Prvi tandoor je bil zaprt. To je enostavno narediti sami. Če želite to narediti, morate izkopati luknjo do 50 cm, jo položiti s posušenimi glinenimi opekami širine 13-15 cm, spodaj izkopati luknjo za zrak - in to je to.
Dandanes je pogostejši navpični tandoor do višine 1,5 m. Za izdelavo "zemeljskega" tandoorja z lastnimi rokami bo trajalo približno pol meseca.
Najprej poiščite glino. Trajnost bodoče peči bo odvisna od njenih lastnosti. Najbolj primerna je svetlo rumena kaolinska glina. Je trpežen in prenese visoke temperature.
Potrebni materiali: voda, glina, ovnova, ovčja ali kamelja dlaka (za vezanje in ohranjanje toplote), pesek.
Kako narediti tandoor z lastnimi rokami - prvi način
Glineno maso razvaljamo, narežemo na kratke trakove širine 20 cm, jih razvaljamo v ozke cevis polmerom 4-6 cm Položimo jih v krog, po vrsti (po shemi opeke), vpnemo in stisnemo. Višina naj bo 45-55 cm, premer 50-60 cm, debelina stene - do 5 cm, z odebelitvijo do dna do 10 cm V spodnjem delu pustimo okno 15 krat 10 cm za čiščenje peči in kroženje zraka. Izberemo leseno ali kovinsko prevleko. Tandoor je pripravljen!
Kako narediti tandoor z lastnimi rokami. Drugi način
Je bolj zapleteno in zahteva izkušnje. Standardna velikost: višina 1-1,5 m, premer do 1 m. Struktura spominja na gnezdečo lutko. To so tri strukture, ugnezdene ena v drugo, da zagotovijo dober oprijem.
Vodnik po korakih:
1. Glino zmešajte z vodo, razvaljajte. Dobro premešaj. Lahko udarite z nogami. Za moč sestave obvezno dodajte volno.
2. Naslednji dan začnemo z delom. Iz mešanice ustvarimo tandoor na podlagi, v obliki valja ali stožca. Debelina stene je 5-7 cm Od znotraj pritisnemo kroglo, od zunaj jo pritisnemo z leseno lopatico. Na enak način naredimo še dva okvirja večja.
3. Dvignite, položite drva, prižgite. Medtem ko gorijo, obliko pripeljemo do popolnosti.
4. Pustite, da se glina posuši.
5. Na prvo osnovo damo drugo prazno, malo več. Nastale vrzeli so napolnjene s peskom, nabijene in zatesnjene. Po 2 urah smo postavili tretjega. Platišča izdelamo tako, da vse tri podlage povežemo skupaj.
6. Tandoor pečemo na soncu od 7 do 15 dni, odvisno od vremenskih razmer. Je pomembno! Brez sušenja se bo tandoor zlomilob prvem zagorevanju drv.
7. Tandoor od znotraj obrišemo z bombažnim oljem. Čez dan segrevamo, nenehno dvigujemo temperaturo. Po takem žganju glina ne bo ostala na testu.
Zdaj veste, kako narediti tandoor z lastnimi rokami. Lahko se lotite dela. In vaš tandoor, narejen z lastnimi rokami, vas bo navdušil z okusnimi, dišečimi jedmi.
Pecimo torte. Zaradi varnosti smo si nadeli rokavice. V tandoorju zaspimo polena. Čakamo, da se ognjišče segreje in segreje na 400 stopinj. Nato premog zgrabimo v sredino peči. Notranjost torte navlažite s fiziološko raztopino. S pomočjo okrogle blazine previdno, a hitro prilepite. Občasno poškropite z vodo, da ustvarite paro. Vzamemo ven, ko so torte zapečene. Dober tek!
