Prisotnost posebne naprave za pripravo kave v sodobni kuhinji je eden od glavnih pogojev za njeno opremljenost. Naboj živahnosti iz okusne in dišeče pijače vam omogoča, da ves delovni dan vzdržite psihični in fizični stres ter se razveselite. A res kakovostne kave ni tako enostavno pripraviti. In obilo različnih naprav za ustvarjanje pijače ne olajša naloge. Pred izbiro takšne enote je treba upoštevati veliko odtenkov. Za tiste, ki še niso pripravljeni obvladati tehnologije mletja zrn, a so v svoji spretnosti že prerasli način priprave napitka v Turku, je zasnovan aparat za kavo iz rožičev, ki ga lahko uporabljate doma. Različni modeli tega aparata vam omogočajo, da izberete orodje za skoraj vsak poskus s kuhanjem kave, da ne omenjam tradicionalnih receptov.
Oblikovanje in izdelava kavnih avtomatov z rožičem
Standardno takšni modeli vsebujejo polnilno skupino, dovodne ventile, držalo, kotle in merilnike tlaka z različnimi dodatki. Osnova je pivovarska skupina, v kateri poteka priprava kave. Skozi to vozlišče topla vodavstopi v filtrirni sistem držala, kjer naj bo zaznamek za kavo. Držalo, ki je opremljeno s kavnim aparatom tipa rožičev, je ročaj s filtrom porto. Mimogrede, to je isti rog, iz katerega izvira ime naprave. V držalo damo del mlete kave. Razmerje je lahko naslednje: za 7 g 35 ml vode (espresso). Kavno osnovo s pomočjo temper vtisnemo neposredno v filter, zaradi česar nastane strok – tako imenovana kavna tableta. Nato se hupa vstavi v konektor polnilne skupine in začne se dovod vode.
Kotli in dovodne pipe služijo celotnemu opisanemu postopku. Kotli so običajno izdelani iz bakra, čeprav obstajajo tudi jekleni kolegi. To je posoda, v kateri poteka kuhanje. Pipe pa dovajajo paro in vodo skozi posebne cevi. Za nadzor nivoja temperature in tlaka je na voljo manometer.
Ugodnosti
Ni naprava za zagotavljanje celotnega cikla kuhanja kave, je kljub temu uspel trdno zavzeti položaj na trgu. Večina njegovih pozitivnih lastnosti se nanaša na strok, torej na rogačevo organizacijo postavitve kave. Med postopkom kuhanja enota ne povzroča veliko težav. Sodobne modele te vrste odlikujeta funkcionalnost in ergonomija - vredno je opozoriti na enake merilnike tlaka, ki vam omogočajo nadzor nad procesom z visoko stopnjo natančnosti. Prav tako ima aparat za kavo z rožičem strukturne prednosti. Najprej je to zanesljivost in trdnost ohišja – še posebej, ko gre za naprave zkovinski okvir. V tem primeru lahko govorimo o vzdržljivosti naprave. Opozoriti je treba tudi na čistočo med pripravo. Premišljena zasnova vam omogoča hitro organizacijo celotnega procesa kuhanja, tako da okoli stroja ne ostane niti kapljice.
pomanjkljivosti
Seveda je takšne naprave težko razvrstiti kot idealne, v nekaterih vidikih delovanja pa bistveno izgubijo pred polnopravnimi kavnimi avtomati, kapljičnimi enotami in celo Turki. Torej, glavna pomanjkljivost so stroški. Je res visoka in omejuje krog potencialnih lastnikov. Druga resna pomanjkljivost se nanaša na omejitev pri izbiri sort kave. Dejstvo je, da je večina strojev za rožiče občutljiva na kakovost mletja. Najboljša možnost je zrnasta osnova srednjega mletja. Poleg tega aparat za kavo iz rožičev z vso ergonomijo zahteva aktivno sodelovanje osebe v procesu kuhanja. Zaradi tega odtenka so takšne naprave zahtevne za spretnosti uporabnika. S strojem ravnajte previdno, da se izognete opeklinam in povečate možnosti za pripravo okusne pijače.
Domači in profesionalni modeli
Sodobne električne naprave za izvajanje več operacij pri pripravi kave se teoretično lahko uporabljajo tako doma kot v restavracijah. Proizvajalci so pred kratkim postavili značilne poudarke, ki jasno določajo dve niši, vendar obstajajo izjeme. Zlasti avtomatski kavni avtomat Bosch iz linije VeroBar je primeren tako za barista kot za povprečnega uporabnika. Ampak še vednodomači modeli so majhni, vsestranski in samostojni - v smislu, da ne potrebujejo pomoči opreme in dodatnih naprav drugih proizvajalcev. Takšna naprava sama izvaja stiskanje, vlaženje, varjenje in doziranje. Glede na modifikacijo je možna tudi možnost priprave kapučina.
Profesionalne naprave so zasnovane za široko funkcionalnost, visoko zmogljivost in posledično velike dimenzije. Upoštevati je treba tudi, da so večinoma to stacionarne enote. Standardni profesionalni aparat za kavo iz rožičev ima eno polnilno skupino, obstajajo pa tudi modeli z dvema kanaloma. Pomembne razlike vključujejo način povezave - stroj je neposredno priključen na vodovod in kanalizacijo. Obvezna atributa rogačevega aparata za bar sta barista in kavni avtomat.
Glavna izbirna merila
Pomembno je, da je rog izdelan iz kovine visoke trdnosti, kot je nerjavno jeklo. Opremljen mora biti s kovinskim filtrom, ki bo kavi dal okusno rumenkasto peno. Nato morate upoštevati kazalnike moči, od katerih je neposredno odvisna moč pijače. Ampak tukaj je ena subtilnost. Dejstvo je, da se enote z majhno močjo odlikujejo po počasnem prehodu vode skozi kavno osnovo. Toda ta odtenek je plus, saj bo v tem času pijača pridobila dovolj aromatičnih in okusnih lastnosti. Najboljša možnost za dom je lahko aparat za kavo iz rožičev z močjo 800 vatov. Pomembno vprašanje velja tudi za prisotnost vgrajenega kavnega mlinčka v splošni konfiguraciji. Pomanjkanje možnosti mletja zrn bistveno zmanjša funkcionalnost takšnih naprav, ki jih, mimogrede, razlikujejo od klasičnih strojev za pripravo te pijače. Vendar pa mnogi proizvajalci proizvajajo avtomatske modele rožičev z mlinčkom za espresso. Seveda so takšne modifikacije dražje, vendar se v procesu delovanja takšni stroški opravičujejo.
Zahteve za nadzor in možnosti
Običajno imajo modeli s hupom elektromehanski krmilni sistem. To načelo je zelo primerno za navadne uporabnike, ki morajo hitro in brez poglabljanja v zapletenost postopka dobiti kakovostno pijačo. Minimalna oprema s krmilniki v tem primeru mora vključevati prisotnost rotacijskega regulatorja za začetek delovanja naprave in ustvarjanje pare. V ohišje se lahko vgradijo tudi dodatni gumbi z indikatorji. Na primer, svetlobna indikacija lahko uporabnika obvesti o stanju kotla, potrebi po čiščenju ali polnjenju. Za možnost hitrega segrevanja skodelice lahko poskrbi tudi sodoben aparat za rožičevo kavo za dom. Za tiste, ki ne želijo porabiti denarja za takšno možnost, lahko svetujemo ogrevanje v mikrovalovni pečici. Za ljubitelje kapučina je vredno priporočiti ročno pripravo z vgrajenim aparatom za kapučino. Prednost je treba dati klasičnemu sistemu paranello, ki vam bo omogočil pripravo kave z gosto mlečno peno.
Proizvajalci
Segment opreme za pripravo kave je precej ozek in ga zastopa majhno število podjetij. Seveda, če govorimo o kakovostnih napravah. Zlasti kavni aparat Bosch z inteligentnim sistemom VeroSelection zagotavlja učinkovit postopek priprave pijače, hkrati pa je tih in enostaven za uporabo. Proizvajalec De Longhi se lahko šteje za enega vodilnih v segmentu. Značilnosti strojev te blagovne znamke vključujejo tehnologije IFD in Vario. V prvem primeru sistem zagotavlja samodejno distribucijo penjenega mleka, v drugem primeru pa naprava omogoča uravnavanje jakosti pijače. Omembe vredni so tudi izdelki SAECO. Roge pri teh modelih imajo vtisnjene membrane z o-obročki, kar omogoča ustvarjanje optimalnega tlaka med pripravo espressa.
Koliko?
Stroški dobre naprave se začnejo od približno 2 tisoč rubljev. Za ta znesek lahko dobite enoto znane blagovne znamke z osnovno funkcionalnostjo. Toda v tem primeru je vredno čakati na okusne užitke - pa tudi na delovni vir, s katerim bo tak kavni avtomat obdarjen. Cena je 7-8 tisoč rubljev. že daje razlog za pričakovanje sprejemljivega okusa, ergonomskih prednosti naprave in zanesljivosti. Če je potrebna profesionalna enota, boste morali pripraviti znesek na ravni 20-30 tisoč rubljev.
Nianse vzdrževanja in popravil
Za začetek je vredno razmislitivzroki okvar in razlogi za redno vzdrževanje. Običajno se težave pojavijo zaradi uporabe trde vode, uporabe grobega mletja in nepravočasnega čiščenja stroja. Praviloma ti dejavniki povzročajo popravilo kavnih avtomatov, ne glede na vrsto. Vendar imajo modeli rožičev svoje značilnosti.
Običajno se uporabniki soočajo z dejstvom, da rog samo pušča. V tem primeru je potrebno preveriti stanje tesnilnega obroča. Če je zamašen, lahko težavo odpravite po čiščenju elementa. Pogosto se v mehanizmih nahajajo kopičenja maščobe, ki prispevajo tudi k kršitvi tesnjenja aparata. Za odložitev popravila kavnih avtomatov je priporočljivo izvajati redno vzdrževanje. Na primer, varilno enoto je treba redno preverjati. Treba ga je odstraniti in oprati v topli vodi. Enako velja za druge snemljive komponente.
mnenja
Večinoma lastniki takšnih strojev puščajo pozitivne povratne informacije. Na primer, funkcionalnost in zmogljivost modelov sta zelo cenjeni. Tudi če je kupljena naprava z omejenimi zmogljivostmi, jo je mogoče dopolniti s pomožnimi elementi - na primer naprave za enako mletje naredijo aparate za kavo iz rožičev skoraj univerzalne. Ocene s kritiko običajno vplivajo na visoke stroške in okvare. V prizadevanju za razširitev izbirnega obsega proizvajalci opremijo naprave z elektronskimi sistemi, ki lahko odpovejo že ob najmanjšem odstopanju od navodil za uporabo. Vendar pa imajo znana podjetja takšne pomanjkljivostipostajajo vse redkejši.
Sklep
Aparati za kavo morajo tekmovati ne le s predstavniki drugih vrst, ampak tudi z modeli lastnega razreda. Kupci se ponavadi osredotočajo na najboljše aparate za kavo z rožičem, vendar ne vedo vedno, po katerih kriterijih bi jih iskali. V vsakem primeru ima lahko najboljša možnost posamezen seznam značilnosti. Na primer, model barista mora zagotavljati dobro zmogljivost, hitrost kuhanja in zanesljivost. Doma pridejo do izraza kvalitete stroja, kot so dizajn, okus in ergonomija.
