Vsi imajo radi češnje. Češnjeva drevesa so zelo razširjena po vsem svetu. Pri izkopavanju starodavnih naselij arheologi povsod najdejo koščice češenj, kar priča o ljubezni človeka do teh sočnih jagod že od nekdaj. Predniki so cenili okus dišečih jagod. Spretno so uporabljali ne samo sadeže, ampak tudi druge dele tega čudovitega drevesa.
In hraniti in zdraviti
Češnjeve jagode lahko uživamo v kateri koli obliki: sveže, posušene, konzervirane. Potešijo žejo in izboljšajo apetit. Z nizko vsebnostjo kalorij (52 kcal/100 g) so odlični za dietno hrano.
Ali je češnja zdrava, lahko povemo po njeni kemični sestavi. Jagode so bogate z vitamini in minerali, njihova kaša ima baktericidne lastnosti. Bakrene in železove soli, ki jih vsebujejo češnjevi plodovi, ter znatna količina folne kisline (do 0,4 mg) pomagajo pri zdravljenju anemije, zaradi česar so češnje zaželen izdelek za otroško mizo in prehrano nosečnic. Češnje vsebujejo več železa kot jabolka, po vsebnosti folne kisline pa so češnje blizu zrelim malinam.
TanČešnja je uporabna, ker je edinstvena naravna spojina. Plodovi vsebujejo elaginsko kislino, ki blokira razvoj rakavih celic. In kumarini in oksikumarini normalizirajo strjevanje krvi, preprečujejo trombozo in srčne napade. Naravno barvilo antocianin, ki ga je še posebej veliko v temnih češnjah, je močan antioksidant, ki krepi kapilare in upočasnjuje staranje celic. Magnezij, ki ga vsebuje pulpa, deluje protikonvulzivno in pomirjujoče na živčni sistem.
Ne samo jagode. Uporaba drugih delov češnje
Češnje imajo vsi radi sočne jagode in okusne kompote. In kaj koristijo češnje poleg sadja? Listje, semena, stebla in mlade vejice uporabljajo v kulinariki in ljudskem zdravilstvu.
Ohlajeni češnjevi listi so naravni antiseptiki. Široko se uporabljajo pri konzerviranju, dodajajo kislim kumaricam in marmeladam. Za ureznine in odrgnine lahko na poškodovano mesto nanesete kašo iz listov - to bo preprečilo vnetni proces. Ob obisku kopeli lahko namesto brezovih metel vzamete češnjeve: baktericidne lastnosti češnjevih listov bodo pripomogle k čiščenju kože, celjenju ran in uničevanju glivičnih okužb. Odvarek vejic pomaga pri želodčnih motnjah, uporablja se kot adstrigent pri driski in griži. Češnjevi peclji so diuretik, ki pomaga pri oteklinah in urolitiazi. Odvar iz stebel in mladih vejic pomaga pri hipertenziji. Tradicionalna medicina s pomočjo kosti zdravi protin in ledvične kamne.
Cvetove, peclje, češnjeve liste posušimo za zimo. Kar je koristno za češnje pozimi, je zaščita pred beriberi. Zdravilni češnjev čaj bo poživil in zaščitil pred prehladi.
Previdnostni ukrepi in kontraindikacije
Češnja se že dolgo uporablja v ljudski medicini. Uporabne lastnosti in kontraindikacije za njegovo uporabo so dobro preučili zeliščarji in zdravilci. Žal nekateri ljudje ne bi smeli jesti češnjevih jagod.
Češnjev sok je kontraindiciran pri sladkorni bolezni. Češenj ne smejo jesti ljudje z razjedo na želodcu in tisti, ki imajo visoko kislost. Prav tako se je treba vzdržati uživanja češenj za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti in prebavnih motenj. Češnjeve koščice vsebujejo amigdalin, ki se sčasoma razgradi v neškodljivo glukozo in strupeno cianovodikovo kislino. Nekuhana češnjeva tinktura s koščicami lahko vsebuje nekaj amigdalina in je bolj škodljiva kot koristna. Izkoščičene češnje v obliki marmelade in kompotov niso nevarne, saj pri segrevanju amigdalaze izgubijo sposobnost razgradnje.
