Kozarci - posode iz tankega stekla za pijače, predvsem vina. Obstaja veliko različnih oblik stekla. To ni bilo storjeno zato, da bi izboljšali estetski videz, ampak zato, ker je okus vina neposredno odvisen od oblike kozarca. In da bi razumeli, kako se kozarec razlikuje od kozarca, morate poznati kemične lastnosti vin, ki jih postrežejo v vsakem od njih.
Kozarci se ne razlikujejo le glede na barvo vina, temveč tudi po strukturi, starosti in celo vonju. Pri izbiri očal za dom ljudi bolj kot njihova uporabnost vodi estetski okus. Na izbiro lahko vplivajo tudi cena ali praktični vidiki. Nekateri imajo raje bolj ali manj vsestranske kozarce, ki bodo ustrezali tako belim kot rdečim vinom.
Če pa je za vas vrednost vina predvsem, se morate pred nakupom naučiti vseh tankosti pri izbiri kozarcev.
kozarec za rdeče vino
Najprej naj bo kozarec za rdeče vino izdelan iz najtanjšega stekla, saj prvi vtis naredi barva in igra svetlobe na kozarcih. Druga, nič manj pomembnakakovost stekla je njegova zmogljivost. V kozarcih za rdeče vino naj bi ga zadostovalo ne samo za vino samo, ampak tudi za prostor, ki mu omogoča, da izžareva vonj. Zato so kozarci velike prostornine najbolj primerni za rdeče vino. Običajno so na vrhu rahlo zoženi. To se naredi, da se združijo vse aromatične spojine, kar vam omogoča, da najbolje prenesete šopek vina, njegov okus in aromo. To še posebej velja za draga in starana vina.
Kozarec za belo vino
Kozarec za belo vino je običajno manj prostoren kot kozarec za rdeče vino. To je posledica dejstva, da so bela vina lažja. Ker nimajo tako zapletene cvetice kot rdeča vina, se kozarci zanje ne zožijo navzgor. Fotografija prikazuje razliko med kozarci za rdeče in belo vino.
Vinski kozarci
Kaj je torej razlika med kozarcem in kozarcem? Razlika je v tem, da je kozarec bolj podolgovat navzgor, saj je namenjen predvsem serviranju penin, ki se, kot je vsem znano, penijo. Da pena ne bi "ušla", so si izmislili tako podolgovato obliko. Najbolje bo pokazal, kako se kozarec razlikuje od kozarca za vino, spodnja fotografija.
Obstaja legenda, da kozarec svojo obliko dolguje zadnji francoski kraljici - Mariji Antoanetti, s katero so izumitelji stekla kopirali proporce skrinje. Pravzaprav je bil vsaj kozarec za vino izumljenstoletje prej. Danes se ti "old school" kozarci za vino redko uporabljajo, razen kadar morate zgraditi piramido kozarcev za šampanjec, ker so bolj stabilni.
Sodobni kozarci za vino imajo bolj podolgovato obliko in ne spominjajo več na obliko ženskih prsi zloglasne francoske kraljice.
Toda tudi sodobni kozarci za vino se med seboj razlikujejo. Navadni podolgovati kozarci za vino se imenujejo piščali. Imajo gladke stene in se uporabljajo za postrežbo penečih in penečih vin.
Za šampanjec ali peneče vino "Asti", kjer je tlak v steklenici višji kot pri drugih penečih vinih in je s tem več pene, se uporablja kozarec za tulipan. Ima podolgovato obliko z rahlo zoženimi konci, ki pomagajo "loviti" peno. Oblika tega kozarca za vino zelo spominja na cvet tulipana, od koder je dobil ime.
Poleg že omenjenih kozarcev je na voljo tudi vinska kozarca. Uporablja se za postrežbo penečih in penečih vin ob posebnih priložnostih, kot je poroka ali novo leto.
Zdaj popolnoma razumete ne samo, kako se kozarec razlikuje od kozarca za vino, ampak tudi kako se kozarci med seboj razlikujejo.
vermutsko kozarec
Vermut je tudi 75% vina. Ko gre za dodajanje vermuta vsem vrstam koktajlov, bodo tukaj primerni tudi kozarci vseh oblik in velikosti. Toda ko gre za dajanječisti vermut, potem potrebujete kozarec, vreden tako slavne pijače. Danes je kozarec vermuta v obliki stožca nedvomno za katerega koli drugega.
Tudi ko preberete vso pestrost kozarcev in kozarcev za vino, je izbira seveda vedno vaša.
