Verjetno kdo misli, da je naravno sladilo brez ogljikovih hidratov in kalorij nemogoče vzgojiti doma. To je zato, ker ne poznate edinstvene rastline – stevije. Čudovito naravno sladilo, ki ga, kar je zelo pomembno, lahko gojite na podeželju, na vrtu in celo v kuhinji.
Medena trava (stevija) pravzaprav ni tako redek prebivalec vrtov, balkonov in gredic. Rastlina ne more samo okrasiti vaše spletne strani ali hiše, ampak ima tudi številne uporabne lastnosti. Kako gojiti stevijo doma, bomo povedali v tem članku. Upamo, da vam bodo nasveti izkušenih pridelovalcev cvetja koristili.
Stevia: opis rastline
Ime rastline združuje ogromen rod trajnic, ki pripadajo družini aster. Združil je več kot 250 vrst različnih grmovnic in zelišč. Prihajajo iz ravninskih in gorskih predelov Amerike. Najbolj znana in priljubljena vrsta je medena stevija, ki jo že dolgo gojijo v številnih poletnih kočah.deli naše države.
Prvič je rastlino proučeval botanik Stevus (XVI. stoletje), po katerem je dobila ime. Antonio Bertoni je prvi ugotovil (in to med odpravo v Paragvaj), da staroselci to travo uporabljajo za hrano. Opozoril je, da so Indijanci iz rastline pripravljali sladke in okusne pijače, ki so jih imenovali "guarani".
Stevia je trajnica. Njeni listi vsebujejo glukozid (steviozid), ki je 300-krat slajši od saharoze. Takšen nadomestek sladkorja je uporaben za vse, še posebej za ljudi, ki trpijo za debelostjo in sladkorno boleznijo. Zato si ga vrtnarji iz različnih regij prizadevajo gojiti na svojih parcelah. Vendar pa vsi ne vedo, kako gojiti stevijo iz semen na deželi.
Medova trava je polgrm, katerega višina doseže 80 cm, ima razvit koreninski sistem, obilno se razveja, stebla so prekrita z majhnimi parnimi listi. Rastlina cveti z majhnimi belimi cvetovi. Danes se pogosto uporablja za kuhanje v Aziji in Južni Ameriki.
Pogoji gojenja
Stevia ljubi sončno svetlobo in spoštuje toploto, zato jo je treba gojiti na dobro osvetljenem mestu, zaščitenem pred prepihom in nenadnimi sunki vetra. Idealna temperatura zraka za njegovo gojenje je najmanj +22 ° C. Stevije ne smete saditi v nižinah, kjer se nabira voda - njen presežek je škodljiv za rastlino.
Kakšno zemljo potrebuje stevia?
Ta vidik je treba upoštevati, če vas zanima, kako gojiti rastlino. Stevia glede na sestavotla niso preveč izbirčna – rastejo lahko na različnih tleh, le da niso preveč slana. Idealna tla zanj bodo peščeni substrati, ki jim dodajo organske snovi. Za ustvarjanje idealnih pogojev za sadike dodajte kompost ali humus v črno zemljo v razmerju 3:1.
Če je zemlja preveč glinena, dodajte nekaj peska. Poleg tega je pri gojenju stevije doma dovoljena uporaba že pripravljenih mešanic zemlje. Zemljo lahko pripravite sami iz dveh delov peska in dela humusa.
Kako vzgojiti stevijo iz semena?
Vedeti morate, da to ni lahka naloga. Semena stevije so zelo majhna - v dolžino ne presegajo 4 mm, v širino pa le 0,5 mm. Večina kupljenih v trgovini je pogosto neprimerna za gojenje. Zato je treba semena eno uro napolniti z vodo. Prazna semena bodo ostala na površini.
Ta rastlina ima obdobje sadike približno dva meseca, zato semena posejemo aprila. Pripravite posode (za to so primerne majhne plastične posode s pokrovi) in zemljo za setev. Na površini zemlje naredite majhne vdolbinice in v vsako od njih položite 2-3 semena. Potresemo jih s tanko plastjo zemlje (ne več kot 3 cm). Posode za seme postavite pod svetilko. V prvih dneh ga ne izklapljajte niti ponoči. Temperatura zraka v prostoru mora biti najmanj +25 °C. Po 7-10 dneh boste videli prve kalčke. Nato se pokrovi odstranijo iz posod. Po treh tednih se osvetlitev z UV žarnico zmanjša na 15 ur na dan.
Kadar imajo sadike močne liste, jih je treba redčiti z odstranitvijo šibkih rastlin.
rezanje
To je lažji način za gojenje rastline. Stevija se dobro razmnožuje vegetativno, a za uporabo te metode morate imeti matično rastlino, staro vsaj dva meseca. Potaknjenec je del zdravega mladega poganjka, ki ima liste in popke. Nabirajo se iz zdravih, dobro razvitih rastlin. Najboljši čas za rezanje potaknjencev je obdobje od sredine maja do začetka junija.
Kako vzgojiti stevijo iz potaknjencev? Poganjke odrežemo tako, da na matični rastlini ostane panj z dvema do štirimi listi. V tem primeru do jeseni iz brstov, ki se nahajajo v pazduhih listov, zrastejo 2-4 stebla do 80 cm. Za ukoreninjenje naj bo na potaknjencu od tri do pet internodij, zgornji pa z liste, od spodnjih pa jih je treba odstraniti.
Potaknjence korenine v emajlirani ali stekleni posodi z vodo ali 1% raztopino sladkorja (1 čajna žlička na 1 liter vode). Zaprite kozarec s črnim materialom, da sončni žarki ne prodrejo vanj: potaknjenci se bolje ukoreninijo v temi. Na vrh kozarca položite karton, v katerem morate narediti luknje, in vanje vstavite potaknjence.
Poskrbeti je treba, da je spodnja internodija v vodi in da se listi ne dotikajo njene površine. Potaknjenci so pokriti s plastično folijo. Vodo je treba zamenjati vsake tri dni. Za pospešitev ukoreninjenja poškropite liste stevije trikrat na dan.dan z vodo ali 1% raztopino sladkorja. Če se sobna temperatura vzdržuje v območju + 18-25 ° C, bodo v enem tednu korenine zrasle. In ko dosežejo 5-8 cm (običajno po dveh tednih), sadike posadimo v rastlinjak ali v lončke in jih hranimo teden dni v plastičnem ovoju.
Plast naj bo stalno vlažna, dokler se potaknjenci ne ukoreninijo. Odrasla stevija kopiči glikozide na soncu. In mlade rastline in neukoreninjeni potaknjenci umrejo pod njegovimi žarki. Zato je treba sadike senčiti z gazo.
Nega sadik
Ko so vaše rastline še premajhne, jih je treba zelo previdno zalivati, pri čemer bodite še posebej pozorni na vlažnost tal – zemlja ne sme biti premokra. Idealno je organizirati spodnje zalivanje - posode s sadikami za nekaj časa postavimo v vodo. Okensko polico, kjer se nahajajo sadike, je treba zaščititi pred prepihom. Iz nje je treba odstraniti druge sobne rastline - stevija ne mara sosedov. Ko sadike zrastejo do 12 cm, priščipnejo vrhove za 3-4 cm - zahvaljujoč temu postopku se rastline začnejo vejati.
Če želite stevijo gojiti v stanovanju, potem grmovje presadimo v ločene lončke s premerom približno 10 cm.
zemeljski pristanek
Čas je, da ugotovimo, kako gojiti stevijo na podeželju. Torej ste izpolnili vse prejšnje zahteve in vzgojili zdrave in močne sadike. Treba je razumeti, da je presaditev stevije v tla ena najpomembnejših točk. Kršitev pravil lahko izniči vse vaše delo. Pred rastlinamipojdi ven, morajo biti kaljeni.
Najprej se sadike potopijo v ločene skodelice, nato pa jih vsak dan za nekaj ur pogasimo zunaj. Med takšnimi "sprehodi" naj bo vreme sončno in toplo. Vsak dan sadike ostanejo na ulici dlje in dlje. Pristanek v tleh se izvede, ko mine nevarnost povratnih zmrzali, zrak pa se čez dan segreje do +18 ° C. Za stevijo je primeren dobro osvetljen sončen prostor.
Prej je bila zemlja na njej aromatizirana s kompostom. Posadite sadike, jih poglobite za približno 8 cm. Razdalja med grmovjem mora biti najmanj 40 cm. Tla prelijte s toplo vodo. Približno 1/3 stebla je treba rastlino ožgati. Približno en teden je postelja pokrita s filmom. Ker so korenine stevije blizu površine, je treba zemljo okoli rastline mulčiti, da se ne izsušijo.
Skrb
Nega stevije je sestavljena iz rednega rahljanja tal in gnojenja enkrat na dva tedna. Jeseni, ko temperatura pade pod +10 °C, je treba stevijo odstraniti v rastlinjak ali prenesti v hišo do pomladi.
- Voda. Tla navlažite glede na vremenske razmere, vendar ne več kot štirikrat na teden. Hkrati je pomembno zagotoviti, da tla niso premočena ali presušena. Pri gojenju v zaprtih prostorih je priporočljivo stevijo zaliti s prekuhano vodo. Po dežju in vsakem zalivanju je treba zemljo okoli grmovja zrahljati.
- Pitev. Ko govorimo o gojenju stevije, je zelo pomembno upoštevati ta dejavnik. Sladka trava je popolnoma nestrpnasosedi. Ves plevel okoli rastlin je treba skrbno odstraniti.
- Hranje. Rastlina se odziva na gnojenje z gnojili, ki vsebujejo dušik. Izvaja se dvakrat mesečno. Jeseni se pod grmovje doda humus ali kompost.
- Obrezovanje. Če stevijo gojite v zaprtih prostorih, je treba rastlino obrezati vsakih šest mesecev, da se krošnja dobro razveja. Grmovje, ki raste na ulici, ščipajte le po potrebi. Zelo pomembno je, da občasno odrežemo nekaj listov, da se krona nenehno posodablja. Da bi dosegli večji pridelek, je treba cvetove odstraniti.
- Zimovanje. V podnebnih razmerah srednjega pasu naše države stevia slabo prenaša zimo, pogosteje odmre. Vrtnarji priporočajo, da rastlino izkopljete za zimo in jo prinesete v hišo. V južnih regijah stevijo pustijo zunaj, prekrito s folijo.
Prazno
V osrednji Rusiji medonosna trava le redko doseže največjo višino - podnebje je zanjo preostro. Če veste, kako gojiti stevijo doma (v lončkih) in v svoji poletni koči, lahko računate na dobro letino že štiri mesece po setvi semen. Praviloma se njegovo zbiranje izvaja zgodaj jeseni - v tem obdobju se rastlina aktivno pripravlja na prezimovanje in intenzivno shranjuje steviozid v listih.
Rastlini odrežite stebla in potrgajte vse liste. Sušimo jih na svežem zraku pod baldahinom ali pod UV žarnico. Zelo pomembno je, da sušenje ne traja dlje kot dvanajst ur. V nasprotnem primeru listi ne bodo tako sladki. Posušeni listi so shranjeni v zaprtih steklenih kozarcih ali papirnatih vrečah do tri leta.
koristne lastnosti
Podrobno smo obravnavali, kako gojiti stevijo, vendar še nismo govorili o koristnih lastnostih te rastline. To vrzel bomo poskušali zapolniti. Edinstvena kemična sestava je posledica prednosti rastline. Stevia, natančneje njeni listi, vsebuje več kot 50 uporabnih snovi za človeško telo:
- mineralne soli (fosfor in kalij, kalcij in magnezij, železo in cink, mangan in kob alt);
- vitamini P, A, E, C;
- aminokisline;
- beta-karoten;
- pektini;
- eterična olja.
Edinstvenost tega zelišča je v kombinaciji elementov v sledovih in vitaminov z nizko vsebnostjo kalorij in visoko sladkobo. Pijače in živila z njim se uporabljajo za uravnavanje telesne teže, zlasti pri sladkorni bolezni.
Na Japonskem se ta zdravilna rastlina že dolgo uporablja kot sladilo. Stevia je v ZDA in Kanadi znana kot prehransko dopolnilo. Znanstveniki so dokazali, da medena trava kaže odlične rezultate pri zdravljenju hipertenzije in debelosti. Stevia se uspešno uporablja v dietetiki in kozmetologiji. Poleg tega se pogosto uporablja kot terapevtsko in profilaktično sredstvo za bolezni srca in ožilja, prebavil ter za krepitev imunskega sistema.
Z rednim uživanjem čaja iz listov stevije se občutno zniža raven holesterola v krvi. Koristno je izpiranje ustne votline z gingivitisom z decokcijo listov te rastline. Ta naravni antiseptik je odličen za vneto grlo. Stevia pomaga pri celjenju vre in pospešuje celjenje ran. Doda se solatam in slaščicam,dišeči čaji so pripravljeni.
Priljubljeni recepti
Načinov za pripravo zdravilnih sestavkov na osnovi te rastline ni preveč - stevia se je pri nas pojavila relativno nedavno. Predstavljamo vam najbolj priljubljene izmed njih.
čaj
Prav s čajem najpogosteje uživamo sladko travo. Če želite to narediti, morate zmletite liste rastline in jih v enakih razmerjih dodati čajnim listom. Za izboljšanje okusa lahko dodate malo cimeta ali mete.
izvleček vodke
Zmešaj cele ali zdrobljene liste z vodko (1:10). Sredstvo infundiramo en dan, nato filtriramo skozi sito. Ta ekstrakt, razredčen v vodi, se lahko uporablja kot grgranje.
Stevijin sirup
Za pripravo sirupa morate najprej pripraviti poparek. 20 g trave nalijte v vnaprej pripravljeno vrečko iz gaze, jo postavite v termo in prelijte z vrelo vodo (0,5 l). Po 12 urah infuzijo odcedimo. Nato liste ponovno infundiramo 8 ur v 250 ml vrele vode. Obe infuziji združite, maso v vodni kopeli zgostite.
Ko se kapljica sirupa ne razširi, lahko tekočino odstranimo z ognja. Ta sirup izboljšuje imuniteto in je baktericidno sredstvo. Zaužiti ga je treba s čajem ali vodo (4-5 kapljic na kozarec).
Povedali smo vam, kako gojiti stevijo. Kot lahko vidite, je to enostavno narediti. Pomembno je poznati le nekatere njegove značilnosti in majhne skrivnosti gojenja. Če boste upoštevali preprosta pravila, boste dobili odlično alternativo meti ozmelisa in odličen nadomestek za sladkor.
