko, a obilno zalivanje. Kot preliv uporabite organske snovi, najboljši je tekoči mullein. Izmenjava gnojenja z gnojem in mineralnimi gnojili dobro vpliva na razvoj in rast rastline. Poparki čebule in česna so učinkoviti kot zaščita pred škodljivci in boleznimi.
Žetev semena
Za semena so izbrani popolnoma zreli plodovi. Semena damo v cedilo in temeljito speremo pod tekočo vodo. Nato posušite na prtičku. Semena lahko shranite v navadni papirnati ovojnici. Njihova kalitev traja do 5 let.
Mnenja vrtnarjev
Po ocenah vrtnarjev, ki to kulturo gojijo že več kot eno leto, ima armenska kumara nenavaden okus. Navzven plodovi spominjajo na pubescentne in rahlo zmečkane bučke. Bolje je nabirati plodove, ki so dosegli velikost 25-30 cm. Da bi dobili dobro letino, previdno prekopajte zemljo in jo pognojite s humusom (približno vedro 1 m22) in pesek (0,5 vedra/m2).
Številni vrtnarji delijo svoje izkušnje z gojenjem armenske kumare na način brez semen - sejanje semen v odprto zemljo. Optimalni čas je konec maja. Pred tem pa semena za en dan namočite v raztopinistimulans rasti. Bolezni kumar ne prizadenejo rastline, temperaturne spremembe praktično ne vplivajo na plodnost. Nepričakovano za eksotični pridelek, vendar gojenje armenske kumare ni težava.
Kako uporabiti pri kuhanju
Mladih armenskih kumar ni treba lupiti. Zaradi tanke kože so idealni za rezanje in sveže solate. Zaradi nežnega okusa serpentinaste melone je idealna sestavina za sendviče in suši. Plodove lahko razrežemo po dolžini, širini in na kocke.
Kačja melona je dobra na žaru, pire ali marinirana. Armenska kumara se odlično ujema z rdečimi in belimi ribami, školjkami, čilijem in paradižnikom, meto in origanom, jogurtom, česnom, kumino, piščancem, svinjino in svežimi siri. Sveže kumare so dobre in med toplotno obdelavo ne izgubijo okusa.
