Zadnje čase tovarniško izdelani aparati za luno letajo po državi kot vroče pogače. Razlog za to je razcvet dejavnosti proizvajalcev "požganega" alkohola. Novice o ljudeh, ki so bili poškodovani ali celo umrli zaradi tega iz različnih regij države, so žal že postali običajni. Tudi navada nakupovanja dragega alkohola v prodajnih mestih z znanimi imeni ne prihrani.
Članek je namenjen ljudem, ki še nimajo praktičnih izkušenj, a že razmišljajo o tem, da bi imeli doma še majhno luno za proizvodnjo svojih pijač.
Kako luna lovi
Proces destilacije je popolnoma enak, pa naj gre za miniaturne aparate za luno ali velikane z uparjalniki na tono, ki jih izdelajo obrtniki in so skriti pred policijo v globinah brjanskih močvirij.
Na začetku so mikroskopski delavci imenovali delo kvasovk. Hranijo se s sladkorjem, njihov odpadni produkt pa je alkohol. Toda kvas ne more proizvesti vodke, dejstvo je, da je alkohol, ki so ga proizvedli, zanje strup. In ob dosegu12% ABV, večina celic kvasovk umre.
Stopnja po koncu dela mikroorganizmov je majhna. Luna še vedno obogati izdelek. Njegovo delo temelji na ločevanju tekočin glede na razliko v njihovih temperaturah vrelišča (izhlapevanja). Molekule etilnega alkohola pridobijo zadostno mobilnost, da pri temperaturi okoli 78 °C postanejo plin. In medtem ko alkoholna para zapusti posodo, večina vode ostane na mestu.
Potrebno - nepotrebni "pripomočki" za luno
Moonshine, tako kot vsako drugo podjetje, ima svoje značilnosti. Kako narediti majhen mesečni aparat za dom ali kupiti že pripravljen, da ne bi preplačali za nepotrebne "možnosti" in hkrati dobili kakovosten končni izdelek?
Slika prikazuje shematski diagram proizvodnega procesa za pridobivanje domačega močnega alkohola. Postopek je enostaven. Pri jastrebovem molju pod vplivom vira toplote drozga zavre, hlapi, ki preidejo skozi povratni kondenzator in suhoparnik, vstopijo v hladilnik, kjer kondenzirajo v tekočino. Oglejmo si podrobneje nekatere elemente.
Refluksni kondenzator je nujen, da pena, ki nastane na površini vrele drozge, ne pride v cevi in skozi njih v končni produkt, kar bistveno poslabša njegovo kakovost. Če kupite ali izdelate samostojno luno za luno 5 litrov ali celo manj, ne smete zanemariti prisotnosti refluksnega kondenzatorja. Če pa je naprava opremljena s suhim parnikom, lahko brez deflegmatorja.
Sukhoparnik - v njemnekaj hlapov kondenzira, voda pa kondenzira v večji meri, saj ima višjo temperaturo izhlapevanja kot alkohol. Destilacije iz soparnika se ne zavrže, ampak se pred naslednjo destilacijo vlije v naslednjo serijo drozge. Prisotnost sukhoparnika vam omogoča, da dobite močnejše pijače in prečiščene iz fuzelnih olj.
Kaj pomeni "majhen"
Zmogljivost lune je še vedno odvisna od potreb lastnika. Izračunati ga ni težko: iz 3-4 litrov drozge lahko dobite en liter visokokakovostne lune z močjo 40%. Torej, da bi dobili trilitrski kozarec lune v enem ciklu, morate imeti aparat, v katerega lahko vlijete 10-12 litrov drozge.
Najmanjša luna, ki je še v prodaji, verjetno ne bo manjša od 3-5 litrov. Izdelki manjše kapacitete so primerni le za proizvodnjo baldrijana za mačko. Najbolj priljubljena (priljubljena) zmogljivost kupljenih naprav je 10-20 litrov.
In tako kot pri klasiki
Uporaba majhne lune načeloma lastniku ne povzroča težav, ko gre za sladkorno luno. Toda vsak samospoštljiv moonshiner se prej ali slej zanese na klasiko - krušno luno. Toda njegova proizvodnja ima značilnosti. Dejstvo je, da preprosto postavitev uparjalnika z žitno kašo na plinski štedilnik ne bo delovala - rastlinski ostanki, ki ležijo na dnu, bodo zgoreli in izdelek bo pokvarjen.
Kako se proizvajalci velikih profesionalnih naprav rešijo iz situacije? Braga se lahko ogreva z vgrajenim električnim grelnim elementom, katerega temperatura ne presega temperature karbonizacije organskih snovi, ali z vodnim grelnim elementom.
Vendar obstaja nekaj trikov, ki vam omogočajo, da "naučite" majhno lusko za proizvodnjo klasičnega eliksirja za kruh. Na primer, nadaljujte, kot je prikazano na sliki, tako da telo naprave postavite v veliko posodo, tako da se dno naprave ne dotika dna posode. Toplota se bo na aparat prenesla skozi vodo, preostala zrna pa ne bodo gorela. Lahko pa preprosto filtrirate krušno kašo pred postopkom destilacije, kot priporočajo ocene.
Kako izbrati strojni material
Materijal aparata močno vpliva na okus bodoče pijače. Kako izbrati luno za dom glede na material? Najpogostejši material za destilacijo na trgu je nerjaveče jeklo, obstajajo tudi izdelki iz bakra. Domači izdelki so najpogosteje izdelani iz aluminija (14-litrska prostornina molznega stroja je klasičen izhodiščni material za ta namen).
Copper je klasična različica vseh destilarn, ki proizvajajo najbolj znane in preprosto delujoče (ljudske) viskije.
Toda nalet na dober baker je za nas zdaj velik problem. Da bi zmanjšali stroške, se elektromehanskemu bakru doda polovica periodične tabele. Užitni baker se zdaj v Ruski federaciji ne proizvaja, zato je najboljši material za majhno lunoaparat je po mnenju 90% ruskih amaterskih lunarjev še vedno "nerjavno jeklo". Toda tudi tukaj je priporočljivo povprašati prodajalca o lastnostih kovine, zahtevati potrdilo zanjo.
Možnost z molznim strojem iz aluminija ne bo nič slabša. Dejstvo je, da se takšni izdelki najpogosteje proizvajajo v resnih podjetjih, ki imajo vzpostavljeno ustrezno večstopenjsko kontrolo kakovosti kupljenega materiala.
Ne škodi
Pri izdelavi domače lune je pomembno upoštevati nekaj preprostih pravil, da namesto visokokakovostnega prečiščenega izdelka ne dobite nadomestka, ki diši po odpadnem olju.
Po ocenah v nobenem primeru ne smete postaviti posode za zbiranje lune pod prve kapljice iz hladilnika ("glave"). Prav oni nosijo mikrograme (vendar dovolj, da pokvarijo celoten izdelek) metanola, ki izhlapi 12 stopinj "prej" kot etilni alkohol. V primeru majhne lune je dovolj, da izberete in izlijete prvih 30-50 gramov izdelka v kanalizacijo.
Lune, ki teče iz aparata na koncu postopka ("repi") ne smete jemati. Destilacijo je treba ustaviti, ko temperatura v uparjalniku doseže 84-85 °C.
Pregled ponudb
Danes je na ruskem trgu nemogoče pokriti celotno paleto tovarniško izdelanih aparatov za luno, tudi če upoštevamo le izdelke majhne količine. Vendar se moramo osredotočiti na nekatere vzorce, ki so najpogostejši pri trgovanju.
"Robin Economy 12" - avtomat za luno z uparjalnikom s prostornino 12 litrov. Takšen volumen bo omogočil destilacijo največ 10 litrov drozge naenkrat (približno 2,5 litra štiridesetstopinjske pijače). Izdelano iz nerjavečega jekla za živila, ki zagotavlja dolgo življenjsko dobo.
Naprava je sprva opremljena s termometrom in hladilnikom vode, dizajn polnilnega vratu (navojni čep) zagotavlja tesnost med delovnim procesom.
Slabosti lune še vedno vključujejo pomanjkanje parnika in majhen premer parne cevi. Brago je bolje filtrirati pred postopkom destilacije, tako da delci, ki jih vsebuje, ne zamašijo cevi. Toda cena je dobra - v razponu od 4 do 4,6 tisoč.
"Phoenix Dream 8". V tem 8-litrskem majhnem avtomatu za luno je bolje, da ne vlijete več kot 6 litrov drozge (manj kot 2 litra 40-stopinjske lune naenkrat). Prisotnost suhega parnika ga ugodno razlikuje od prejšnjega modela. Zgornji pokrov večjega premera je pritrjen z dvema vijakoma, ki se nahajata na robovih. Velik premer pokrova se praviloma uporablja v napravah za proizvodnjo krušne lune s paro. Zelo vredna destilarna, vredna denarja (slabo manj kot 6k).
"Good heat Triumph" je čudovita 15-litrska naprava, opremljena z vsemi potrebnimi sorodnimi dodatki: sušilnik za paro, hladilnik velike prostornine, ogromen pokrov s 6 vijaki, termometer. Naprava je primerna za proizvodnjo sladne lune. Toda izdelek stane tudi več kot 16 tisočakov.
In končno - "nemški". Naprava je izdelana v Nemčiji z govornim imenom "Bavaria". Precej preprost destilator s sušilcem in hladilnikom. Zmogljivost 12 litrov vam omogoča, da poganjate tako sladkor kot kruhov "eliksir" (krušno kašo bo treba filtrirati - ozek navojni polnilni vrat). Cena cca 30 tisočakov je posledica kraja proizvodnje in proizvajalčevih elegantnih garancijskih obveznosti - 12 let.
