Perilla je rastlina oljnic iz družine Lamiaceae. Zelo je podobna baziliki, vendar imata določene razlike. Površina listov perilla je topla in nekoliko hrapava na dotik. Njihova barva je lahko popolnoma drugačna - od zelene do vijolične.
Različica barvnih odtenkov omogoča uporabo perile ne le kot uporabne, ampak tudi okrasne rastline. Cvetovi so zelo podobni čopičem in se nahajajo na kratkih pecljih.
Lastnosti rastline
Rastlina perila, katere fotografija prikazuje njeno posebnost, spada med dišeča in zdravilna zelišča. Je zelo bogata z eteričnimi olji in kompleksi organskih kislin. Omeniti velja, da imajo alkaloidi, ki sestavljajo rastlino, zelo blag učinek, zato niso nevarni ali strupeni.
Osnovne funkcije
Številni vrtnarji ga gojijo na svojih vrtovih, saj je zelo cenjen zaradi svojih dekorativnih in uporabnih lastnosti. Rastlina perilla ima lastnosti, kot so:
- okrasno;
- prisotnost antioksidantov;
- velikohranila.
Ta rastlina ima dekorativne lastnosti, saj različna barva listov privlači številne vrtnarje. Ta barva je posledica prisotnosti pigmentne snovi perillamin. Pri sajenju rastline ni dvoma, da bo navdušila s svojo lepoto. Lahko izgleda zelo dobro v cvetličnih lončkih, pa tudi obrobe, poleg visokih rastlin. Bo zelo dobro ozadje za cvetoče rastline. Liste lahko uporabite v različnih cvetličnih aranžmajih.
Koristne lastnosti rastline perilla so posledica vsebnosti številnih vitaminov, mineralov in eteričnih olj. Po količini karotena je večkrat večji kot celo korenje.
To je zelo dober antioksidant, zato je lahko dober nadomestek za zdravila proti bolečinam, diaforetike in protivnetna zdravila.
Uporaba rastline
Obseg rastline perilla je zelo različen in je povezan z njenimi lastnostmi. Njegove dekorativne lastnosti pomagajo uporabiti v krajinskem oblikovanju, in sicer:
- cvetlični aranžmaji so narejeni z dodatkom listov;
- skalnjaki nastajajo na njihovi poletni koči;
- lahko gojimo v cvetličnih lončkih, ki okrasijo podeželske hiše.
Eterična olja v velikih količinah v listih in semenih rastline omogočajo široko uporabo v alternativni medicini. Odvar iz perile deluje pomirjujoče na bolezni dihal. Poleg tega je lahko odličen diuretik, pomaga pri bolečinah v trebuhu, hranizastrupitev.
Sorte z zelenimi listi so najbolj nežne. Rdečelistne vrste imajo trše liste, a so zelo lepe in krasijo gredice skozi celo poletje. Primerna kot naravna barva za pijače in marinade.
Vse sorte listov se lahko uporabljajo kot začimba. Arome se razlikujejo po vrstah, zato so v okusu in aromi prisotne note limone, cimeta, popra in janeža.
Liste lahko damo v čaj in druge pijače, dodamo drugim jedem, solatam in kislim kumaricam. Mlado zelenjavo lahko vložimo in fermentiramo, da se v celoti ohranijo koristne lastnosti in vitamini. Na Japonskem se rastlina uporablja kot sladilo. Ne smemo pozabiti, da lahko dolgotrajen stik s perilo izzove dermatitis.
Katere sorte obstajajo
Po preučevanju opisa rastline perilla se lahko prepričamo, da je kljub temu, da se imenuje grm, zelnata. Ima tudi veliko drugih imen. Seznam rastlinskih vrst rodu perilla je zelo širok, razlikujejo se po barvi listov. Med najbolj priljubljenimi sortami je zelena kumina, ki ima zeleno bujno listje z okusom kumine in cimeta.
Zeleni aojiso ima nežen okus po ingverju in se pogosto uporablja kot začimba za sashimi. Veliki listi korejske perile se uporabljajo kot ovoji za hrano in se dodajajo tudi solatam. Semena lahko uporabite tudi kot začimbo.
Obstajajo tudi druge vrsterastline perilla, ki se pogosto uporabljajo v kuhanju, medicini in krajinskem oblikovanju.
Kako izbrati prava semena
Pri gojenju rastline perilla se je vredno spomniti, da obstajata le 2 njeni sorti. Eden od njih je potreben za pridobivanje olja iz semen, vendar vrtnarjem malo zanima, saj semena ne dozorijo vedno popolnoma in je zelo težko narediti olje sami. Večina teh sort se goji komercialno.
Ker pogosteje rastejo zelenjavna sorta perilla, predstavljena v najrazličnejših sortah. Semena je vredno kupovati od zanesljivih, zaupanja vrednih podjetij, pri čemer bodite pozorni na ime in lastnosti.
Sajenje sadik
V južnih regijah lahko semena rastline perilla posadimo neposredno v gredice in to je povsem mogoče storiti tudi za zimo. V tem primeru se lahko pojavi tudi s samosetvijo. V hladnejših regijah semena pogosto ne dozorijo, zato jih je najbolje saditi s sadikami.
Če razmere dopuščajo, lahko sadike vzgajamo že februarja, najbolje pa je počakati do začetka aprila. Semena bodo veliko bolje kalila, če jih pred setvijo nekaj dni namočimo v vodi, ki jo je treba dnevno menjati. Hkrati naj mokra semena občasno dobijo dostop do zraka. Po tem jih je priporočljivo malo pokopati v rahlo vlažen pesek ali jih en teden hraniti v hladilniku. Vendar pa perilla pogosto dobro vzklije brez predhodnega namakanja.
Za setev je najbolje vzeti rahlo zemljo, škatle pa naj imajo luknje, da odvečna vlaga hitro in enostavno odide. Perilo je treba posejati na gosto, da se šibke rastline kasneje zlahka odstranijo. Perilla semena po sajenju je priporočljivo, da po vrhu potresemo malo zemlje in postavimo na toplo. Lahko jih pustite odprte – za boljši dostop do svetlobe. Na okenski polici mora biti temperatura zraka približno 20-25 stopinj. Prvi poganjki se pojavijo dobesedno v 1-2 tednih. Kalčki zelo spominjajo na baziliko.
Ko se pojavijo prvi kalčki, jih morate malo posuti s peskom in navlažiti. Ta postopek se lahko ponovi še večkrat. Po pojavu prvih 2-3 listov lahko sadike presadimo v ločene skodelice. Ne sadite perile v skupno škatlo, saj se pri sajenju v tla lahko poškoduje koreninski sistem. V zemljo ga lahko posadimo že v začetku junija.
Presaditev sadik v zemljo
Zemlja za gojenje rastline mora biti vodoodporna in ohlapna. Najbolje je, če je fižol ali grah na mestu zrasel prej. Jeseni je treba na mesto nanesti gnil kompost, spomladi pa kompleksno mineralno gnojilo.
V začetku junija lahko perilo posadimo v odprto zemljo. Gostota zasaditve je v tem primeru 25 grmov na m2. Rastlina normalno prenaša presaditev, saj je v oskrbi popolnoma nezahtevna. Pomembno je zagotoviti ustrezno nego rastline perilla, kar pomeni:
- zalivanje;
- popuščanje;
- hranjenje;
- pletje;
- ščepec.
Majhna količina piščančjega gnoja je dobra za preliv. Treba ga je raztresti pod grmovjem rastline. Perilla običajno prenaša poletno vročino in sušo, vendar je priporočljivo izvajati občasno zalivanje, da preprečite, da bi se tla preveč izsušila. Optimalna temperatura je 22-28 stopinj. Odrasla rastlina slabo prenaša znižanje temperature. Vendar je vredno zapomniti, da lahko v skrajni vročini padejo tudi cvetni listi in semena, ki še niso dozorela.
Če je rastlina premajhna, občasno priščipnite vrh grma, za visoke grmičevje pa je potrebna okrasna frizura. To omogoča veliko večjo grmičevje. Perilla zelo dobro prenaša striženje. Posebno cenjene so nizko rastoče sorte, katerih višina ne presega 50 cm, ki se lahko uporabljajo kot lepe obrobne rastline.
Žetev zelenja se začne na začetku cvetenja. Poganjke odrežemo na višino približno 10 cm od površine zemlje. Med sezono se izvedeta predvsem 2 rezi. Odvisno od rastnih pogojev rastline je povprečni pridelek na m2približno 0,5-5 kg.
Sveža zelišča se hranijo 7 dni, če jih damo v steklen, hermetično zaprt kozarec in ohladimo. Odsvetujemo ga, da ga hranite v plastični vrečki, saj bo potem rastlina zgnila. Za dolgotrajno shranjevanje zelenja iz njega izdelujejo različne pripravke.
Kje je najboljše mesto za rast
Ta toplotno ljubeča rastlina obožuje svetel prostor in tudi ne prenaša mrzlega vetra. Perilla dobro prenaša penumbro, čeprav ima najbolj raje sončna mesta s stalno vlago v bližini korenike, vendar ne smete dovoliti, da voda zastaja.
Kratke grmovnice dobro izgledajo v ospredju gredic in obrob. V ozadju bujnih grmovnic z obilico razkošnega listja so popolnoma vse vrtne rastline v harmoniji, še posebej tiste s kontrastnim listjem in svetlim cvetenjem.
Prednosti perilla
Rastlina je zelo uporabna in se široko uporablja v medicini, saj pomaga krepiti imunski sistem, vzdržuje normalno stanje srčne mišice, kosti in vidnih organov. Pripravki na osnovi perile se uporabljajo za zdravljenje bolezni dihal, zlasti prehladov, bronhitisa, gripe. Poleg tega rastlina pomaga pri pomanjkanju apetita, učinkovito pa se spopada tudi s slabostjo in bruhanjem.
Zdravo olje, pridobljeno iz semen, se uživa kot hrana in se uporablja v nekaterih obredih v šintoizmu. Rastlino lahko uporabite tudi v kozmetične namene. Ima vlažilni, anti-aging in protivnetni učinek.
Harm perilla
Pri nanašanju perile, pa tudi drugih rastlin, ki vsebujejo eterična olja, morate biti zelo previdni. Poleg tega je treba spomniti, da ima kontracepcijski učinek. Zato ga morajo ženske, ki želijo zanositi, jemati zelo previdno.
