Uporaba jedilnega pribora je cela znanost, imenovana namizni bonton. Enostavna je uporaba različnih vilic in krožnikov. Njihov namen je mogoče uganiti intuitivno. V večini primerov to ni težko. Toda izbrati pravi kozarec za koktajle, ki temelji le na intuiciji, je precej težko. Navsezadnje obstaja več kot nekaj sto vrst teh izdelkov. Kozarci se razlikujejo po debelini stekla, obliki in so zasnovani za posamezne pijače.
Zakaj potrebujemo očala?
V običajnem življenju človek ne razmišlja, iz katere posode bi pil pijačo. Če pa želite koktajl resnično uživati, ga morate postreči v posebej oblikovanem kozarcu.
Izjava slavnega vinskega kritika Friedricha Siegla je zvenela precej zgovorno. Nekoč je opazil, da vino brez vrednih jedi izgubi polovico svojega šarma. Piti bordo iz kozarca, ki mu ni namenjen, je enako poslušanju simfonijetrak z zamašenimi ušesi.
Ne bi smeli ostati gluhi za tako avtoritativno mnenje. Zato ugotovimo, kateri kozarci za koktajl so namenjeni. Zgornja fotografija prikazuje običajna plovila.
Koristne informacije
V osemnajstem stoletju so se očala prvič pojavila v Franciji. Uporabljali so jih samo za vina. Mimogrede, v prevodu iz francoščine beseda "steklo" pomeni "kozarec". Današnje plovilo se je nekoliko razvilo. Zdaj je kozarec posoda (125-150 ml) podolgovate, valjaste, nekoliko hruškaste oblike ali ima obliko vaze.
Razločiti kozarec za koktajl od kozarca je dovolj enostavno. Kapaciteta slednjega je praviloma 200-250 ml. Uporablja se za mineralno vodo ali sadje. Vizualno je to posoda brez noge, valjasta ali se razteza navzgor.
Pri serviranju so kozarci postavljeni desno od krožnika in na vrh. Upošteva se naslednji vrstni red: plovilo, ki ga je treba najprej uporabiti, je najbolj oddaljeno.
Različice očal
Razumeti je treba, da so posode narejene v različnih oblikah z razlogom. Prav to vam omogoča, da povečate razkritje in fiksacijo arome in okusa vsebine. Nepravilno izbran kozarec lahko poruši potrebno ravnovesje.
V sodobnem svetu so sprejete naslednje sorte teh jedi:
- kozarci za šampanjec, peneča vina;
- vohači (namenjeni za konjak, žganje, viski);
- vinski kozarci;
- očalaza vodko in žgane pijače;
- koktajl kozarci.
Upoštevajmo zadnjo kategorijo plovil.
Različica očal
Koktajli so precej nenavadna pijača. Sestavine zanj so lahko jagode, sadje, čokolada, marmelada, sokovi, mleko, razni alkohol. Samo vedeti morate, kako mešati, kaj in seveda v kakšnih razmerjih.
Vizualna komponenta igra pomembno vlogo. Koktajl ima posebno estetiko. Postala je zaščitni znak pijače. Estetika je vplivala tudi na koktajle, vrste, oblike, dizajn, prostornine. Vsaka pijača ima svoje sestavine in zato poseben okus, značaj, razpoloženje. Da bi bila takšna slika popolna, omogoča poseben dizajn. Zato so kozarci za koktajle tako raznoliki kot pijače same.
Ustrezna plovila so se pojavljala postopoma. Izum novega recepta in načina serviranja je zahteval estetsko zasnovo. Zato so se pojavile mehke, poenostavljene ali podolgovate plastične oblike s strogimi ali ukrivljenimi linijami.
Paleta plovil je precej bogata. Osredotočimo se na najpogostejše in priljubljene vrste.
kozarec za koktajl Martini
Posoda (martini kozarec, cocktail kozarec) je namenjena ohlajenim pijačam, brez ledu. Imenuje se tudi koktajl kozarec, katerega ime je "Martini". Ta pijača se postreže v tej posodi. Namenjen je ohlajenim koktajlom srednje količine. Led je za takšno obliko popolnoma nesprejemljiv. Prav tako ne uporabljajte kozarca za pijačo v čisti obliki. Kljub imenu je nesprejemljiv niti za Martini vermut.
Vizualno je plovilo enostavno ločiti. Stene stekla tvorijo najširši lijak. Steklo od samega podlage se začne hitro širiti. Nima gladkih prehodov, ki razlikujejo druge vrste. Vizualno je podoben trikotniku. Izdelek ima tanko nogo. To je edini kozarec, ki človeku, ki pije iz njega, omogoča, da s prsti ne občuti temperature vsebine in je s tem ne segreje. Volumen posode je 90-280 ml.
Uporabi kozarec za koktajl:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Basilini.
- "strastni daiquiri".
- "potres".
- Rdeči bikini.
Margarita kozarec
Ta posoda (Margarita Glass) ima neverjetno obliko. Ime govori samo zase, saj je tak kozarec namenjen koktajlu Margarita in njegovim različicam. Izdelek se uporablja tudi za postrežbo zamrznjenih pijač.
Kozarec s prostornino 200-250 ml ima tanko dolgo nogo. Ta izdelek ima gladke linije in prehode. Na dnu je steklo zelo ozko. Hkrati se zgornji rob izdelka široko odpre. Rob takšne posode je običajno okrašen s sladkorno obrobo.
Highball kozarec
Vessel (Highball glass) je visok kozarec. Ima debelo dno. Vrat se rahlo razširi. Highball kozarec se uporablja predvsem za brezalkoholne pijače.pijače, sokovi, mineralna voda. Prostornina posode je od 160 do 240 ml.
Natakarji ga pogosto uporabljajo za pripravo zapletenih koktajlov. Ta izdelek je popolnoma sposoben točiti veliko količino pijače.
Oblikovan kozarec za koktajl:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Strawberry Colada.
- "Konjski vrat".
- boterica.
- Mai-Tai.
Collins glass
Plovilo (Collins) ima debelo dno in stene. Njegova prostornina je 230-340 ml. Steklo se pogosto uporablja za močne pijače, pomešane z ledom in sodo. Povpraševanje je po koktajlih, kar pomeni veliko količino. Na primer, Long Island Ice Tea, Mojito pijače.
orkansko steklo
Plovilo (Hurricane Glass) ima neverjetno obliko. V prevodu iz angleščine ime kozarca pomeni "orkan". Ko pogledate njegove oblike, se pojavijo ustrezne asociacije. Prav tako spominja na tulipan, ki se nahaja na figurirani kratki nogi. Kozarec za koktajl, katerega ime je orkan, se uporablja za tropske pijače. Njegova prostornina je 400-480 ml.
strežejo tropske koktajle:
- Pina Colada.
- Blue Hawaii.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banana Colada.
Ti kozarci za milkshake se pogosto uporabljajo.
Kozarec irske kave
Capacity (Irish Coffee Glass) je podobna obliki tulipana. Posebnosti stekla so kratko steblo in debel ročaj. Slednji je izdelan iz toplotno odpornega stekla. To omogoča uporabo izdelka za tople napitke. Za to je steklo. Uporablja se predvsem za kuhano vino in pijače grog. Primerna posoda za kavne koktajle. Uporablja se tudi za pijače z dodatkom sladoleda. V tej posodi postrežejo irsko kavo.
Volnina posode je 240-320 ml.
Staromodno steklo
Plovilo (Old Fasioned) ima pravokotno obliko. Ima debelo dno in stene. Njegova prostornina je od 100 do 320 ml. Danes takšno plovilo ni tako priljubljeno, kot je bilo nekoč. Njegov glavni namen je strežba močnih alkoholnih pijač. Ponavadi je to viski. Vendar se pijača ne postreže v čisti obliki, ampak z dodatkom ledu. Debele stene preprečujejo hitro taljenje stekla.
To plovilo ima neverjetno zgodovino svojega nastanka. Kot veste, so kavboji na Divjem zahodu pogosto "kurili" steklenice. Barmani so skrbno zbrali preostale drobce. Kozarci so bili narejeni iz dna. Po tej podobi je danes izdelan starinski kozarec. Je zelo trpežna in se praktično ne zlomi.
Pilsner kozarec
Drugo ime za to je zanka. To je ena od možnosti za highball kozarec. Ima bolj glamurozni videz. To plovilo je ime dobilo po izumu koktajla (klasična različica) "Singapore Sling". Prostornina izdelka - 200-300 ml.
Široko uporabljen kozarec za koktajl:
- "Sling"(različne različice).
- "Seks na plaži".
- "Sweet Contrast".
- bananin daiquiri.
Lastnosti očal
Te posode lahko korenito spremenijo dojemanje okusa in arome pijače. Pravzaprav, odvisno od oblike kozarca, prvi požirek vpliva na določene brbončice.
Poleg tega je treba posebno pozornost nameniti zvočnosti, čistosti, moči izdelka. Kakršni koli mehurčki, čipi, razpoke, motnost - to je prava poroka za to plovilo. Profesionalno steklo mora imeti številne funkcije.
Najpomembnejša stvar, na katero morate biti pozorni, je sestava in kakovost stekla. Moderna očala so izdelana iz naslednjih vrst:
- navadno steklo;
- sintetična;
- gladki kristal.
Sintetično steklo je izdelano iz plastičnih surovin. Ta očala so zelo trpežna. Hkrati je njihova površina precej občutljiva na vse tuje vplive.
Kristalno steklo vsebuje svinec. Prav ta komponenta daje očalom izboljšane lastnosti. Zahvaljujoč svincu so nekoliko podobni kristalu. Ta očala so prozorna, bleščeča in trpežna.
Sklep
Psihologi pravijo, da oblika izbranega kozarca ne prispeva le k okusnim občutkom, ampak vam lahko tudi bistveno dvigne razpoloženje. Uporaba prozornih očal pri človeku je povezana z občutkom lahkotnosti in čistosti, odprtosti. Te posode so odlične za darila.predvsem v konfliktnih situacijah. To darilo bo vzbujalo zaupanje in naklonjenost. Očala iz barvnega stekla niso primerna za posebej občutljive ljudi. Tistim z dobrim smislom za humor bodo všeč posode z vzorcem.
