Profesionalne mikrovalovne pečice uporabljajo v kulinaričnih oddelkih trgovin in kjer morate hitro segreti čeburek ali pito. Mnogi kupci niso vajeni čakanja na pultu, zato je pomembno, da so pri izbiri pozorni na prostornino pečice in čas kuhanja v njej. Dobavitelji v široki paleti ponujajo različne modifikacije, ki se razlikujejo po moči, velikosti in dizajnu.
Splošne informacije
Objekti za pripravo hrane niso vedno opremljeni s profesionalnimi mikrovalovnimi pečicami. In to velja tako za velika kot za mala podjetja. Pri izbiri modifikacij se morate odločiti za proizvajalca in parametre. Situacija je še posebej zapletena za podjetja v državni lasti, kjer je oprema tehnično zastarela.
Zelo pogosto prav mikrovalovne inštalacije povzročajo veliko težav v javnih ustanovah. Glavna pomanjkljivost je željalastniki, da prihranijo čim več, potem ko so prejeli določeno finančno korist. V resnici lahko nizkokakovostni modeli peči ali njihovi gospodinjski kolegi, ki se uporabljajo v obsežni proizvodnji, odpovejo v samo 1-2 mesecih.
Velikokrat nastanejo situacije, ko konfiguracija določenega objekta absolutno izgubi, v primerjavi s konkurenti, ki izvajajo različne marketinške poteze. Ta razlika se morda zdi čudna, vendar je v resnici. Situacija je razložena precej preprosto: strokovnjaki upoštevajo vse nianse proizvodnje, medtem ko so gospodinjski modeli osredotočeni izključno na segrevanje majhnega števila obrokov ali kuhanje v omejenem načinu.
funkcije Menumaster RMS510TS
Profesionalna mikrovalovna pečica Menumaster RMS510TS po ceni, ki se ne razlikuje preveč od visokokakovostnih gospodinjskih analogov, na primer "Medea". Spodaj so njegove značilnosti:
- prostornina notranjosti (l) - 25,5;
- vrsta namestitve - samostojna;
- mere (mm) - 508/305/397;
- velikost palete (mm) - 305;
- teža (kg) - 14,5;
- indikator moči (kW) - 1, 0;
- funkcija žara - manjka;
- nadzor - elektronski tip;
- zaslon - da;
- regulatorji - konfiguracija na dotik;
- časovnik (min) - 60;
- odmrzovanje in avtomatsko kuhanje - da;
- programiranje - trenutno;
- vrata - na tečajih zpero.
Prednosti tega modela, uporabniki vključujejo visokokakovostno opremo, brez vrtljivega dela, ki ga nadomesti keramično dno, enostavnost nastavitve in nadzora, skupaj s spodobno zmogljivostjo. Med pomanjkljivostmi - spodobna cena, brez žara.
Profesionalna mikrovalovna pečica Amana RCS511A
Ta modifikacija je narejena v ZDA, peč je zanesljivo zaščitena in ima minimalno elektromagnetno sevanje. Lastniki v svojih ocenah ugotavljajo, da racionalnost zasnove te opreme omogoča čim bolj učinkovito uporabo območja delovne komore (tako na sredini kot ob straneh).
Upravljanje na dotik se nahaja na sprednji plošči, opremljeno s senzorji, ki so odgovorni za čas zadrževanja in načine delovanja obdelave izdelka. Proces kuhanja lahko spremljate skozi prozorna vrata, zahvaljujoč notranji avtomatski osvetlitvi. Telo enote je izdelano iz nerjavečega jekla.
Glavni parametri:
- mere (mm) - 550/514/362;
- teža (kg) - 28;
- napajalna napetost (V/Hz) - 220/50;
- delovna moč (kW) - 1, 9;
- izhodna hitrost (kW) - 0, 11.
Profesionalna mikrovalovna pečica Beckers MWO A-3
Ta enota je zasnovana za uporabo v gostinskih obratih, prispeva k hitri pripravi različnih jedi in ogrevanjupolizdelki, za katere je značilen vpliv na produkt elektromagnetnega toka visoke frekvence.
Lastnosti:
- dolžina/širina/višina (mm) - 570/430/325;
- moč (V/Hz) - 220/50;
- parameter moči (kW) - 1, 28;
- premik (l) - 23;
- zaloga časovnika (min) - 30;
- telo - barvano jeklo;
- število načinov toplotne obdelave - 6.
V svojih ocenah potrošniki ugotavljajo, da je ta profesionalna mikrovalovna pečica opremljena z magnetronom s povečano močjo. To omogoča, da notranja komora iz nerjavečega jekla učinkovito deluje dlje časa. Med minusi je pomanjkanje možnosti "Žar".
Whirlpool
Model Pro25IX tega proizvajalca je osredotočen na intenzivno uporabo v restavracijah, kavarnah, hitri hrani. Po mnenju lastnikov je funkcionalnost te profesionalne mikrovalovne pečice razširjena, zahvaljujoč prisotnosti desetih parnih programov (10 + 10), kar omogoča uporabo za ogrevanje polizdelkov in ulično trgovino.
Glavni parametri:
- mere (mm) - 511/431/311;
- teža (kg) - 14;
- prostornina delovne komore (l) - 25;
- delovna napetost (V/Hz) - 230/50;
- moč (kW) - 1,55;
- nadzor - elektronski tip.
Uporabniki menijo, da je precej visoka cena modela pomanjkljivost.
Drugi priljubljeni proizvajalci
Med raznovrstnimi profesionalnimi mikrovalovnimi pečicami za gostinstvopotrošniki poleg zgornjih razlikujejo naslednje priljubljene blagovne znamke:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Handy").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Skeniraj ("Skeniraj").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Ugodnosti
Zadevna oprema se aktivno distribuira tako za domačo uporabo kot v industrijskih podjetjih. Uporaba sodobnih tehnologij omogoča izboljšanje kakovostnih lastnosti mikrovalovnih pečic. Hkrati obstaja težnja po povečanju produktivnosti, skupaj z zmanjšanjem količine porabljene energije. V zadnjem času cena teh enot še zdaleč ni bila dostopna za vsakega potrošnika. Vendar lahko zdaj stranke izberejo ne le standardno "mikrovalovno pečico", temveč opremo z najnaprednejšo funkcionalnostjo.
Profesionalne mikrovalovne pečice za kavarne ali druge gostinske lokale spadajo v kategorijo posebnih grelnih naprav, ki jih lahko uporabljate ves dan pri visoki moči. Glavni namen opreme - kuhanje, ogrevanje polizdelkov, odmrzovanje. Priročnost in prednost takšnih pečic je v zmožnosti zagotavljanja najvišje kakovosti in najhitrejše storitve za stranke. Poleg tega je povsem mogoče razširiti nabor ponujenih jedi, ne da bi vas skrbelo, da bodoposlabšati ali ohladiti. Hkrati je hrana postrežena v nekaj minutah po naročilu.
Razlike v možnostih
Profesionalne "mikrovalovne pečice" se med seboj razlikujejo po prisotnosti delovnih funkcij in dodatnih funkcij:
- Modeli z enim programom, ki omogoča prilagajanje parametra moči oddanih valov. Ta možnost omogoča nemoteno delovanje ustanove z največjim kopičenjem strank.
- Mikrovalovna pečica z vgrajenimi načini kuhanja za določene jedi. V profesionalnih modifikacijah jih je lahko več kot deset. Ta funkcija omogoča izbiro optimalnega načina toplotne obdelave določenega izdelka. Poleg tega lahko obstaja možnost vključitve informacij o sestavi, teži naloženega materiala, po kateri se izbere ustrezna številka recepta.
- Variante s konvekcijo, ki zagotavlja prisilno vbrizgavanje zraka v delovni prostor. Posledično se čas, porabljen za kuhanje, zmanjša. Ta način je še posebej pomemben pri obdelavi velike količine mesa, peciva ali zelenjave.
- Gril pečice, ki privabljajo številne uporabnike, zagotavljajo lepo in hrustljavo skorjo na originalnem izdelku.
rezultat
Profesionalne "mikrovalovne pečice" vodilnih proizvajalcev imajo povečano odpornost na toplotne in mehanske obremenitve. Poleg tega so opremljeni s posebnim magnetnim generatorjem, ki zagotavlja nemoteno delovanjecelodnevna zmogljivost in brezhibna notranjost za enostavno vzdrževanje.
