V osrednji Rusiji se goji precejšnje število pridelkov jagodičja. Med njimi so še posebej pogoste črne kosmulje, ki jih zaradi okusnih in dišečih plodov imenujejo severno grozdje.
Priljubljene sorte
Od Krasnodarskega ozemlja do Daljnega vzhoda rastejo številne sorte tega trajnega jagodnega grma.
Vse med seboj se razlikujejo po višini, številu trnov, velikosti in obliki jagod, so zelo odporne na vremenske razmere in mirno prenašajo tako ekstremno vročino kot dolgotrajne zmrzali. Najbolj priljubljeni med vrtnarji so "črni negus", "harlekin", "sooperator", "chanon", "črna kapljica", "branilec". "Orel" odlikuje zgodnje zorenje jagod.
kosmulj "Black Negus"
Je eden najpogostejših v Rusiji. Ta sorta, ki je nastala s križanjem evropskih in severnoameriških kosmulj, je odporna na pepelasto plesen.
To je visok, precej močan grm, ki doseže višino do dveh metrov. Njegovi močni debeli poganjki so pokriti z ostrimikonice. So zelo dolge, lahko so dvojne in trojne. Takšna konica je verjetno edina pomanjkljivost "črnega negusa", ker. to zelo oteži žetev.
Jagode so hruškaste oblike in prekrite s sijočo temno vijolično, skoraj črno, voščeno lupino, zaradi česar so še posebej privlačne pri plodovanju. Niso zelo veliki - ne več kot 2,5 cm, dolgo ostanejo na grmu in ohranjajo svoj lep videz v vsakem vremenu. Njihov sladko-kisel okus spominja na sorto grozdja Isabella.
Kosmulja "črni negus" razveseljuje s konstantno visokim pridelkom iz leta v leto, ker ima visoko odpornost proti zmrzali.
Med letom daje zelo dobro rast poganjkov, zato je priporočljivo redno obrezovanje grmovja, da preprečimo nastanek težkih in trnatih goščav.
Razvrsti "črna kapljica"
To je razprostrt grm z rjavimi poganjki, ki imajo trne le na dnu. Listi so temno zelene barve, goli, sijoči, imajo ob robovih dolge tope zobe.
Jagode te sorte so velike, temno rdeče, včasih popolnoma črne. Koža srednje debeline je gladka, brez pubescence. "Črna kapljica" lahko prenaša zmrzali do minus 40⁰С in je odporna na bolezni, kot sta septorioza in pepelasta plesen.
sorta Yoshta
Številni vrtnarji v Zahodni Evropi že približno tri desetletja gojijo hibrid, ki so ga ustvarili rejci s križanjem kosmuljes črnim ribezom. Prejel je ime "yoshta". Pri nas ta sorta šele začenja pridobivati popularnost.
Prednost trajnice je odlična zimska odpornost, visok donos in odpornost na številne bolezni, vključno s pepelasto plesen. Praktično ga ne prizadenejo "jošta" in škodljivci žuželk, kar izključuje obdelavo s kemikalijami. Poleg tega ima zaradi svoje sestave odlične zdravilne lastnosti. Ta kosmulja, katere črna barva in oblika spominja na ribez, vsebuje precej veliko količino vitamina C (do 1000 mg na 100 g sadja). Zaradi bogate biokemične sestave, visoke vsebnosti pektinskih snovi so plodovi kosmulje "Yoshta" nepogrešljivi za ljudi kot terapevtsko in profilaktično sredstvo. Uporabljajo se za pripravo okusnih konzerv, marmelade in sokov, ki imajo tudi zdravilne lastnosti.
Črni ribez in kosmulja sta ustvarila hibrid, ki kljub temu, da ohranja vse koristne lastnosti teh jagod, nima skoraj nobenih pomanjkljivosti.
Značilnosti gojenja kosmulj
To kulturo v primerjavi z drugimi jagodnimi grmi lahko imenujemo dolgotrajna, ker. na enem mestu lahko kosmulje zrastejo do 20 let ali več. Nekatere značilnosti skrbi zanj so povezane s tem dejstvom. Ker se veje, stare od 2 do 7 let, razlikujejo po največjem rodu, je treba pravočasno obrezati, da poganjke pomladimo in odstranimo najstarejše.njim. To bo spodbudilo rast novih.
Sorte črne kosmulje so nezahtevne za tla, glavna stvar je, da niso kisle in premočene. Pred sajenjem grmovja se v sadilne jame vnese humus z dodatkom kozarca lesnega pepela in kompleksnega mineralnega gnojila v količini 150 g.
Kljub odpornosti kosmulje na sušo je grmovje občasno priporočljivo zalivati - 1-krat v 2 tednih. Vsaka odrasla rastlina potrebuje do 30 litrov vode.
V začetku junija je treba zemljo okoli kosmulje zastiriti s humusom, šoto ali slamo. To bo zmanjšalo rast plevela in pomagalo zadržati vlago v vročih dneh.
Kuhanje kosmulj
Jagode te rastline že dolgo uporabljajo za pripravo različnih marmelade in pijač. Pri tem, kako uporabiti črne kosmulje za to, ni posebnih razlik. Jagode teh sort so kot nalašč za pripravo marmelade, marmelade, soka ali sadne pijače.
Za pripravo marmelade iz črne kosmulje boste potrebovali 1 kg sladkorja in 1 kg jagod, ki jih morate najprej osvoboditi potaknjencev, listov in preluknjati z zobotrebcem. Pripravljene jagode pokrijemo s sladkorjem in počakamo, da se popolnoma raztopi. Če ni dovolj soka, lahko dodate malo vode. Nato jagode pristavimo na majhen ogenj, zavremo in kuhamo še 5 minut. V primeru, ko je marmelada pripravljena za zimo,zvijemo v sterilizirane kozarce.
