Krompir že skoraj tristo let zasluženo velja za "drugi kruh" v Rusiji. Skoraj vsa je precej okusna in hranljiva, precej preprosta v kmetijski tehnologiji, dobro shranjena, za razliko od večine zelenjave, in daje zelo obilne letine. Okusni "tujci" se počasi dodajajo urejenemu naboru sort, tradicionalnih za rusko selekcijo, med katerimi je nemški žele krompir, ki postopoma postaja vse bolj priljubljen med vrtnarji. O tem bomo razpravljali v članku.
Opis sorte žele krompirja
Po tehničnih lastnostih so vse sorte krompirja razvrščene po času zorenja (zgodnje, srednje zgodnje in pozno) in namenu (krmni in namizni).
Čas zorenja običajno določa možnost pridelave pridelka v določenem podnebnem območju (kar je naravno, saj mora vsaka zelenjava pred obiranjem doseči določeno stopnjo zrelosti).
Sorta želejskega krompirja je v državnem registru rejskih dosežkov navedena kot srednjezgodnji in namizni pridelek. Gomolji zorijo približno tri mesece po tem, ko je seme posajeno v zemljo. Mi ga gojimopredvsem v osrednji regiji. Patentirano s strani Europlant Pflanzenzucht GMBH. Nizozemski izbor.
Videz
Ko zraste, je želejski krompir precej okrasen: visoki, enakomerni grmi z velikimi zelenimi listi in srednje velikimi svetlo belimi socvetji. Pri listih je običajno pozorna na povprečno valovitost robov, ki spominja na takšne nabora. Gomolji žele krompirja po opisu spominjajo na piščančje jajce, ki tehta približno 84-135 gramov. Navadno jih je v gnezdu kar veliko, do 15 kosov in so približno enake velikosti. Pri vizualnem pregledu opazimo hrapavo rumeno površino z majhnimi očmi. Temno rumeno meso je zelo škrobnato (laboratorijski testi kažejo vsebnost škroba okoli 18 %) in je zato precej nasitno in okusno.
Vso lepoto in okusnost uspešno prenašajo fotografije žele krompirja, predstavljene v tem članku.
Prijava
Žele krompir se uspešno uporablja v prvih in drugih jedeh ter celo v sladicah. Ena izmed najbolj značilnih lastnosti je izrazit kremast okus in bogata krompirjeva aroma.
Ker ne spada med tako imenovane kuhane sorte, se odlično uporablja pri izdelavi čipsa.
Toda kljub izvrstnemu okusu ne pozabite, da je žele, tako kot kateri koli drug krompir, zelo visoko kalorični, kar je kontraindicirano za ljudi, ki trpijo zaradipresnovna motnja, debelost ali sladkorna bolezen.
Shramba
Sorta Jelly krompirja je zelo dobro shranjena (do 86% krompirja ne izgubi svojih komercialnih lastnosti in okusa), stopnja tržnosti doseže 95%. Je precej visoko donosna - od 150 do 290 centnerjev na hektar. V regiji Tula je bil celo zabeležen nekakšen rekord - s hektarja, zasajenega z želenim krompirjem, so poželi kar 335 centnerjev pridelka.
Zaželeno je, da ga hranite v suhih prezračevanih prostorih, opremljenih z regulatorji temperature in vlažnosti. Seveda si ustvarjanje takšnih pogojev lahko privoščijo predvsem velika kmetijska podjetja. Za dom lahko kupite navaden sobni termometer za spremljanje temperature in oceno stopnje vlažnosti na organoleptični način (občutek). Priporočena temperatura skladiščenja mora biti med +1 in +3 stopinjami.
Priporočljivo je, da gomolje krompirja ohladite pred zimskim skladiščenjem. Postopek hlajenja je treba izvajati postopoma, približno pol stopinje na dan. Spomladi, ko temperatura okolja vztrajno narašča, je priporočljivo nočno in jutranje prezračevanje, da preprečimo kalitev gomoljev.
Priprava na pristanek
Pred sajenjem katerega koli krompirja je priporočljivo odstraniti seme iz hladilnice, postaviti v odprte škatle v toplem prostoru. Čez nekaj časa se bodo na vozličkih pojavili kalčki.
Če je zrak suh, priporočamoimenovano namakanje s škropljenjem. Pod vplivom svetlobe v gomoljih se bo začel proces fotosinteze in nastajanja snovi, imenovane solanin. Je strupen glikoalkaloid. Gomolji bodo postali zeleni. Uživanje takšnega krompirja je življenjsko nevarno, zato lahko domnevamo, da se semenski material rovk in drugih glodalcev na ta način predeluje. Veliko redkeje posegajo v zelene gomolje v tleh. Poleg tega so kalčki na takšnem krompirju veliko močnejši in bolj sposobni preživetja kot pri navadnem krompirju.
raste
Za gojenje želeja je primerna skoraj vsa tla, sorta je precej nezahtevna. Edino, na kar bi se rad osredotočil, je priporočilo za kolobarjenje. Če je kateri koli krompir posajen na istem mestu več let zapored, je verjetnost, da se mesto izčrpa in okuži s specifičnimi krompirjevimi škodljivci, zelo velika. Najboljše mesto za sajenje krompirja so gredice ali njive, na katerih so v prejšnji sezoni rasli ozimnice, stročnice ali volčji bob.
Semenski material se običajno sadi v vrstah, ki se nahajajo na razdalji 75-80 cm drug od drugega (tako se ustvari nekakšna rezerva zemlje za prihodnje hribovanje). V sami vrsti razdalja med semenskimi gomolji ne sme biti manjša od trideset centimetrov. Hkrati je običajno, da se v tla orjejo visokokakovostna mineralna ali organska gnojila.
Ne pozabite na trenutek, da pri sajenju krompirja optimalno zgodaj ob prisotnosti dobro pripravljene in dobro ogrete zemljepridelek se poveča za približno 25-30% v primerjavi s količino pridelka, pridobljenega kot posledica pozne sajenja. V zadnjih letih je še posebej priljubljen način sajenja krompirja pod spunbondom. Rastline rešuje pred poznimi povratnimi zmrzali, zagotavlja dostop do vlage in ne omogoča povečane aktivnosti plevela. Zeleni poganjki se pojavijo zgodaj in precej prijateljsko.
Glavna skrb za krompir je pravočasno rahljanje tal in hribovanje grmovja, da se oblikuje močan koreninski sistem. V celotnem obdobju rasti priporočamo, da grmovje ožgite vsaj 2-krat, najboljša možnost je vsaj 3-krat. Teden dni pred žetvijo je za pospešitev zorenja gomoljev priporočljivo pokositi vršičke.
Sorta velja za odporno na sušo, zato zalivanje praktično ni potrebno.
Bolezni
Jelly je skoraj imun na tradicionalne krompirjeve bolezni, kot so rizoktonioza, zlata cista ogorčica in patogen krompirjevega raka. Zato preventivno zdravljenje sploh ni potrebno. Edino katastrofo lahko štejemo le za pozno ožig, ki prizadene predvsem vršičke in včasih gomolje.
Proti ožigu rastline običajno škropimo v razmerjih po navodilih za uporabo z naslednjimi zdravili: Arcedil, Ridomil MC, Oxyhom, Ditamin M-45, bakrov oksiklorid in Kuproksat. Vendar se takšna obdelava nikakor ne sme izvesti pozneje kot 30 dni.pred pričakovano žetvijo krompirja.
Mnenje vrtnarjev
Očitna je želja ljubiteljskih vrtnarjev po izboljšanju metod kmetijske tehnologije in povečanju donosnosti svojega dela. Zato se pri izbiri sorte za sajenje običajno natančno preučijo povratne informacije o lastnostih rastlin, ki jih prejmejo neposredno od istih navadnih prebivalcev.
Mnenja o Jelly krompirju so običajno zelo pozitivne in pozitivne. Na primer, izkušeni vrtnarji na tematskih forumih govorijo o tem, da je Jelly presenetil s svojo produktivnostjo. Ceteris paribus se je Jelly izkazal za najbolj produktivnega na vrtu med več kot tridesetimi sortami. Drugi vrtnar poroča, da čeprav je Jelly okusna in lepa, ne trpi zaradi udarcev in ureznin. Skoraj vse poletje in jesen je uživala vsa družina. Opozoriti je treba, da Jelly ni tako občutljiv na poškodbe kot Vineta. Pogosto poletni prebivalci opisujejo Jellyjeve potrošniške lastnosti: srednja škrobnost; dobro kuha - mehko, vendar ne razpade. Lahko tudi ocvrete. Zdi se, da je okus normalen. Seveda včasih pravijo, da obstajajo sorte, ki so okusnejše. Toda vsi imamo različne okuse za krompir.
Za zaključek
Skoraj enake ocene o sorti Jelly krompirja je mogoče slišati od profesionalcev. Na splošno predlagajo, da ga je mogoče komercialno gojiti. Zato lahko varno rečemo, da ima ta krompirjev "nemški" v Rusiji veliko prihodnost. Čeprav je nekaj žalosti, dejstvo, da so najbolj priljubljene sorte tuje in ne ruske selekcije.
