Očitno je v človeški naravi, da ne "čakamo na ugodnosti narave", ampak da samostojno, umetno ustvarjamo sorte in vrste rastlin s privlačnimi lastnostmi. Videz hibridov je dokaz za to.
Kaj je hibrid
Izraz "hibrid" v botaniki se nanaša na organizem, pridobljen s križanjem različnih oblik. Posledično se genetski material različnih celic združi v eno samo celico.
Seveda so znani primeri naravne hibridizacije: grenivka je na primer posledica naravnega križanja pomela in pomaranče, vendar je to v veliki večini primerov skrbno nadzorovan proces. Hibrid češnje in ptičje češnje, mandarine in pomaranče, breskve in nektarine, slive in marelice - vse to so rezultati dolgoletnega truda biologov.
Namen pridobivanja hibridov v botaniki
Željo žlahtniteljev po eksperimentiranju z vzrejnimi hibridi različnih sadnih rastlin pojasnjujejo z željo po izboljšanju njihovih začetnih lastnosti: pridelka, odpornosti proti škodljivcem inodpornost proti boleznim, odpornost proti zmrzali, pa tudi za pridobitev novega okusa, izboljšanje videza ali izboljšanje prevoznosti.
češnjevi hibridi
Češnja je priljubljena rastlina, zato je rejci niso mogli mimo. Znanih je več uspešnih hibridov češenj. Prvič, češnje lahko križamo s sladkimi češnjami. Hibrid se imenuje Duke in ima povečano zimsko trdnost in odpornost na nekatere bolezni, pa tudi slajše sadje kot češnje. Češnjevo-slivov hibrid je med cvetenjem zelo lep, dobro prenaša zmrzal in ne zahteva skrbne nege. Obstaja tudi hibrid češenj in sliv, katerih plodovi imajo edinstven dvojni okus. Končno lahko delo rejcev pri križanju češenj z japonsko ptičjo češnjo Maaka imenujemo uspešno. Na tem hibridu se bomo podrobneje zadržali.
Padocerus ali cerapadus?
Hibrid češnje in ptičje češnje ni splošno znan. Vrtnarji začetniki o njem praviloma sploh niso slišali ničesar. Vendar pa lahko s križanjem teh rastlin dobite kar dva medvrstna hibrida: padocerus in cerapadus. Ta imena se morda zdijo nekoliko zapletena in vredna dinozavrov in ne sadnega drevja, v resnici pa je vse preprosto in logično: nastala so iz latinskih imen češnje (Cerasus) in ptičje češnje (Padus). Slikovito rečeno, cerapadus je hibrid češnje in ptičje češnje, katere mati je češnja, oče pa češnja. Ta možnost se je izkazala za uspešnejšo in je postala bolj razširjena v hortikulturi. Če rožeptičja češnja se oprašuje s cvetnim prahom češenj, potem dobiš padocerus.
Moramo povedati, da je za križanje s češnjami primerna le japonska češnja Maaka, ki združuje lastnosti tako ptičje češnje kot češnje, vendar ima grenke plodove. V nekaterih virih se zdaj omenja kot češnja, čeprav bi bilo pravičneje reči, da zavzema nek vmesni položaj med tema vrstama.
Hibridne funkcije: videz in lastnosti
Hibrid češnje in ptičje češnje, katerega fotografija je predstavljena v članku, je bolj podoben ptičji češnji, njeni plodovi pa so na drevesu razporejeni z resicami: več kosov na enem steblu in ne posamezno oz. v parih, kot je to pri češnjah. Jagode so temne, skoraj črne, sočne, okusa od kislo-grenke do kislo-sladke. Navzven so plodovi cerepadusa bolj podobni češnjam.
Michurin je sprva kot rezultat vzreje v 20. letih prejšnjega stoletja pridobil 3 vrste cerapadusov: št. 1 (iz stepskih češenj in ptičje češnje Maaka), veliki cerapadus (uporabljene so bile češnje idealne sorte) in sladki cerapadus. Plodovi cerapadusa 1 niso bili le grenki, ampak tudi strupeni, saj so vsebovali cianovodikovo kislino.
Hibrid češnje in ptičje češnje še danes, po dolgih letih dela rejcev, ima plodove, ki niso posebej sladki. Zanimivo je, da bolj ko so cerapadusi odporni proti zmrzali, bolj grenke so njihove jagode.
Ponovno križanje cerapadusa s višnjami je prineslo priljubljene sorte. Na primer, sorte cerapadus Dolgo pričakovana in Novella imata plodove s precejPo okusu in velikosti "češnjev", sorto Pedinstitutskaya odlikujejo velike rese jagod, Rusinka pa ima posebno visoko zimsko trdnost in sadje, ki je zelo primerno za svežo porabo. Najpogosteje ima žetev cerapadusa tehnični namen in se uporablja za sokove in sirupe.
Vrednost cerapadusa
Hibrid češnje in ptičje češnje je cenjen, ker ima res visoko odpornost proti zmrzali in ima zelo dobro razvit koreninski sistem. Še ena pomembna lastnost - odpornost cerapadusa na bolezni - se je spomnila v 60. letih prejšnjega stoletja, ko je na nasadih češenj padla kokomikoza - bolezen, pri kateri listi začnejo rumeneti in odpadati že zgodaj poleti, sama drevesa pa oslabijo in ne preživijo pozimi. V tem primeru se cerapadus uspešno uporablja kot podlaga za sortne sadike češenj, hkrati pa znatno poveča njihovo odpornost proti zmrzali.
Opomba: podlaga je rastlina, na katero je cepljeni potaknjenec s popkom, ki je za vrtnarja zanimiva sorta. Podlaga ima zelo pomembno vlogo: zagotavlja popolno prehrano zgornjega dela rastline, to je cepiča.
Nega in razmnoževanje
Kar zadeva nego, so cerapadusi zelo nezahtevni, rastejo lahko kjer koli in na kateri koli zemlji, ne potrebujejo posebne pozornosti, vključno z obdelavo s fungicidi. Skrb se zmanjša na obrezovanje, oblikovanje grma ali krošnje drevesa in plevenje kroga blizu debla. Prav tako ni potrebno redno hranjenje.
Cerapadus se razmnožuje, kot bi moralo biti pri hibridih, izključnopotaknjenci, da bi se izognili delitvi pridobljenih lastnosti.
Hibrid ptičje češnje in češnje: uporabne lastnosti
Sadeži češnje imajo zelo bogato sestavo: vitamini A, C, E in skupina B, organske kisline, mikro in makro elementi. V ljudskem zdravilstvu se češnje uporabljajo kot izkašljevalno, antipiretično, protivirusno in baktericidno sredstvo, pa tudi za preprečevanje srčnih bolezni. Češnjev sok zmanjša strjevanje krvi in poveča hemoglobin.
Plodovi ptičje češnje so zaradi visoke vsebnosti taninov zelo učinkoviti kot fiksirno sredstvo, hkrati pa normalizirajo delovanje črevesja in izboljšujejo stanje želodčnih sten. Ptičja češnja se uporablja tudi kot protivnetno sredstvo. Ptičja češnja Maaka je na splošno izjemno bogata z biološko aktivnimi snovmi.
Nemogoče je zagotovo reči, ali je cerapadus podedoval absolutno vse koristne lastnosti obeh svojih "staršev", vendar je zanesljivo znano, da ima decokcija njegovih jagod izrazit antipiretični učinek, sami sadeži pa imajo bogata kemična sestava.
Hibrid ptičje češnje in češnje: recepti v kuhanju
Cerapadus plodovi so skladišče vitaminov, zato lahko tudi tisti, ki niso vešči kuhanja, jagode vedno samo zamrznejo, da jih pozimi uporabijo za kompot ali sadni napitek. Na splošno, če se pojavi vprašanje, kaj kuhati iz hibrida ptičje češnje in češnje, je dovolj, da sprejmete kateri koli tradicionalni recept, v katerem se pojavlja"starši". Tako lahko kuhate marmelado, pripravljate tinkture in likerje ali pa te kisle jagode uporabite kot nadev za pite in palačinke.
