Na obali sredozemskih držav, kot so Francija, Italija, Portugalska in Španija, lahko pogosto najdete divji rožmarin, a njegovo vrtno sorto obožujejo pridelovalci in vrtnarji v številnih evropskih in ne samo državah.
Ta rastlina je dobila ime, morska rosa ali Rosmarinum, ker so po mnenju starih Rimljanov in Grkov njeni svetlomodri cvetovi videti kot pršila morske pene, ki so priletela na grmovje, ki raste na obali. Zdaj je veliko ljudi navdušeno nad mediteransko kuhinjo. Kupite to zelišče v prahu ali kot del začimb, vendar se nič ne more primerjati z aromo in okusom sveže trganega zelenega lista! Danes lahko vsak od nas, prebivalcev sodobnih stanovanj, goji rožmarin doma. Kako to narediti in kajzahtevano, vam bomo povedali podrobneje.
Kaj je to
Rosmarinus, tako kot žajbelj, monarda, sivka in koleus, spada v družino Lamiaceae. V toplih podnebjih je zimzeleni grm, ki raste na vrtu ali na prostem, ki lahko doseže višino dveh metrov. Njegovo lubje je rjavkasto sivo, tetraedrične veje pa so pokrite z igličastimi, ovite po robovih, zgoraj sijoče, spodaj pa mehke, puhaste. Ta rastlina je dobra medonosna rastlina, cveti od marca do maja z majhnimi, bledo modrimi cvetovi, ki so združeni na vrhu vej. Njen koreninski sistem je dobro razvit in lahko sega 3-4 metre globoko, kar je treba upoštevati pri presajanju.
Malo zgodovine
Že v starih časih so stari Grki in Rimljani vedeli za blagodejne lastnosti rožmarina in so ga in njegovo olje uporabljali v kulinariki in parfumeriji. V 13. stoletju so to rastlino uporabljali kot element zdravil, na primer Voda kraljice Madžarske.
Po ohranjenih dokazih je madžarska kraljica Elizabeta, ki je jemala to zdravilo, pri 72 letih uspela očarati poljskega kralja, ki ji je ponudil roko in srce. Prebivalci srednjeveške Evrope so znali gojiti rožmarin, ga sadili na pašnikih in travnikih ter gojili na svojih domovih in z njim povezovali veliko različnih znamenj in običajev. Veje te rastline so bile vtkane v nevestine šopke in pričeske, uporabljene v čarobnih ljubezenskih urokih.rituali in za zaščito stanovanj pred nočnimi morami. Veje rožmarina so v spomin nanj vrgli v grob pokojnika. Ohranjeni so dokumentarni dokazi, da so bile veje te rastline zaplinjene doma med epidemijo kuge v 14.-15. stoletju.
Rožmarin so začeli uporabljati kot začimbo v 16. stoletju in so ga dodajali ne le mesnim in divjačinskim jedem, ampak tudi vinu.
Kje se uporablja
Danes se rožmarin pogosto uporablja v kulinariki, medicini ter v proizvodnji kozmetike in parfumov. Številne evropske gospodinje ne znajo samo gojiti rožmarina doma, ampak v svojih kuhinjah hranijo tudi lončke z rožmarinom. Ta začimba se pogosto uporablja v angleški, francoski, italijanski, indijski in kitajski kuhinji. Kot samostojna začimba se rožmarin redko uporablja, praviloma je del različnih aromatiziranih soli in začimb, mešanic začimb. Tisti, ki rožmarin gojijo doma, ga dodajajo pri pripravi različnih zelenjavnih in mesnih juh, solat, začinijo ribe, meso, perutnino in divjad z njim pri cvrtju ali peki. V živilski industriji se Rosmarinum uporablja pri proizvodnji polizdelkov iz rib ali mesa, testenin, v različnih konzervansih in marinadah. Poleg tega se ta začimba uporablja za aromatiziranje alkoholnih pijač in piva.
Rožmarin se že dolgo uporablja v ljudskem zdravilstvu za bolezni prebavil, srčno-žilnega in sečnega sistema, revmatikepoškodbe sklepov. Raziskave sodobnih znanstvenikov so potrdile večino koristnih lastnosti, ki jih pripisujejo tej rastlini. Danes je rožmarin del zdravil za normalizacijo delovanja prebavnih organov, sredstvo za zvišanje krvnega tlaka in izboljšanje mikrocirkulacije krvi.
Kako gojiti rožmarin
Ta rastlina, ki je k nam prišla iz toplih sredozemskih dežel, komaj prenese razmere naših nepredvidljivih zim. Če ga posadite na vrt in ga ne pokrijete pred mrazom, bo poginila. Izkušeni vrtnarji priporočajo gojenje rožmarina doma pozimi, poleti, če je mogoče, ga za toplo obdobje presadite na vrt ali vrt, ob nastopu hladnega vremena pa ga vrnite v toplo sobo..
Ta začinjena rastlina je precej nezahtevna in običajno težko kali iz semena. Za normalno rast in razvoj rožmarinovega grma sta potrebna slaba za vlago tla in sonce. Ta rastlina je precej odporna na sušo.
Za gojenje rožmarina doma lahko uporabite enega od naslednjih načinov:
- kupite ukoreninjene mlade sadike v specializiranih vrtnih centrih ali trgovinah;
- založite si semena in potrpežljivost;
- v hladnem vremenu vzemite zračno plast za ukoreninjenje iz mlade rastline;
- vzemite nekaj potaknjencev iz močne rastline.
Poskušam rasti iz semen
Semena rožmarina je priporočljivo posejati konec februarja - v začetku marca, tako da jih preprosto raztresete na dobro navlaženo površinozemlje in rahlo pritisnite dlan v tla.
Nato pokrijte posode za pristajanje s steklom ali debelo folijo in jih postavite v hladilnik ali kateri koli prostor s stalno temperaturo za dva do tri tedne +50C 0C in nato prenesite v toplo sobo. Po približno dveh do treh tednih se morajo pojaviti poganjki, če se to ne zgodi po enem mesecu, je bolje, da setev ponovite. Pomembno je, da ne navlažite zemlje in poskušate vzdrževati temperaturo v prostoru okoli +100C +120C.
Razmnožuje se s potaknjenci
Nekdo poskuša doma vzgojiti rožmarin iz semen, a najpogostejši način je razmnoževanje te rastline s potaknjenci. Da bi to naredili, pozno jeseni iz starega rožmarinovega grma odrežemo mlade poganjke, dolge približno 7-10 cm. Spodnje liste odstranimo, potaknjence pa z "nogo" potopimo v kateri koli prah ali raztopino, da spodbudimo tvorbo korenin, nato pa jih damo v temno stekleno posodo, napolnjeno z vodo, in počakamo, da nastanejo mlade korenine. Po tem se sadike posadijo v ločene lončke in gojijo na toplem sončnem oknu. Nekateri vrtnarji preskočijo fazo ukoreninjenja in takoj ukoreninijo sveže odrezane potaknjence v mešanici šote in peska. Po 10-14 dneh, ob dokaj pogostem škropljenju ukoreninjenih potaknjencev iz brizgalne pištole, jih presadimo v velike lonce z ohlapno zemljo.
Funkcije domače vsebine
Da bi vas razveselili z rožmarinom, ki ga gojite, domača negapogoji so naslednji:
1. Ker je rastlina termofilna, potrebuje toplo in dobro osvetljeno mesto v vašem domu. Poleti bo ta začimba z veseljem "živela" na južnem oknu, pozimi pa jo je bolje postaviti na hladno okensko polico, kjer bo temperatura v območju +100 С+150 S.
2. Da rastlina ne bi izgubila listov v jesensko-zimskem obdobju, mora z dodatno osvetlitvijo umetno podaljšati dnevno svetlobo na 7-8 ur.
3. To rastlino je treba poleti zalivati zmerno, pozimi pa le, ko se zemlja posuši.
4. Če gojite rožmarin doma, ga lahko v topli sezoni dvakrat na mesec hranite s kompleksnimi gnojili. Pozimi lahko rastlino pognojite enkrat na dva meseca.
